طرق عمل الخبز المختلفة

كيف تصنع الخبز الخبز هو الغذاء الأساسي لسكان مناطق أوروبا وشمال إفريقيا والشرق الأوسط والهند ، ويتم تحضيره من القمح أو الذرة أو الشعير لأنه يمكن طهيه بعدة طرق ، كما يمكنك صنع الخبز في البيت. .

كيف تصنع الخبز

طريقة صنع الخبز المحلي:

مادة

  • كوب دقيق بني.
  • كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب قمح.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • كوب ونصف ماء فاتر.

طريقة التحضير

  • تحضير طبق ، اخلطي الخميرة مع 3/4 كوب ماء فاتر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغويًا.
  • يُمزج الدقيق الأبيض والطحين البني والقمح والملح في وعاء عميق.
  • يُضاف الماء والزيت وخليط الخميرة ويُعجن حتى يتماسك العجين.
  • نضيف الماء المتبقي شيئا فشيئا ونعجن حتى تنضج العجينة.
  • دهن الطبق بقليل من الزيت ، ضعي العجينة بالداخل ، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تنضج العجينة وتتضاعف في الحجم.
  • نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونمزج كل كرة بمسمار عجين على سطح مرشوش بالدقيق.
  • توضع الكرات الملفوفة على صينية مدهونة لمدة 30 دقيقة وتغطى بمنشفة مطبخ.
  • ضع الصينية في الفرن السفلي على درجة حرارة 250 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتنتفخ.
  • أخرجي صينية الخبز من الفرن وقدميها ساخنة.

يوصي موقع زياد بالعثور على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع شاورما الدجاج السوري والعناصر الغذائية في الشاورما من الرابط التالي.

كيف تصنع الخبز

طريقة عمل الخبز العربي

مادة

  • 1 كيلو دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • يعجن مقدار الماء الفاتر حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • يُمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
  • أضيفي الماء تدريجيًا إلى جميع المكونات واعجني بيديك جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين أو أكثر.
  • قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، رشي كل كرة بقليل من الدقيق واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ضعي العجينة في الصينية المخصصة وضعيها في الفرن على الرف الأوسط لمدة 5 دقائق.
  • أخرجي صينية الخبز من الفرن وقدميها.

كيفية صنع Sajipan

مادة

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • كوب ماء.
  • 1.5 ملعقة صغيرة خميرة.
  • 1 ونصف ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • تُذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتُضاف السكر إلى الخليط حتى يذوب جيدًا.
  • يوضع الدقيق والخميرة في وعاء كبير ويضاف خليط الخميرة والسكر والماء.
  • اعجن جميع المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق لتشكيل عجينة مترابطة.
  • تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتخزن في مكان دافئ بدون أغطية.
  • قلّبي العجينة بيديك ولفّها حتى تصبح العجينة كبيرة.
  • بعد وضع القليل من الزيت ، ضعي العجينة على صفيحة أو مقلاة.
  • عندما يبدأ سطح الخبز في الظهور أو يتحول إلى اللون البني الذهبي ، اقلبه.
  • تقدم ساخنة مع الفول أو الحمص والطحينة.

طريقة عمل الخبز بدون فرن

مادة

  • 1/2 كيلو دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة طعام زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء ونخلط: الدقيق والسكر والملح والخميرة ومسحوق الحليب.
  • استمر في العجن للحصول على عجينة مستمرة ، مع إضافة كمية كافية من الماء تدريجيًا.
  • تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفردها على شكل دوائر.
  • دهن مقلاة بقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.
  • ضعي قطع العجين في المقلاة واتركيها لبضع ثوان حتى تحمر الخدود وتنتفخ.
  • اقلب الجانب الآخر لبضع ثوانٍ أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الهريسة الساخنة والأطعمة التي يمكنك تناولها مع الهريسة الساخنة ، انقر فوق الرابط المرفق: كيفية صنع الهريسة الساخنة وما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الهريسة.

طريقة عمل الخبز التركي

مكونات العجين التركي:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.

زخرفة الوجه:

  • 1 بيضة
  • أنا أحب السمسم.

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء عميق ونضيف الخميرة والملح والسكر ونقلب حتى تمتزج.
  • يضاف الزيت إلى خليط المكونات السابقة ويعجن جيدا حتى يتجانس مع بعضها البعض.
  • يُضاف الماء شيئًا فشيئًا أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ورقيقة.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
  • نأخذ صينية كبيرة وندهن الصينية بقليل من الزيت ونفرم العجينة حتى سمك 1 سم.
  • اضغطي بأطراف أصابعك على العجينة بحركة دائرية ، على بعد 1 سم من حافة العجين.
  • اضغط بأطراف أصابعك بشكل عمودي بالتساوي مرة أخرى.
  • كرر الخطوة السابقة ، لكن هذه المرة اضغط على الجانبين.
  • ادهني وجهك بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم والبذور السوداء على وجهك.
  • أدخل الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز.
  • نخرج الخبز التركي من الفرن ونتركه يرتاح لبعض الوقت قبل التقديم.

يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام عبر الرابط.طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام

كيف تصنع خبز فينو في المنزل

مادة

  • 1 كيلو دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير

  • اخلطي الخميرة الفورية ومُحسِّن الخبز والماء الفاتر لبضع دقائق.
  • اخلطي خليط السكر والخميرة مع الدقيق.
  • أضف الماء حسب الحاجة إلى العجينة واستمر في العجن.
  • ادهني العجينة بقليل من الزيت لمنعها من الالتصاق ببعضها عند الانتهاء من العجن ، ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة.
  • انشر كل كرة بمسمار ولفها في شكل أسطواني.
  • تكدس الكرات على صينية وترش بالسمسم وحبة البركة. يمكنك جعل وجهك أحمر خدود ببيضة مخفوقة.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

يوصي موقع زياد بزيارة الرابط التالي لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي.طريقة عمل شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء وأرز بسمتي

طريقة عمل الخبز السوري

مادة

  • أسعار النظارات والمياه.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ،
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدا.
  • أضيفي الخميرة إلى الماء الفاتر مع السكر وقلبي حتى يذوب.
  • يُسكب مزيج الخميرة فوق خليط الطحين ويُضاف الزيت والماء ويُعجن جميع المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة.
  • غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
  • يسخن الفرن على حرارة 245 درجة مئوية.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية.
  • غطي قطعة العجين بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح حتى تستقر.
  • افردي العجينة على شكل دائرة رفيعة ومسطحة وضعيها في الفرن حتى تنتفخ وتصبح بنياً ذهبياً.

في هذا المقال ، أوضحت لكم كيفية صنع الخبز مثل: كيفية صنع الخبز العربي ، وكيفية صنع خبز الصاج ، وكيفية صنع الخبز بدون فرن ، وكيفية صنع الخبز التركي ، وكيفية صنع خبز الفينو ، وكيفية صنع الخبز السوري. في المنزل.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى