اين يوجد فيتامين ك في الطعام

اين يوجد فيتامين ك في الطعام

اين يوجد فيتامين ك في الطعام وما هي اعراض نقصه في الجسم؟ فيتامين ك من الفيتامينات التي تساهم في دعم وتقوية الوظائف الحيوية المنخفضة في الجسم ، ونقصه يسبب مشاكل صحية ، لذلك يجب الحصول عليه من النباتات والحيوانات.

أين يوجد فيتامين K في الأطعمة؟

تنتج البكتيريا التي تنمو في الأمعاء السفلية من الجسم فيتامين ك ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. يحسن فيتامين ك صحة العظام والقلب ويوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

ومع ذلك ، لأن هذا الفيتامين يتحلل بسرعة في الجسم ويخرج في البول والبراز ، لا يتم إنتاج كميات كافية دائمًا. هناك أيضًا عوامل تقلل المستويات ، مثل مشاكل امتصاص الدهون. أو باستخدام مضادات التخثر.

لذلك يوصى بالحصول على فيتامين ك من مصادر طبيعية كالنباتات والحيوانات للتعويض عن نقص فيتامين ك والحصول على الفوائد الصحية أينما وجد.

1- الخضار الورقية

توجد مجموعات من الخضار الورقية الخضراء التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ك ، مثل:

  • لاحظ أن 100 جرام من السبانخ توفر 482.9 ميكروجرام من هذا الفيتامين ، والكوب المطبوخ يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية فيتامين K الموجودة في الكوب غير المطبوخ.
  • يحتوي الملفوف الخام 100 جرام على 389.6 ميكروجرام من الفيتامينات ، ويحتوي الملفوف المجعد على 113 ميكروجرام.
  • يحتوي نصف كوب من البروكلي على 92٪ من الكمية الموصى بها من الفيتامينات (ما يعادل 110 ميكروجرام).
  • كوب واحد من الخس غير المطبوخ يوفر 14 ميكروجرام من فيتامين ك.
  • 100 جرام من البقدونس الطازج يحتوي على 1640 ميكروغرام.

تعرف على المزيد حول أسباب وأعراض نقص فيتامين ك وكيفية علاجه على موقعنا.

2- منتجات الصويا

يجب الإشارة إلى منتجات الصويا عند الإجابة على سؤال حول مكان وجود فيتامين K في الأطعمة. ويرجع ذلك إلى وفرتها كما هو موضح في النقاط التالية.

  • تحتوي ملعقة كبيرة من زيت فول الصويا على 25 ميكروجرام من هذا الفيتامين.
  • فول الصويا المخمر أو المغلي بشكل مفرط لتزويد الجسم بما يقرب من 23.1 ميكروغرام من فيتامين ك لكل 100 جرام.

3-بيضة مسلوقة

استمرارًا لموضوع الإجابة عن سؤال أين يوجد فيتامين K في الطعام ، تجدر الإشارة إلى أن البيض المسلوق يوفر هذا الفيتامين. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 0.15 ميكروغرام من الفيتامينات.

4- فاكهة الأفوكادو

تتمتع الأفوكادو بطعم لاذع قد لا يرغب بعض الناس في تناوله ، لكنها من أصح الفواكه لأنه من المستحسن إضافتها إلى الطعام أو عصيرها في نظامك الغذائي.

مع وجود 21 ميكروغرامًا في كل 100 جرام ، فقد ثبت أنها غنية بفيتامين K الضروري لصحة القلب.

5- بعض أنواع المكسرات

قد يتجاهل بعض الناس حقيقة أن المكسرات غذاء غني بمستويات عديدة من فيتامين ك. وقد يتساءل البعض عن مكان وجود فيتامين ك في الأطعمة.

  • توفر حبات الصنوبر 53.9 ميكروغرامًا من هذا الفيتامين لكل 100 جرام.
  • يحتوي الكاجو على 34.7 ميكروغرام من الفيتامينات لكل 100 جرام.

6- أطعمة أخرى

إن إجابتنا على السؤال حول مكان وجود فيتامين K في الأطعمة لا تقتصر على ذلك ، ولكن النقطة التالية تشير إلى المزيد من الأطعمة.

  • يقطين نصف كوب يحتوي على 20 ميكروجرام.
  • عصير الرمان: 2/4 كوب يوفر 19 ميكروجرام.
  • توت ، نصف كوب يحتوي على 14 ميكروجرام.
  • العنب: نصف كوب من العنب يوفر 11 ميكروغراماً.
  • توفر البامية غير المطبوخة 16 ميكروجرام لكل نصف كوب.
  • يحتوي الجبن الأزرق على حوالي 2.4 ميكروغرام لكل 100 جرام.
  • 13 مكجم صدر دجاج مشوي.
  • يحتوي الجزر ، متوسط ​​الحبوب ، على 8 ميكروغرام.
  • كبد البقر: 100 جرام توفر 3.3 ميكروجرام من فيتامين ك.

يمكنك البحث في موقعنا عن: فواكه تحتوي على فيتامين ك

هل تختلف المصادر الغذائية لفيتامين ك باختلاف المجموعة؟

بمجرد أن نعرف إجابة السؤال حول مكان وجود فيتامين K في الأطعمة ، دعنا نجيب على أحد الأسئلة الرئيسية: ما إذا كان هناك فرق بين مصادر الأطعمة التي توفر فيتامين K1 والأطعمة التي توفر فيتامين K2.

في الواقع ، تحتوي الخضروات الورقية ومعظم أنواع الخضروات على نسبة عالية من فيتامين K1 ، لكن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان غنية بفيتامين K2 ، لذلك هناك اختلاف بسيط.

الكمية الموصى بها من فيتامين ك

الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك للرجال حوالي 120 ميكروجرام ، وللنساء 90 ميكروجرام أو أكثر.

أعراض نقص فيتامين ك

يمكن الاستدلال على نقص مستويات فيتامين ك في الجسم من خلال ملاحظة الأعراض التالية:

  • يميل الجلد إلى أن يصبح خشنًا.
  • نزيف اللثة أو الأنف.
  • نزيف الحيض الغزير.
  • خروج الدم من الجهاز الهضمي.
  • بضع قطرات من الدم في البول.
  • تطور الجلطة.
  • شعور بهشاشة العظام.

الأضرار الناجمة عن انخفاض مستويات فيتامين ك في الجسم

يمكن أن يسبب نقص فيتامين ك العديد من الأضرار ، مثل:

  • نقص كثافة المعادن داخل العظام.
  • مرض قلبي.
  • فساد.
  • زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • مشاكل في عملية التخثر.
  • احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
  • تطور التكلس داخل الأوعية الدموية ، أي ترسب الكالسيوم داخل الأوعية وفقدان مرونة الأوعية الدموية.
  • القدرة المعرفية المنخفضة

يمكنك البحث في الموقع عن: كيف يمكنني معرفة ما إذا كنت أعاني من نقص فيتامين د؟

فوائد فيتامين ك

يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في تعزيز صحة الإنسان. أهميتها هي:

  • عن طريق تحفيز إنتاج البروثرومبين ، التمثيل الغذائي لعامل التخثر ، فإنه ينظم عملية تخثر الدم التي تمنع الأوعية الدموية من التمزق.
  • يعزز صحة العظام ويزيد من كثافة العظام من خلال تحسين أداء عناصر الكالسيوم المشاركة في تكوين العظام ويحمي النساء بعد سن اليأس من هشاشة العظام.
  • يحافظ على صحة القلب عن طريق منع تراكم المعادن في الأوعية الدموية والتحكم في مستويات ضغط الدم.
  • يحارب سرطان القولون والكبد والمبيض لاحتوائه على خصائص مضادة للسرطان.
  • يتحكم في آلام الدورة الشهرية ويقلل من فرصة حدوث نزيف أثناء الدورة الشهرية.
  • يحسن صحة الدماغ لأنه غني بالخصائص المضادة للالتهابات التي تحمي خلايا الدماغ من الجذور الحرة الضارة وتمنع أمراض باركنسون والزهايمر.
  • يمنع التهابات الأسنان من مجموعة متنوعة من المشاكل ، وخاصة تسوس الأسنان.

الخضار الورقية غنية بفيتامين K1 ومنتجات الألبان غنية بفيتامين B2.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى