كم تبلغ نسبة البروتينات في حبة القمح وأهميه للشعر والبشرة وللحامل
كم تبلغ نسبة البروتينات في حبة القمح وأهميه للشعر والبشرة وللحامل
ما هي نسبة البروتين في حبوب القمح .. يعتبر القمح أو القمح من النباتات السنوية للجرامين ، وينتج القمح حبوب مركبة على شكل آذان ، لأن هذه الحبوب هي الغذاء الرئيسي في كثير من دول العالم. تزرع معظم البلدان / المناطق في العالم القمح كل عام ، وفي بعض البلدان ، يزرع القمح مرتين. نشأ هذا النبات في وديان دجلة والفرات القديمة ، ويعتمد نموه على مياه الأمطار ويستخدم في صناعة الخبز والمعجنات.
حبوب القمح
- يعتبر القمح أحد نباتات عائلة الحشائش ، وينتج القمح حبوب مركبة على شكل آذان ، والتي لها استخدامات عديدة لأنها تستخدم بشكل أساسي في الغذاء.
- يطلق عليه قمح إينكورن (نواة) ، وقد نشأ النبات في الوديان القديمة لنهري دجلة والفرات ويقع الآن بالقرب من العراق.
- يوجد العديد من أصناف القمح والتي يمكن تقسيمها إلى 6 أنواع رئيسية وهي:
الشتاء القمح الصلب والربيع الأحمر الناعم
قمح شتوي أحمر ناعم
صلبة بيضاء
باستثناء القمح الصلب الأبيض الطري.
- للقمح استخدامات عديدة لأنه يستخدم بشكل أساسي في الغذاء وتحويله إلى دقيق ، وهو المكون الأساسي للعديد من المخبوزات مثل الخبز والكعك والأطعمة الأخرى.
يمكنك التعرف على نسبة البروتين في العدس وما هي فوائدها الصحية ، انقر هنا: نسبة البروتين في العدس وما هي فوائدها الصحية
القيمة الغذائية لحبوب القمح
- يحتوي القمح على عناصر غذائية:
- الألياف: توفر نخالة القمح معظم الألياف في الحبوب الكاملة.
- الفيتامينات: القمح غني بفيتامينات ب ويحتوي على الثيامين وحمض الفوليك والنياسين.
- المعادن: يحتوي القمح على الكثير من المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك.
- البروتين: تحتوي حصة القمح على عدة جرامات من البروتين.
- مضادات الأكسدة: يمكن استخدام العديد من المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة كمضادات للأكسدة ، بما في ذلك اللجنين وحمض الفيتيك وحمض الفينول ومركبات الكبريت.
- المركبات النباتية: توفر الحبوب الكاملة أنواعًا عديدة من المركبات الموجودة في النباتات والتي تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض ، مثل البوليفينول والستيرول والستانول.
- 46.75 جرام ماء
- سعرات حراريه 198 كالوري
- البروتين 7.49 جرام.
- كربوهيدرات 42.53 جم
- 1.1 جرام من الألياف.
- الكالسيوم 28 مجم.
- حديد 2.14 مجم.
- مغنيسيوم 82 مجم.
- فوسفور 200 مجم.
- بوتاسيوم 169 مجم.
- صوديوم 16 مجم.
- الزنك 1.65 مجم.
- فيتامين ج 2.6 مجم.
- الثيامين 0.23 مجم.
- ريبوفلافين 0.16 مجم
- النياسين 3.09 مجم.
- محتوى فيتامين ب 6 0.27 مجم.
- حمض الفوليك 38 ميكروجرام.
- 0.21 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
- 0.56 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
فوائد نواة القمح
- الألياف الغذائية: تحتوي حبوب القمح الكامل على الكثير من الألياف لأنها تمثل 12٪ إلى 15٪ من وزنها الجاف ، لكن تكرار هذه الحبوب سيفقد تقريبًا كل محتوى الألياف.
- ومن المعروف أيضًا أن الألياف الموجودة في القمح من النوع غير القابل للذوبان في الماء ، مما يعني أن معظمها لن يتم هضمها بعد مرورها بالجهاز الهضمي ، ويلاحظ أنها تزيد من حجم البراز ، وبعضها غذاء للبكتيريا المعوية.
- السيلينيوم: هو أحد العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بكمية قليلة ويؤدي فيه العديد من الوظائف الأساسية ، وبما أن كمية القمح تختلف من تربة إلى أخرى ، فهو يعتبر مصدرًا للقمح وقد يكون نادرًا في مناطق معينة مثل الصين.
- المنجنيز: توفر حبوب القمح الكامل الكثير من المنجنيز ، ومحتوى المنجنيز لكل 100 جرام من القمح المحمص هو 868٪ من الكمية اليومية.
- ويعتقد أن امتصاص هذه المعادن ضعيف لاحتوائه على حمض الفيتيك.
- الفوسفور: زيادة محتوى الفوسفور في نخالة الجنين يساعد في الحفاظ على أنسجة الجسم وتنميتها.
- كوب واحد من مكرونة القمح الكامل يحتوي على 12٪ من الكمية اليومية.
- السيطرة على مستوى السكر في الدم: يعتبر القمح الكامل غذاء ممتاز لمرضى السكر ، لأنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين ، كما أن محتواه من الألياف الطبيعية غني بالألياف ، مما قد يجعل الناس ممتلئين لفترة طويلة ، وبالتالي يمنع السمنة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: من أعظم الفوائد الصحية للحبوب الكاملة تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، ويمكن أن يقلل تناول القمح اليومي من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 47٪.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة ، والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ؛ وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة بانتظام ينخفض معدل الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪
لماذا تحتاج النساء إلى معلومات بروتين أقل من الرجال ، وكيف تعرف أن لديك نقصًا في البروتين؟ انقر هنا: لماذا تحتاج النساء إلى بروتين أقل من الرجال؟ كيف تعرف أن لديك نقص في البروتين؟
نسبة البروتين في حبوب القمح
- تحتوي حبة القمح على 11.5٪ بروتين.
- كما تحتوي على 9٪ ماء.
- يحتوي على 67٪ نشاء.
- سكر 3.5٪.
- الدهون 2.5٪.
- الدكسترين 2٪.
- 2٪ ألياف السليلوز.
- ملح معدنى 2٪.
فوائد القمح للحامل
- يستحسن أن تستهلك المرأة الحامل القمح الكامل ومنتجاته كالخبز المصنوع من القمح ومواد أخرى ، لأنها كربوهيدرات معقدة مفيدة لصحتها وصحة الجنين ، لأن تناولها يساعد المرأة الحامل في تقليل بعض الأعراض ، مثل بعد الأكل. يسبب الغثيان وانخفاض نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى التعب والصداع وتقلب المزاج. .
- كما أنه يحتوي على الألياف التي يمكن أن تخفف من الإمساك أثناء الحمل ، كما أنه يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال للنمو ، مثل الحديد وحمض الفوليك والزنك.
احتياطات تناول حبوب القمح
- قد يكون لتناول القمح بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص ، منها:
- يمكن أن يسبب تناول القمح رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، مما يؤدي إلى ظهور طفح جلدي أو أكزيما أو خلايا أو حكة.
- قد يعاني الأشخاص المصابون بالداء البطني وحساسية الغلوتين من بعض الأعراض عند تناول القمح.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، قد يؤدي تناول القمح إلى تفاقم الأعراض.
- وهو غني بحمض الأكساليك وقد يسبب مشاكل صحية مثل حصوات الكلى والنقرس وحصى المرارة.
- قد يقلل حمض الفيتيك الموجود في القمح من امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك.
للحصول على معلومات حول بروتينات شعر المرأة الحامل الضارة والصيغ الطبيعية لشعر المرأة الحامل ناعمًا ، يرجى النقر هنا: هل بروتين شعر المرأة الحامل ضار وتركيبة المرأة الحامل الطبيعية للشعر الناعم ضارة؟
فوائد القمح للبشرة والشعر
- تحتوي جميع الحبوب الكاملة على مادة السيلينيوم وهي مفيدة للبشرة لما لها من خصائص ومزايا مضادة للأكسدة:
- حماية من أضرار أشعة الشمس.
- يحتوي على فيتامين إي الذي يضفي إشراقة ونضارة على البشرة.
- يعزز مرونة الجلد ويساعد على محاربة التجاعيد.
- مضاد لحب الشباب: القدرة على إزالة السموم المسببة لحب الشباب في الجسم.
- منع سرطان الجلد.
فوائد القمح للشعر
- يحتاج الشعر إلى أطعمة صحية تحتوي على المعادن والفيتامينات الموجودة في الحبوب الكاملة ، فالشعر له الفوائد المطلوبة ، ونظراً لوجود الزنك فإنه يمكن أن يمنح الشعر قوة ولمعاناً ، بالإضافة إلى قدرته على حماية الشعر من التلف.
نأمل في نهاية هذا المقال أن نكون قد غطينا جميع النقاط الرئيسية لموضوع محتوى البروتين في حبات القمح وشرح حبات القمح وما تحتويه أيضًا من حيث القيمة الغذائية. وأراد أن يذكر أهم فوائد القمح للبشرة والشعر والجسم ، وكذلك احتياطات تناول حبوب القمح وفوائد حبوب القمح ، وما هي نسبة البروتين في المرأة الحامل والقمح.
