طريقة عمل التونة فى البيت

تعد طريقة صنع التونة في المنزل من ألذ الأطعمة التي يمكنك طهيها في المنزل ، فبالإضافة إلى إضافتها ، تلجأ ربات البيوت إلى تحضير التونة في المنزل بدلاً من شرائها ، وتعلم كيفية صنع التونة في المنزل بطرق متعددة.

يمكنك تعلم طريقة عمل الدجاج المشوي بعدة طرق من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل فتات الدجاج المشوي بالفرن أو على الفحم

طريقة أكل التونة في المنزل الشيف علاء الشربيني

المكونات والكمية

  • 2 كجم تونة.
  • ½ كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
  • قطعي ثلاث ليمونات كبيرة إلى شرائح.
  • 4 مقعد دوار.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب زيت.
  • كوب من الخل.
  • 1/2 كوب عصير ليمون.
  • كوب من ماء السمك المغلي.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.

طريقة التحضير

  • اغسل السمكة جيدًا من الداخل والخارج ، قم بإزالة الرأس والذيل.
  • يتم تقطيع كل سمكة إلى النصف.
  • يُضاف الدقيق وملح الليمون إلى السمك المقطّع ويُحرّك ويُتبل لمدة 30 دقيقة.
  • بعد مرور الفترة المحددة ، يتم شطف السمك بالماء من الطحين وملح الليمون عليه.
  • ضع قدرًا مناسبًا على نار متوسطة ، أضف 2 لتر من الماء واتركه حتى الغليان.
  • بمجرد الغليان ، أضيفي أوراق الغار وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الكمون وشرائح الليمون واتركي الماء يغلي لمدة دقيقة واحدة.
  • ضعي السمك المغسول في قدر وغطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة.
  • أخرجي السمك من المقلاة ، وصفيه وضعيه على الفور في وعاء من الماء المثلج واتركيه لمدة دقيقتين.
  • ارفع شرائح السمك واستخدم سكين تقشير لإزالة الجلد برفق لمنع الأسماك من الانهيار.
  • افتح كل سمكة وأزل الأشواك وضعها في وعاء كبير.
  • في وعاء كبير ، يُمزج الخل وعصير الليمون والزيت والملح وكوب من الماء المغلي.
  • يتم تقطيع الأسماك إلى قطع متوسطة الحجم وتعبئتها في عبوات زجاجية نظيفة.
  • يُسكب مزيج من الخل والزيت فوق السمك حتى يغطي التونة بالكامل.
  • يجب إغلاق الجرة بإحكام وتخزينها في الثلاجة.

يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة المقلية بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع المعكرونة المقلية ومكوناتها

كيف تستمتع بالتونة في Home Chef Sally Fuado

المكونات والكمية

  • 1 ماكريل كبير.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي إذا رغبت في ذلك.
  • 1 حزمة بقدونس طازج.
  • بصل مبشور كبير
  • زعتر.
  • القرصان.
  • بهارات السمك.
  • كرفس مفروم.

كيفية صنع التونة

  • اغسل السمك جيدًا وقطع الرأس والذيل والزعانف والأشواك.
  • اترك الماء يجف بتعليقه لمدة ساعة تقريبًا حتى يجف تمامًا.
  • اغسل السمك مرة أخرى بالخل والماء وعصير الليمون حتى تختفي رائحة البلغم.
  • أضف بعض الملح إلى السمك واتركه لبعض الوقت.
  • نقطع السمك إلى قطع متوسطة.
  • توضع القطع في مصفاة ، تحتها إناء عميق من الماء المغلي على النار ، فيه شرائح بصل ، بقدونس مفروم ، كزبرة مفرومة ، زعتر مفروم ، بهارات للأسماك. ، يحتوي على كرفس مفروم.
  • اطهي السمك في المقلاة على البخار.
  • نضع السمك في مرطبان ونضيف الخل والزيت ونغلقه بإحكام.
  • يتم تخزين الجرة في الثلاجة لحين الحاجة إليها ، وبعد ذلك يتم إغلاقها مرة أخرى.

يمكنك تعلم كيفية صنع الهريسة الساخنة بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة صنع الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الهريسة الساخنة

طريقة عمل صلصة التونة بالمنزل من الشيف نجرة الشهابي

عنصر

  • كيلو واحد من الماكريل.
  • جزرة.
  • كمون.
  • ثوم.
  • خل.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • بصلة.
  • ليمون .
  • ورق لف.
  • المبلغ هو اختيارك.

مكونات صلصة التونة

  • ربع كوب خل.
  • 7 فصوص ثوم كبيرة.
  • عصير 2 ليمون كبير.
  • كمون مطحون ناعماً.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/3 كوب زيت.

كيفية صنع التونة

  • يتم غسل كمية الأسماك.
  • يضاف الملح والخل إلى ماء الشطف مع قليل من الطحين للتخلص من رائحة البلغم.
  • افتح السمكة من الرأس إلى أخمص القدمين ، وانزع الأشواك وافصلها إلى فصوص.
  • اخلطي المكونات التالية (ملح ، فلفل ، كمون ، ثوم وليمون).
  • في وعاء آخر ، أضيفي الكمون والجزر وورق الغار وربع كوب من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل والبصل المبشور.
  • ضع السمك في المصفاة فوق القدر فوق النار حتى ينضج السمك.
  • عندما تتأكد من نضج السمك ، أخرجه من المصفاة وحضر صلصة التونة.

طريقة عمل صلصة التونة

  • يفرم الثوم ناعما.
  • يخفق الثوم بالليمون ، ويضاف الملح والكمون والخل والزيت ، ويغلى المزيج ، ويضاف صدر السمك ويترك لمدة 10 دقائق حتى يمتص السمك جيدًا من الصلصة ويترك النكهة.
  • برّد التونة.
  • يمكنك وضع الزيت على سطح البرطمان ووضعه في الثلاجة واستخدامه على الفور ، وبعد كل استخدام أغلقه بإحكام.
  • أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة وقدميه مع الخبز وسلطة الطحينة.

اقرأ هذا الموضوع لتتعلم كيفية عمل دبابيس الدجاج المشوي بعدة طرق: كيف تصنع دبابيس الدجاج المشوي بالبطاطس ، كنتاكي فرايد تشيكن وفاطمة أبو هاتي

كيف تستمتع بالتونة في المنزل الشيف يوسوري

المكونات والكمية

  • 500 جرام من سمك التونة.
  • ملح.
  • بصلة.
  • خل.
  • ليمون.
  • زيت الطهي
  • بَقدونس.
  • كرفس
  • كسبرة.
  • بهارات السمك.
  • زعتر.

طريقة التحضير

  • نفرم الثوم ناعما.
  • يقطع الجزر إلى شرائح.
  • بعد الغسل ، نقطع الخضر إلى قطع صغيرة.
  • اغسل السمك جيدًا.
  • انزع الخيوط الموجودة على ظهر كل سمكة وقطع السمك إلى أوراق كبيرة.
  • كل سمكة محشوة بمزيج من الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون المطحون والملح والفلفل.
  • سخني مقلاة وأضيفي الماء وشرائح الجزر وعصير الليمون وحجارة الكمون والبصل و 5 أوراق غار وربع كوب من الخل الأبيض.
  • سخني القدر حتى يغلي.
  • ضع المصفاة عليها وضع السمك فيها.
  • دع السمكة تصل إلى مرحلة النضج الكامل ، حوالي ساعة واحدة.
  • تعبأ الأسماك القديمة في برطمانات ، وتُدهن بالزيت ، وتُرش بالزيت ، وتُخزن في الثلاجة لحين استخدامها.

يمكنك التعرف على طريقة صنع شاورما الدجاج السوري بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع شاورما الدجاج السوري والمغذيات في الشاورما

كيف تصنع التونة الماكريل في المنزل من قبل الشيف هارا فارمي

عنصر

  • كيلو ماكليك.
  • 4 صفائح أسطوانية
  • الهيل المطحون.
  • 1 بصلة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم كاملة.
  • ملح حسب الطلب.
  • قرنفل.
  • فلفل بني ناعم.
  • 3 شرائح ليمون كبيرة.
  • كوب زيت نباتي.

طريقة الإعداد

  • سخني كمية مناسبة من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
  • يُضاف فصوص الثوم والقرنفل والهيل والفلفل الأسود و 5 أوراق غار.
  • أضيفي شرائح الليمون وربع كوب من الخل والبصل المفروم.
  • بعد غسل السمكة جيدًا ، انزع الرأس وضعها في الماء.
  • اترك السمكة على النار لمدة نصف ساعة لإكمال النضوج.
  • يتم تكديس الأسماك في برطمانات نظيفة وجافة تتناسب مع كمية التونة.
  • صب خليط الخل والزيت فوق السمك.
  • أضيفي أوراق اللفافة وأغلق البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة.
  • أضف البصل الأخضر إلى التونة.

تعرف على كيفية صنع خاتم مصري من هذا الرابط: كيف تصنع خاتمًا مصريًا وفوائده المختلفة

تعتبر التونة من الأطعمة الهامة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن الهامة ، ويعد صنع التونة في المنزل من أسهل الطرق وأسرعها ، وإذا قمت بتحضيرها في المنزل ، فبدلاً من شراء التونة المعلبة تأكد تشتري السمك المناسب ، وهذا يضمن لك ولعائلتك تناول طعام صحي ولذيذ في نفس الوقت.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى