طريقة عمل التورتة للشيف حسن بطرق مختلفة
طريقة عمل التورتة للشيف حسن بطرق مختلفة
تعتبر طريقة عمل الشيف حسن في صنع الكيك من أجمل الحلويات الغربية التي يحبها الملايين ، ويتم عرضها بشكل أساسي في حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وعيد الأم والمناسبات الأخرى والاحتفالات السعيدة ، لذلك يبحث الكثير من الناس عنها طريقة عمل فن البيض سوف نقدم طريقة الشيف حسن لعمل الكيك بالخطوات التالية من خلال الخطوات التالية:.
كيف يصنع الشيف حسن كعكة الفاكهة
مكونات كعكة الاسفنج
- 10 بيضات
- 250 جرام سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 350 جرام بيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق.
شراب مركز
- كاس من الماء.
- ربع كيلو سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
حشوة
- 250 جرام قطع فراولة.
- 250 جرام مكعبات شمام.
- 2 حبة برتقال مقطّعة إلى مكعبات.
طيب القلب
- 200 جرام من فطيرة الكريمة.
- نصف لتر ماء مثلج.
زخرفة
- ربع جالون من الهلام.
- كوب فراولة مقطعة نصفين.
- شمام مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- مقطعة إلى البرتقال.
كيف تستعد
صنع كعكة إسفنجية
- في وعاء الخلط ، أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
- يُسكب مزيج البيض تدريجياً فوق الدقيق ويقلب حتى تمتزج المكونات.
- نحضر قالب الكيك ونفرشه بالزبدة ونبطنه بالقليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك ، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
تحضير الشراب
- نضيف السكر والماء في وعاء ونقلب حتى يذوب السكر.
- نضع القدر على النار ونغلي ونضيف عصير الليمون.
- نترك الخليط على النار حتى نحصل على كمية قليلة من الشربات.
- نرفع الشربات من على النار حتى يبرد تماماً.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الخبز المقلي بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل والبقسماط.
طريقة تحضير كريم شانتيلي
- ضعي الكريمة ومسحوق شانيل في وعاء الخلط.
- ثم يضاف الماء المثلج ويخلط جيدا حتى يصل إلى قوام كثيف.
كيف تقوم بعمل الكعك
- نقطع حروف الكيك ثم قالب الكيك.
- نضع القرص الأول ، ثم نمسحه بالشراب ، ثم نغطيه بالوجبات الخفيفة الكريمية.
- ثم وزعنا الفراولة والشمام والبرتقال.
- نضع شرابًا على الطبقة الثانية من الكيك.
- ثم نضع الطبقة الثانية من كريم شنتيه.
- نقوم بتكديس الطبقة الثانية من الفاكهة السابقة.
- نضع الشراب على الطبقة الأخيرة من الكعكة.
- نضع الطبقة الأخيرة من الشامبو الكريمي على جميع الكيكات ونغطيها من جميع الجهات.
- توضع الكعكة في الثلاجة حتى تلتصق المكونات ببعضها.
- أخرجناه من الثلاجة وزينناه بشرائح الفاكهة.
- قم بتغطية الفاكهة بالهلام المصقول.
- ندخل الكعكة المجمدة ، يتم تجميدها مرة أخرى ، ثم هنا والشفا.
كيف يصنع الشيف حسن كعكة الشوكولاتة
هذه المكونات
- 5 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح الذرة.
- كوب زيت نباتي.
- كاس من الماء.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الداكن.
- 200 جرام صوص شوكولاتة بيضاء.
- 200 جرام من صوص الشوكولاتة الداكنة.
- كوب شربات.
زخرفة
- رقائق شوكولاتة بيضاء.
- رقائق الشوكولاتة الداكنة.
كيف تستعد.
- نحضر قالب كيك ونرش الزبدة والقليل من الدقيق على البطن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- في وعاء العجان ، ضعي البيض واطبخي العجان حتى ينضج بالكامل.
- ثم نضيف السكر ونخلط مرة أخرى.
- أضف حبة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف الزيت والماء مع التحريك.
- في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- اسكب الخليط في قالب الكعكة.
- نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد التبريد ، نقطعها إلى شرائح رفيعة.
- نضع الطبقة الأولى ونغسلها بالشراب ، ثم نضع فوقها صلصة الشوكولاتة البيضاء.
- ثم نضع الطبقة الثانية ونفرشها بفرشاة شربات.
- نقوم بتوزيع الطبقة الثانية من صلصة الشوكولاتة الداكنة.
- نضيف آخر طبقة من الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضيف ما تبقى من الشوكولاتة البيضاء إلى نصف الكيكة ، ثم نضيف نصف كمية الشوكولاتة الداكنة.
- ندخل الثلاجة ثم يتم تجميد الكعكة مرة أخرى.
- تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع خبز الصحه في المنزل ، وكيفية صنع خبز الصحه السعودي ، انقر هنا: كيف تصنع خبز السحاه في المنزل وكيف تصنع خبز الصحه السعودي
كيف تصنع كعكة عيد الميلاد في عيد ميلاد حسن
هذه المكونات
- 5 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
املأ المكونات وزين الكيك
- صفيحة حمضية.
- صندوق مربى.
- قطع المانجو والأناناس.
- علبة كريم شانتيلي.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اخفقي البيض والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضف كوبًا من السكر مع الاستمرار في التقليب.
- نخلط البيكنج بودر والدقيق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- يُسكب المزيج في صينية للخبز ، يُسكب الزبدة والدقيق في المقلاة.
- ضعي صينية الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن حتى يبرد.
- نقطع الكعكة إلى نصفين بسكين زيت.
- أضيفي طبقة من الكريمة والمربى والقليل من الكريم.
- نضع الكعكة في الأعلى.
- قمنا بتزيينها بالكريم والقشدة من شانيل وغطينا الجوانب.
- نضع شرائح المانجو والأناناس.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمع الثمار.
وصفة بسيطة لعمل كعكة
هذه المكونات
- 2 كوب دقيق منخول مرتين.
- ثلث كوب زيت.
- كوب سكر.
- 2 بيض.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
صلصة
- صفيحة حمضية.
- 1/2 كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الكافيين.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- كريم مخفوق شانتيلي للزينة.
كيف تستعد
- نضع البيض في وعاء الخلاط ونخلط جيداً.
- ثم أضيفي الفانيليا والسكر مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الزيت ونصف كوب من الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق ونصف كوب من الحليب المتبقي.
- ثم نضيف ملعقة من الكاكاو ونحرك مع العجينة.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش جيداً.
- ضع القالب في فرن 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
طريقة تحضير الصلصة
- نضع القدر على النار ونضيف الزبدة والسكر مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نضيف الكريمة والنسكافيه ونقلب ونرفع عن النار ونغلي.
- نقطع الكيك إلى نصفين ونصب نصف الصلصة.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك ، ثم نسكب باقي الصلصة.
- نستورد الكيك المجمد للتجميد.
- تزين بكريم الشامبو ، كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب ، ثم نخرجها أثناء الأكل وهنا وفي الشفاه.
طريقة عمل نصف كعكة فانيليا ونصف كيك شوكولاتة.
مكونات كعكة الاسفنج
- 9 بيضات.
- كوب ونصف سكر.
- ينخل الدقيق في كوب ونصف.
- 1/2 كوب زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الفانيليا الداكنة.
- نصف كوب كيك كاكاو إسفنجي بالشوكولاتة.
مكونات صقيع الفانيليا
- لتر من الكريمة السائلة النقية.
- 3 عبوات من بودرة شانتيلي مع الكريمة.
- فانيلا.
مكونات كريمة الشوكولاتة
- ربع كيلو شوكولاتة مبشورة.
- ربع كيلوجرام من الكريمة المخفوقة.
- ربع كيلو كريمة مخفوقة.
مكونات صقيع الكاكاو
- نصف كيلو كريمة مخفوقة سائلة.
- 4 باكو كريم بودرة شانتيلي.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- فانيلا.
مكونات غاناش الشوكولاتة
- نصف كيلو شوكولاتة مبشورة.
- ربع كوب كريمة مخفوقة.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- افصل الصفار عن بياض البيض السبعة ، ثم أضف البيض الثامن والتاسع بالكامل إلى الصفار.
- في وعاء جاف ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح لمدة عشر دقائق.
- أضيفي صفار البيض والسكر والفانيليا واستمري في التقليب حتى يتضاعف حجم الخليط.
- يضاف خليط صفار البيض إلى خليط البياض ويقلب برفق في اتجاه واحد.
- ثم يضاف الزيت والدقيق تدريجياً.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مبطنة بالزبدة وقليل من الدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي لمدة 45 دقيقة.
تحضير الجليد
- في وعاء ، ضعي كيس الكريم في مسحوق شانتيلي مع الكريمة السائلة ومسحوق الفانيليا.
- استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام لزج.
يمكنك التعرف على كيفية صنع الأرز الأصفر .. عدة طرق مختلفة وصفات التغذية انقر هنا: كيفية صنع الأرز الأصفر .. عدة طرق مختلفة وصفات التغذية
كيفية تحضير الغاناش
- سخني الكريمة ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
- نضع الكعكة على الإنترنت.
- ضعي الجاناش لتغطية جميع جوانب الكيك.
تحضير الجليد
- جميع المكونات مدهونة.
- قلّب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
حضري كريمة الكاكاو
- اخلطي الكريمة السائلة مع مسحوق الكريم.
- نضيف مسحوق الكاكاو ثم السكر والفانيليا.
- تغلب على المكونات بالأسلاك حتى تمتزج جيدًا.
كيفية تزيين الكيك
- نقطع الكيك إلى نصفين ويضاف جزء من كريمة الفانيليا.
- نملأ الجزء الثاني بزبدة الكاكاو.
- أضف بعض شرائح الفاكهة وتذوق الفانيليا وأجزاء اللوز المطحون.
- أضف إلى جزء الشوكولاتة من مالطا والجاناش.
في نهاية هذا المقال ، نأمل أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح العديد من الأساليب لجعل الشيف حسن مناسبًا لجميع المناسبات.