طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة عمل كعكة الجزر تعتبر كعكة الجزر من أشهر الأطباق في المطابخ الأمريكية في الستينيات من القرن الماضي. اليوم ، انتشرت كعكة الجزر من المطابخ الأمريكية إلى بقية العالم.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الصف من هذا الرابط: كيفية صنع الصف وكيفية صنع كعكة الصف

طريقة عمل كيك الجزر من الشيف نجلاء الشرشبي

مادة

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • 4 بيضات.
  • 1 كوب و 1/4 زيت.
  • 2 كوب سكر أبيض.
  • 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
  • كيس مسحوق الخبز.
  • 1.5 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 3 جزر متوسطة الحجم ؛

مكونات طبقة التجميد

  • نصف كوب دهن مذاب.
  • ربع كيلو جبنة كريمية.
  • 3 أكواب سكر بودرة.
  • كيس فانيليا 1 جرام.
  • 1 كوب من الجوز

طريقة عمل كعكة الجزر

  • قبل بدء التحضير ، يجب تحضير الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ابشر 3 حبات من الجزر.
  • ابشر أكواب الجوز بقسوة.
  • خذ وعاءًا بحجم مناسب وضع فيه كمية كاملة من مسحوق السكر والبيض وكيسًا من الفانيليا.
  • باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي ، اخلطي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدًا.
  • أضيفي كمية الدقيق المذكورة أعلاه تدريجيًا مع كيس البيكينج باودر ، أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، ثم رشة ملح ، وملعقتين كبيرتين من القرفة ، وقلبي جيدًا ، واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا.
  • ثم تضاف كمية الجزر المبشور ناعما والجوز المبشور خشن وتخلط.
  • نحضر صينية فرن بالحجم الذي يتناسب مع كمية العجين ، ونغطيها بورق الزبدة ونصب العجينة فيها.
  • ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
  • اتركي الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
  • أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد.

كيفية تحضير الطبقة غير اللامعة

  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي 3 أكواب من السكر الناعم ونصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي 1/4 كيلو من الجبن الكريمي وكيس واحد من الفانيليا.
  • بمجرد خلط المكونات جيدًا ، أضيفي كوبًا من الجوز المبشور وقلبي.
  • صقيع جاهز الآن للاستخدام.
  • بعد أن تبرد الكعكة ، اسكبي كريمة التزيين بالكامل فوق سطح الكيك.
  • اقطعي الكيك وقدميه مبروك الشفاء.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الدخن الخالية من البيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة الدخن الخالية من البيض

طريقة عمل كيك الجزر الهش للشيف علاء الشربيني

المكونات والكمية

  • 1 1/2 كوب جزر مبشور
  • كوب من الجوز المبشور.
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1/3 كوب زيت (يفضل زيت نباتي).
  • 1/4 كوب سكر بني.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كوب من الزبادي.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • القليل من بيكربونات الصودا.
  • حبة الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • 1/3 كوب زبدة مذابة.

طريقة العمل

  • يتم غربلة كمية الدقيق للتأكد من نقاوتها.
  • 4 بيضات مع الكمية المذكورة أعلاه من الزبدة ، 1 كوب من السكر البني ، 1 رشة ملح ، 1/3 كوب من الزيت النباتي ، 1 رشة من جوزة الطيب ، 1 ملعقة من القرفة المطحونة ، 1/2 حبهان ، وكوب من الزبادي.
  • تُمزج جميع المكونات الجافة (الدقيق ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز) معًا وتخلط جيدًا.
  • أضف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة مع التقليب جيدًا.
  • ثم يضاف الجزر المبشور والجوز المبشور.
  • تحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
  • خذ قالب كيك وافرد عليه القليل من الزبدة.
  • يتم إدخال القالب في الفرن لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 1 ساعة إلى 15 دقيقة ، حسب ظروف الكيك والفرن.
  • عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجها من القالب واتركها تبرد.
  • قطع الكيك وتقديمه.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الدخن بالكريمة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة ، وصفة سهلة

حيل كيك الجزر على طريقة سالي فؤاد

المكونات المطلوبة

  • صحيح.
  • مسحوق الخبز.
  • ملح.
  • صودا الخبز.
  • بيضة.
  • زيت.
  • سكر.
  • قرفة.
  • الجوز المبشور
  • الجزر المبشور.
  • فانيلا.

إجراء التحضير

  • أولاً ، ينخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ويوضع جانبًا.
  • حضري دورق من الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض وكمية الزيت وكمية السكر والفانيليا وشغلي الخلاط بسرعة بطيئة ومتوسطة.
  • نضيف مزيج المكونات الجافة إلى دورق الخلاط ، ونضيف رشة من الجوز والقرفة ، ونخفق مرة أخرى حتى تحصل على القوام المطلوب للعجين.
  • يُسكب مزيج الخلاط في قالب كعك بحجم مناسب ويوضع القالب في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  • تحقق من نضج الكيك عن طريق غرس شوكة في منتصف الكيك وعندما يجف ، يصبح جاهزًا. تخرج من الفرن والسماح لتبرد تماما.
  • قطع الكيك وتقديمه.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعك الذرة والبرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعك الذرة والبرتقال بدون بيض وكعك الذرة

حيل كيك الجزر على طريقة الشيف حسن

المكونات والكمية

  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة قرفة مطحونة ناعمة.
  • الحوذان (في درجة حرارة المطبخ).
  • كوب سكر أبيض.
  • كوب سكر بني.
  • الجوز المبشور
  • 2 جزر كبير
  • زبيب.
  • 2.5 كوب دقيق أبيض
  • حبة الملح.
  • عصير البرتقال.
  • 4 بيضات.

طريقة التحضير

  • نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر باستخدام مصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب.
  • ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
  • امزج 2.5 كوب من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، أضف قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، واتركها جانبًا.
  • في وعاء منفصل ، اسحق 1 كوب سكر أبيض ، 1 كوب سكر بني ، عدد قليل من البيض الكامل وبعض عصير البرتقال الطازج.
  • يُضاف مزيج المكونات الجافة إلى مزيج السكر والبيض ويُقلب جيدًا حتى يمتزج.
  • يضاف الجزر المبشور والجوز المبشور والزبيب ويخلط جيدا.
  • تُسكب عجينة الكيك في قالب بحجم مناسب وتُخبز في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة.
  • بعد التقادم ، قم بإزالته من القالب واتركه لفترة مناسبة حتى يبرد تمامًا.

مكونات كعكة تتصدر

  • كريم الجبن.
  • فانيلا.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات السابقة جيداً ، نسكب فوق الكيكة ونغطيها ونقدمها مبردة.
  • تُغطّى الكعكة بالكريمة ، ثم تُقطّع وتُقدّم مبرّدة في طبق التقديم.

اقرأ هذا المقال لتتعلم كيفية صنع كعكة هوجوز: كيفية صنع كعكة هوجوز بالشوكولاتة والكريمة والفاكهة بدون فرن

كيف تصنع كعكة جزر يوزوري شيف

عنصر

  • 3 أكواب دقيق.
  • بني ، كوب ونصف من السكر.
  • كيس فانيليا 1 جرام.
  • 3 غرامات من كيس مسحوق الخبز.
  • رشة من القرفة المطحونة
  • حبتان من الجزر الطازج.
  • كوب من الحليب السائل.
  • رشة ملح.
  • كوب من الجوز المبشور.
  • زيت نباتي.
  • نصف كوب دهن على حرارة المطبخ.
  • كريم للزينة.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح لإزالة الشوائب.
  • صر الجزر.
  • سخني الفرن قبل البدء على نار متوسطة.
  • تخلط المكونات (دقيق ، سكر ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، قرفة) جيداً.
  • اخلطي البيض والفانيليا والزبدة والحليب جيداً.
  • يضاف الخليط الناتج إلى خليط المكونات الجافة ويقلب جيدا.
  • يُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة المذابة ، ويُرش بالدقيق ويُسكب الخليط فيها.
  • أضيفي كمية الجوز المبشور والجزر المبشور إلى الخليط.
  • توضع العجينة في فرن متوسط ​​الحرارة لحوالي ساعة ما عدا الثلث.
  • بعد التأكد من اكتمال الكيك ، ضعي الكريم على الوجه.
  • نقطع الكعكة ونضعها في طبق.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية خالية من البيض: كيفية صنع كعكة إسفنجية بدون بيض وكعكة إسفنجية شوكولاتة

في هذا المقال ، ناقشنا طريقة جميلة ولذيذة لعمل الكيك وقدمنا ​​طريقة عمل كعكة الجزر على يد الشيف نجرا الشهابي ، وكيفية صنع كعكة الجزر بطريقة الشيف يوثوري ، وكيفية صنع كعكة الجزر. بطريقة الشيف حسن وغيرها نتمنى ان يكون هذا المقال جديرا بالثناء عليكم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى