طريقة عمل التورتة للشيف حسن بطرق مختلفة

طريقة عمل التورتة للشيف حسن بطرق مختلفة

تعتبر طريقة عمل الشيف حسن في صنع الكيك من أجمل الحلويات الغربية التي يحبها الملايين ، ويتم عرضها بشكل أساسي في حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وعيد الأم والمناسبات الأخرى والاحتفالات السعيدة ، لذلك يبحث الكثير من الناس عنها طريقة عمل فن البيض سوف نقدم طريقة الشيف حسن لعمل الكيك بالخطوات التالية من خلال الخطوات التالية:.

كيف يصنع الشيف حسن كعكة الفاكهة

مكونات كعكة الاسفنج

  • 10 بيضات
  • 250 جرام سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 350 جرام بيكنج بودر.
  • 2 كوب من الدقيق.

شراب مركز

  • كاس من الماء.
  • ربع كيلو سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

حشوة

  • 250 جرام قطع فراولة.
  • 250 جرام مكعبات شمام.
  • 2 حبة برتقال مقطّعة إلى مكعبات.

طيب القلب

  • 200 جرام من فطيرة الكريمة.
  • نصف لتر ماء مثلج.

زخرفة

  • ربع جالون من الهلام.
  • كوب فراولة مقطعة نصفين.
  • شمام مقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • مقطعة إلى البرتقال.

كيف تستعد

صنع كعكة إسفنجية

  • في وعاء الخلط ، أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
  • يُسكب مزيج البيض تدريجياً فوق الدقيق ويقلب حتى تمتزج المكونات.
  • نحضر قالب الكيك ونفرشه بالزبدة ونبطنه بالقليل من الدقيق.
  • نسكب خليط الكيك ، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

تحضير الشراب

  • نضيف السكر والماء في وعاء ونقلب حتى يذوب السكر.
  • نضع القدر على النار ونغلي ونضيف عصير الليمون.
  • نترك الخليط على النار حتى نحصل على كمية قليلة من الشربات.
  • نرفع الشربات من على النار حتى يبرد تماماً.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الخبز المقلي بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل والبقسماط.

طريقة تحضير كريم شانتيلي

  • ضعي الكريمة ومسحوق شانيل في وعاء الخلط.
  • ثم يضاف الماء المثلج ويخلط جيدا حتى يصل إلى قوام كثيف.

كيف تقوم بعمل الكعك

  • نقطع حروف الكيك ثم قالب الكيك.
  • نضع القرص الأول ، ثم نمسحه بالشراب ، ثم نغطيه بالوجبات الخفيفة الكريمية.
  • ثم وزعنا الفراولة والشمام والبرتقال.
  • نضع شرابًا على الطبقة الثانية من الكيك.
  • ثم نضع الطبقة الثانية من كريم شنتيه.
  • نقوم بتكديس الطبقة الثانية من الفاكهة السابقة.
  • نضع الشراب على الطبقة الأخيرة من الكعكة.
  • نضع الطبقة الأخيرة من الشامبو الكريمي على جميع الكيكات ونغطيها من جميع الجهات.
  • توضع الكعكة في الثلاجة حتى تلتصق المكونات ببعضها.
  • أخرجناه من الثلاجة وزينناه بشرائح الفاكهة.
  • قم بتغطية الفاكهة بالهلام المصقول.
  • ندخل الكعكة المجمدة ، يتم تجميدها مرة أخرى ، ثم هنا والشفا.

كيف يصنع الشيف حسن كعكة الشوكولاتة

هذه المكونات

  • 5 بيضات.
  • 2 كوب سكر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملح الذرة.
  • كوب زيت نباتي.
  • كاس من الماء.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الداكن.
  • 200 جرام صوص شوكولاتة بيضاء.
  • 200 جرام من صوص الشوكولاتة الداكنة.
  • كوب شربات.

زخرفة

  • رقائق شوكولاتة بيضاء.
  • رقائق الشوكولاتة الداكنة.

كيف تستعد.

  • نحضر قالب كيك ونرش الزبدة والقليل من الدقيق على البطن.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة.
  • في وعاء العجان ، ضعي البيض واطبخي العجان حتى ينضج بالكامل.
  • ثم نضيف السكر ونخلط مرة أخرى.
  • أضف حبة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
  • يضاف الزيت والماء مع التحريك.
  • في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
  • اسكب الخليط في قالب الكعكة.
  • نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • بعد التبريد ، نقطعها إلى شرائح رفيعة.
  • نضع الطبقة الأولى ونغسلها بالشراب ، ثم نضع فوقها صلصة الشوكولاتة البيضاء.
  • ثم نضع الطبقة الثانية ونفرشها بفرشاة شربات.
  • نقوم بتوزيع الطبقة الثانية من صلصة الشوكولاتة الداكنة.
  • نضيف آخر طبقة من الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نضيف ما تبقى من الشوكولاتة البيضاء إلى نصف الكيكة ، ثم نضيف نصف كمية الشوكولاتة الداكنة.
  • ندخل الثلاجة ثم يتم تجميد الكعكة مرة أخرى.
  • تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة.

لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع خبز الصحه في المنزل ، وكيفية صنع خبز الصحه السعودي ، انقر هنا: كيف تصنع خبز السحاه في المنزل وكيف تصنع خبز الصحه السعودي

كيف تصنع كعكة عيد الميلاد في عيد ميلاد حسن

هذه المكونات

  • 5 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب وربع دقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب سكر.

املأ المكونات وزين الكيك

  • صفيحة حمضية.
  • صندوق مربى.
  • قطع المانجو والأناناس.
  • علبة كريم شانتيلي.

كيف تستعد

  • سخني الفرن إلى 180 درجة.
  • اخفقي البيض والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • أضف كوبًا من السكر مع الاستمرار في التقليب.
  • نخلط البيكنج بودر والدقيق.
  • أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
  • يُسكب المزيج في صينية للخبز ، يُسكب الزبدة والدقيق في المقلاة.
  • ضعي صينية الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • أخرجي الكيك من الفرن حتى يبرد.
  • نقطع الكعكة إلى نصفين بسكين زيت.
  • أضيفي طبقة من الكريمة والمربى والقليل من الكريم.
  • نضع الكعكة في الأعلى.
  • قمنا بتزيينها بالكريم والقشدة من شانيل وغطينا الجوانب.
  • نضع شرائح المانجو والأناناس.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمع الثمار.

وصفة بسيطة لعمل كعكة

هذه المكونات

  • 2 كوب دقيق منخول مرتين.
  • ثلث كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • 2 بيض.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.

صلصة

  • صفيحة حمضية.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • كوب سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكافيين.
  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
  • كريم مخفوق شانتيلي للزينة.

كيف تستعد

  • نضع البيض في وعاء الخلاط ونخلط جيداً.
  • ثم أضيفي الفانيليا والسكر مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف الزيت ونصف كوب من الحليب مع الاستمرار في التقليب.
  • اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق ونصف كوب من الحليب المتبقي.
  • ثم نضيف ملعقة من الكاكاو ونحرك مع العجينة.
  • يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش جيداً.
  • ضع القالب في فرن 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

طريقة تحضير الصلصة

  • نضع القدر على النار ونضيف الزبدة والسكر مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم نضيف الكريمة والنسكافيه ونقلب ونرفع عن النار ونغلي.
  • نقطع الكيك إلى نصفين ونصب نصف الصلصة.
  • نضع الطبقة الثانية من الكيك ، ثم نسكب باقي الصلصة.
  • نستورد الكيك المجمد للتجميد.
  • تزين بكريم الشامبو ، كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب ، ثم نخرجها أثناء الأكل وهنا وفي الشفاه.

طريقة عمل نصف كعكة فانيليا ونصف كيك شوكولاتة.

مكونات كعكة الاسفنج

  • 9 بيضات.
  • كوب ونصف سكر.
  • ينخل الدقيق في كوب ونصف.
  • 1/2 كوب زيت.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة من الفانيليا الداكنة.
  • نصف كوب كيك كاكاو إسفنجي بالشوكولاتة.

مكونات صقيع الفانيليا

  • لتر من الكريمة السائلة النقية.
  • 3 عبوات من بودرة شانتيلي مع الكريمة.
  • فانيلا.

مكونات كريمة الشوكولاتة

  • ربع كيلو شوكولاتة مبشورة.
  • ربع كيلوجرام من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كيلو كريمة مخفوقة.

مكونات صقيع الكاكاو

  • نصف كيلو كريمة مخفوقة سائلة.
  • 4 باكو كريم بودرة شانتيلي.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • فانيلا.

مكونات غاناش الشوكولاتة

  • نصف كيلو شوكولاتة مبشورة.
  • ربع كوب كريمة مخفوقة.

كيف تستعد

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة.
  • افصل الصفار عن بياض البيض السبعة ، ثم أضف البيض الثامن والتاسع بالكامل إلى الصفار.
  • في وعاء جاف ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح لمدة عشر دقائق.
  • أضيفي صفار البيض والسكر والفانيليا واستمري في التقليب حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • يضاف خليط صفار البيض إلى خليط البياض ويقلب برفق في اتجاه واحد.
  • ثم يضاف الزيت والدقيق تدريجياً.
  • يُسكب المزيج في صينية خبز مبطنة بالزبدة وقليل من الدقيق.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي لمدة 45 دقيقة.

تحضير الجليد

  • في وعاء ، ضعي كيس الكريم في مسحوق شانتيلي مع الكريمة السائلة ومسحوق الفانيليا.
  • استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام لزج.

يمكنك التعرف على كيفية صنع الأرز الأصفر .. عدة طرق مختلفة وصفات التغذية انقر هنا: كيفية صنع الأرز الأصفر .. عدة طرق مختلفة وصفات التغذية

كيفية تحضير الغاناش

  • سخني الكريمة ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
  • نضع الكعكة على الإنترنت.
  • ضعي الجاناش لتغطية جميع جوانب الكيك.

تحضير الجليد

  • جميع المكونات مدهونة.
  • قلّب المكونات حتى تمتزج تمامًا.

حضري كريمة الكاكاو

  • اخلطي الكريمة السائلة مع مسحوق الكريم.
  • نضيف مسحوق الكاكاو ثم السكر والفانيليا.
  • تغلب على المكونات بالأسلاك حتى تمتزج جيدًا.

كيفية تزيين الكيك

  • نقطع الكيك إلى نصفين ويضاف جزء من كريمة الفانيليا.
  • نملأ الجزء الثاني بزبدة الكاكاو.
  • أضف بعض شرائح الفاكهة وتذوق الفانيليا وأجزاء اللوز المطحون.
  • أضف إلى جزء الشوكولاتة من مالطا والجاناش.

في نهاية هذا المقال ، نأمل أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح العديد من الأساليب لجعل الشيف حسن مناسبًا لجميع المناسبات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق