طريقة عمل ارز السمك الأحمر

طريقة عمل ارز السمك الأحمر

طريقة طبخ أرز السمك هي إحدى وصفات عمل الأرز باللون الذهبي الجميل الذي تتوق إليه كل ربة منزل ، كما أنني أبحث عن شيء ما. لصنعه ، يُعرف أرز السمك في بعض البلدان باسم أرز الصيادية ، ويتميز بمذاقه ورائحته الفريدة ويمكن تناوله مع السمك المقلي أو المشوي وجميع أنواع المأكولات البحرية.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع حساء السمك: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ

حيل الأرز بالسمك للشيف الشربيني

عنصر

  • 2 كوب أرز مصري.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • 2 بصل كبير (مقطع).
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • فلفل أخضر (مقطع).
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • كمون مطحون نصف ملعقة كبيرة.
  • فلفل أسود (اختياري).
  • ملح (إذا رغبت).

طريقة التحضير

  • حضري وعاءً يتناسب مع كمية الأرز ، أضيفي الزيت وسخني على نار متوسطة ، وبعد زوال الحرارة ، أضيفي البصل المفروم واقليه لمدة 3 دقائق.
  • ثم نضيف الفلفل والثوم ونقلب حتى يتحول لون البصل للون البني لمنعه من الاحتراق.
  • ثم نضيف الأرز والملح والكمون والفلفل الأسود والماء ونقلب قليلاً ونتركه حتى يغلي على نار عالية.
  • عندما يغلي الأرز ويمتص الأرز الماء ، خففي النار واتركيه ينضج حتى ينضج الأرز.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية شوي السمك في المنزل: كيفية شوي السمك في المنزل في الفرن ، مع البقسماط ، والفحم ، والزيت والليمون ، وكيفية جعل عملية الشوي أسهل.

طريقة عمل أرز السمك للشيف سارة عبد السلام

مادة

  • 1 كيلو أرز أبيض مصري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • رشة قرنفل.
  • بصل كبير مقطع.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 جزر (مبشور) ؛
  • حفنة من الشبت المفروم.
  • كوب من الزيت النباتي.

كيفية صنع أرز السمك

  • أولاً ، تحضير الماء لبضعة أكواب من الأرز.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد مقلاة ، وأضف كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وسخن المقلاة على نار عالية حتى يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية.
  • ثم يضاف البصل إلى الزيت ويقلى حتى يحمر جيدا.
  • ثم نملأ البصل بالماء ونغطي القدر حتى يغلي ثم نضيف الهيل والفلفل والملح والجزر المبشور والقرنفل ونخلط جيداً.
  • ثم اغسل الأرز ، صفيه ، ضعه في قدر على الموقد ، أضف الشبت واتركه يغلي مرة أخرى لفترة من الوقت.
  • ثم خففي حرارة الموقد وضعيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز تمامًا.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل المشبك العادي: كيف تصنع المشبك السوري والمغربي العادي بالسميد والحليب

وصفة أرز الشيف أميرة شنب بالسمك

مادة

  • الأرز الأبيض البلدي 2.5 يذهب.
  • كوبان من الماء.
  • 3 حبات بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
  • توابل السمك (ملح ، فلفل رومي ، ثوم ، كمون مطحون) 1 ملعقة صغيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • حضري وسخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين على الأقل.
  • ثم اغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً وشفافاً وقم بتصفية الماء الزائد.
  • عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي توابل السمك وقلبي جيداً.
  • بعد ذلك ، نضع الأرز فوق البصل مع الاستمرار في التقليب ، نضيف نصف كمية الماء ، وعندما يغلي نضيف النصف الآخر ويقلب جيداً.
  • بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي ، وعندما يمتص الأرز الماء خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية عمل مخلل الخيار السوري: كيف تصنع مخلل خيار سوري ، مصري ، مقرمش ، ورق عنب

طريقة عمل أرز سمك الشيف زينب مصطفى

عنصر

  • ثلاث سلطانيات أرز.
  • قطّع بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة دهن.
  • ملعقة من الصلصة.
  • 1/3 كوب عصير طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • 1/4 ملعقة طعام توابل سمك.
  • 1/4 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • الماء حسب الحاجة.
  • ملعقتان ونصف من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً وشفافاً وانقعيه في ماء فاتر لمدة ساعة و 45 دقيقة.
  • ضعي الزبدة في وعاء وسخنيها على نار عالية حتى تذوب الزبدة.
  • ثم نضع الأرز ونضيف الماء ، فالأفضل إذا كان الماء يغلي ، يضاف الملح إذا لزم الأمر.
  • ثم نضيف بهار السمك والقرفة والكاتشب وعصير الطماطم ويخلط جيدا ويطهى على نار متوسطة حتى يغلي الأرز تماما.
  • بمجرد أن يمتص الأرز كل الرطوبة ، أغلق الموقد واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • بعد أن ينضج وعاء الأرز ، ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد قليلًا.
  • ثم ضعي الأرز في طبق التقديم ، وزينيه بالبقدونس المفروم ، وضعي السمك فوقه وقدميه ساخناً.

وصفة أرز السمك الأحمر من أسامة السيد شيف

عنصر

  • 6 حبات طماطم كبيرة (مفرومة).
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل بني مطحون.
  • 1/4 كوب ماء.
  • ربع كيلو أرز.

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء ونضع الطماطم المفرومة فيه ونضعها على نار متوسطة.
  • ثم نضيف زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ونخفف النار حتى تتشكل الصلصة.
  • ثم نضيف الماء إلى الخليط السابق ونشعله حتى يغلي.
  • ينقع الأرز بعد ذلك في الماء ، ويصفى من الماء ، ويقلب قليلاً ، ويترك ليغلي ، وبعد ذلك تضاف الصلصة.
  • بعد أن ينضج الأرز ويشرب كل الماء الموجود في القدر ، اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة للغاية حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • ثم نأخذ صحن ونضع فيه أرز السمك الأحمر ويقدم مع طبق السمك والسلطة الخضراء.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية عمل فطيرة الزعتر: كيف تصنع فطيرة الزعتر بطرق مختلفة

طريقة صنع أرز السمك بالشمر للشيف هارا فارمي

مادة

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمون مطحون نصف ملعقة كبيرة.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقة من بذور الشمر.
  • وعاء من الأرز.
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
  • 1.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • نصف ملعقة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً ويضاف البصل المفروم ويقلب جيداً.
  • ثم يضاف الكمون المطحون وبذور الشمر ويخلط جيدا.
  • ثم ابدأ في إضافة الأرز إلى وعاء البصل ، وأضف القليل من الزيت وحركه جيدًا.
  • ثم نضيف الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي القدر جيداً ويمتص الماء.
  • ثم خففي الحرارة وضعي القدر على نار هادئة جدًا حتى ينضج تمامًا. ثم قدميها ساخنة وزينها ببذور الشمر وشرائح الفلفل الأخضر والأحمر.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيف تصنع دجاج كنتاكي المقلي: كيف تصنع كنتاكي فرايد تشيكن ، كريسبي فرايز وصلصة اللحم

يعتبر أرز السمك من الأطباق الشعبية في مصر ، فهو سهل التحضير ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، ويمكن تحضيره بعدة طرق حسب تفضيلاتك وذوقك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى