طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة

كيف تصنع الطحينة تصنع الطحينة من بذور السمسم المحمصة ، والمعدة لتصبح طحينة ، كما أنها مدرجة في جميع الأطباق مثل الفول العريض ، وتوضع في السلطات ، وفي جميع الحلويات والأطعمة وخاصة الحلاوة الطحينية التي تشتهر بمذاقها الجميل ولها فوائد عديدة والفيتامينات ونقوم بتحضيرها في المنزل.

كيف تصنع الطحينة

مادة:

  • 1/4 جرام سمسم محمص.
  • ⅛ غرام طحين.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • ⅛ مل زيت ذرة.

طريقة عمل قطعة طحينة:

  • أحضر صينية وضع فيها بذور السمسم.
  • حضري مقلاة ، أضيفي بذور السمسم وسخنيها على نار متوسطة ، قلّبي بذور السمسم.
  • بعد ذلك انتبه للتغير في لون بذور السمسم.
  • احصل على مطحنة لطحن بذور السمسم ، أو احصل على خلاط كهربائي ، وخاصة خلاط التوابل.
  • ويجب أن يكون السمسم ناعمًا ومسحوقًا.
  • يُحضّر الدقيق الطري ويُضاف بذور السمسم المطحونة جيدًا ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية.
  • أضيفي بذور السمسم والدقيق مرة أخرى ، وحضريه بالخلاط الكهربائي ، ثم عُد إلى الوعاء ، وأضيفي تدريجياً زيت الذرة والملح ، مع التحريك بسرعة. نخلطهم ونخفقهم باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي. عندما يخلط المزيج جيداً يصبح طحينة.
  • إذا لاحظت أن للطحينة قوامًا لزجًا ، وهو أمر غير معتاد ، يمكنك إضافة القليل من زيت الذرة للحصول على الطحينة بقوام سائل.
  • أخيرًا ، اسكب هذا المزيج في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، وقم بتغطية الجرة ، وسيكون جاهزًا للاستخدام.

يدعوك موقع زياد للعثور على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع كبسة فلسطينية بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الطحينة بالفول السوداني

مادة:

  • 1 1/2 كوب سمسم مطحون.
  • 1 كوب زيت نباتي.
  • 4 ملاعق كبيرة من الفول السوداني.
  • دقيق 3 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير الطحينة بالمنزل بالفول السوداني:

  • حضري كل من السمسم والفول السوداني ، وضعيهما في وعاء ، واتركيهما على نار خفيفة حتى يتحول السمسم والفول السوداني إلى اللون الأسود قليلاً وينتجان عنهما رائحة عطرية.
  • أحضر خلاطًا كهربائيًا ، وأضف السمسم والفول السوداني واخلطهم جيدًا حتى تصبح الخيوط طرية.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد الزيت وصبه تدريجياً في أوعية السمسم والفول السوداني.
  • بعد ذلك ننخل الدقيق ونضيفه إلى المكونات ونخلط جيداً لتشكيل خليط متماسك وسلس.
  • لحفظها يجب وضعها في قدر الطحينة.

خدعة الباذنجان بالطحينة

مادة:

  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1 كوب كزبرة خضراء مطحونة ناعماً.
  • 1 كوب خثارة.
  • 1 كوب بقدونس مهروس.
  • 12 حبة باذنجان صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • سماق للزينة.
  • نصف كوب دقيق سائل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الباذنجان بالطحينة:

  • قسّم حبات الباذنجان إلى نصفين وخذها بالطول ، ثم أضف القليل من الملح واتركها تنضج لبضع دقائق ، مع التأكد من عدم ترك الملح عليها حتى تنظفها بورق المطبخ.

طريقة عمل الصلصة:

  • نحضر جميع المكونات: كمون ، طحينة ، قهوة ، ثوم ، ملح وعصير ليمون ، نأخذ قدرًا عميقًا ونضعه فيه ونخلطه جيدًا بمشبك معدني حتى يذوب الخليط دون عائق.
  • أشعل النار على درجة حرارة متوسطة ، حضّر قدر ونشعله على النار ، ضعي الكثير من الزيت في القدر ، سخني الزيت جيداً ، اقلي شرائح الباذنجان وأضيفيها ، ضعيها على ورق المطبخ حتى ينفد الزيت خارج.
  • أخيرًا ، نحضر وعاء التقديم ، نضع البقدونس والكزبرة في الوعاء ، نضع الباذنجان في الوعاء ، نسكب صلصة الطحينة على سطح الباذنجان ، نضع الطماطم الكرزية فوقها ، قليل من السماق ، ونقدم الطبق.

لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل خليط الأرز والحليب للوجه وقناع الأرز والحليب كريم لتفتيح بشرتك ، انقر فوق الرابط المرفق: خليط الأرز والحليب للوجه وكيفية الأرز. قشطة و لبن

طريقة عمل طحين الحلاوة

مادة:

  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 1 كوب حليب بودرة.
  • 1 كوب طحينة سائلة.
  • القليل من الفانيليا.
  • أضف نصف كوب من الفستق المطحون إذا أردت ويمكنك زيادة الكمية أو تقليلها حسب رغبتك.

كيفية صنع الحلاوة الطحينية:

  • نأخذ وعاء ونخلط الحليب البودرة والسكر البودرة حتى يتجانس الخليط ، ثم يضاف الفستق المطحون ويخلط.
  • أضيفي الفانيليا والطحينة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط ويقلب الخليط والمكونات جيدًا.
  • ثم توضع الطحينة في قالب زجاجي للتخزين وتغطى بغطاء بحيث تأخذ الطحينة شكل القالب.

وصفات محشي مصرية وسورية وصفات خاصة منال العالم متوفرة على الرابط المعلن: وصفات محشي مصرية وسورية وصفات خاصة منال العالم

حلوى الكرة الطحينة

مادة:

  • 25 بسكويت شاي مطحون ناعم وخشن
  • 43 كوب حلاوة طحينية.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل.
  • 1 كوب كريمة.
  • 1/4 كوب فستق مطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق السائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • عدد قليل من الفستق المطحون للتزيين.

طريقة عمل كرات الطحينة:

  • نأخذ بسكويت الشاي ، ونهزمهم ونضعهم في وعاء مع الحلاوة الطحينية ، وفتت جميع المكونات جيدًا في أشكال بأطراف الأصابع.
  • أضيفي الهيل المطحون والفستق المطحون والكريمة ، مع ترك ملعقتين كبيرتين من الكريمة.
  • اخلطي المزيج جيدًا حتى تتساوى جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نعمل على تشكيل كرات صغيرة متساوية من الخليط ، مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ، ونضعها في طبق ، نأخذ وعاءً ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ونتقابل.
  • ضعي باقي القشطة في عبوة وأضيفي ملعقة من الحليب المكثف المحلي. يجب أن تكون الطحينة سائلة. تخلط جميع المكونات جيدًا وتخلط حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.
  • أخيرًا ، ضعي نصف الكرة في وعاء التقديم ، وضعي القليل من الطلاء على السطح ، وضعي أيضًا الفستق المطحون للزينة ، وضعي باقي القشرة في وعاء آخر للغطس.

يوصي موقع إيجي برس بمراجعة المزيد من المعلومات حول كيفية عمل الطحينة من الشيف حسن ، الشيف حلفامي ، منال العالم عبر الرابط التالي.

طريقة عمل سلطة السبانخ بالطحينة

مادة:

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بذور السمسم المحمص 2 ملعقة كبيرة.
  • اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الطحينة جيداً مع عدم وجود زيت في الطحينة.
  • 2 كوب سبانخ ، مهروسة قليلاً لتليين ؛
  • فص ثوم مفروم.

طريقة عمل سلطة السبانخ بالطحينة:

  • خذ خلاطًا كهربائيًا واخلط الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة وطرية.
  • ضعي الماء في إناء وسخنيه ، أضيفي أوراق السبانخ إلى الماء المغلي وسخنيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • أخيرًا ، ضعي السبانخ في الماء المغلي في وعاء التقديم ، وضعي فوقها صلصة الطحينة ، وقلبي جيدًا ، وزيني الطبق ببذور السمسم المحمص.

في هذا المقال ، أوضحت لك كيفية عمل الطحينة ، وكيفية عمل الطحينة بالفول السوداني ، وكيفية صنع الباذنجان بالطحينة ، وكيفية صنع الحلاوة الطحينية بالطحينة ، وكيفية صنع كرات الطحينة ، وكيفية صنع سلطة السبانخ بالطحينة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى