ما هي اللحوم الحمراء وأين نجدها وما هي فوائدها وأضرارها
اليوم اي نوع من اللحوم الحمراء نقدمها لكم على الموقع مع نهاية عصر المصادر الغذائية النباتية وبداية عصر اكل الحيوانات حيث نكتشف ان الناس في جميع انحاء العالم يأكلون اللحوم واللحوم أصبحت جميع أنواع اللحوم الجزء الرئيسي من طعام الناس ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا له العديد من الفوائد الصحية.
ما هي اللحوم الحمراء
ومع ذلك ، يجب الأخذ في الاعتبار أن الإفراط في تناول اللحوم يضر بصحة الإنسان ، لأن بعض اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول ، كما أن تناول كمية كبيرة من اللحوم غير المطهية يمكن أن يتسبب أيضًا في أضرار كثيرة لصحة الإنسان. ما زلنا نقترح أنه يجب علينا الاعتماد على نظام غذائي شامل ، لأن الاعتماد على العناصر الغذائية المختلفة أمر ضروري للحفاظ على صحة الإنسان.
كما يُنصح بتناول اللحوم المفيدة لصحتك ، لأنها أفضل طريقة لتزويد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ، لأن هذه اللحوم عادة ما تكون غنية بالبروتين وليست عالية بالكوليسترول والدهون المشبعة.
يوجد نوعان من اللحوم ، اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء ، يحتوي كل نوع على عناصر مهمة مثل البروتين وأوميغا 3 ، ولكن الاختلاف بينهما هو: تركيز الدهون في كل نوع ، لأن تركيز الدهون المشبعة في اللحوم البيضاء أقل من تركيزه في الأحمر. تركيز الدهون المشبعة في اللحوم.
في هذا المقال سنناقش نوعًا واحدًا من اللحوم وهو اللحوم الحمراء.
إذن ما هي اللحوم الحمراء؟ من اين حصلت عليه؟ ما هي فوائده لجسم الإنسان؟ ما هي الآثار السلبية على الصحة؟
هذا ما نعرفه في الأسطر التالية ، لذا تفضل!
لمزيد من المعلومات التفصيلية ، يرجى الاطلاع على: السعرات الحرارية وأنواع النودلز
واحصلي على مزيد من المعلومات من خلال: ما يجب على المرأة الحامل تجنبه في الأشهر القليلة الأولى وأنواع الأطعمة التي يجب على الحوامل تجنبها
أولاً: ما هي اللحوم الحمراء وأين أجدها؟
اللحوم الحمراء هي لحوم الثدييات ، مثل لحم البقر والضأن ، وهي عبارة عن لحم أحمر مطبوخ مسبقًا ، ومصدر اللون الأحمر في اللحم هو الميوجلوبين المسؤول عن توزيع الأكسجين في العضلات.
يتم الحصول على اللحوم الحمراء من الثدييات الكبيرة (مثل الأغنام والجاموس والماشية) ، وفي بعض الأحيان يتم تصنيف الحمام والإوز والبط على أنها اللحوم الحمراء.
لمزيد من المعلومات التفصيلية ، اقرأ: أفضل مكمل غذائي لزيادة الوزن ونصائح وإرشادات لزيادة الوزن
ثانيًا: ما هي فوائد اللحوم الحمراء لجسم الإنسان؟
تكمن أهمية اللحوم الحمراء في الآتي:
- يمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات وهذه المعادن والفيتامينات عالية المحتوى ومنها:
- الزنك جزء مهم من صحة الإنسان ونموه.
- حديد الهيم: نوع من الحديد يستطيع جسم الإنسان استخلاصه وامتصاصه بفاعلية كبيرة.
- السيلينيوم: وهو معدن يساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف.
- النياسين: يحتاج جسم الإنسان إلى الكثير من النياسين لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- الفوسفور: من العناصر المهمة للحفاظ على الصحة والنمو.
- فيتامين ب 6: فيتامين مهم في إنتاج الدم.
- فيتامين ب 12: فيتامين مهم في إنتاج الدم ، بالإضافة إلى صحة المخ والجهاز العصبي.
- يزود جسم الإنسان بالعديد من المركبات المهمة والضرورية لصحة الإنسان ، ومنها:
- التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة ينتجه جسم الإنسان لأنه مهم للحفاظ على صحة القلب ونظام العضلات.
- الكرياتين: يحتل نسبة كبيرة من اللحوم الحمراء ، وهو من العناصر المهمة للحفاظ على صحة الجهاز العضلي ودعم تكوينه ، ويدخل في المكملات الغذائية المستخدمة في مجال كمال الأجسام.
- حمض اللينوليك المقترن: هو دهون متحولة ضرورية لصحة الإنسان.
- الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة ، وهو أعلى محتوى في اللحوم.
- تساعد في الحفاظ على أنسجة العضلات: كما نعلم جميعًا ، كل اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء غنية بالبروتين ، مما يعني أنها غنية بمختلف الأحماض الأمينية الرئيسية ، لذلك فإن اتباع نظام غذائي متوازن مهم للحفاظ على الأنسجة العضلية ومقاومة تدهورها بمرور الوقت.
- تساعد على ممارسة التمارين الرياضية بشكل أفضل: يدخل الحمض الأميني “كارنوزين” في تكوين اللحوم الحمراء ، ويكون تركيزه في العضلات مرتفعًا ، مما يقلل من التعب ويساعد على ممارسة الرياضة بشكل أفضل ، وتجدر الإشارة إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي صارم سيقلل من العضلات طويلة المدى تركيز الإينوزين الداخلي.
- يساعد في الوقاية من فقر الدم: يعتبر انخفاض مستويات الحديد في الجسم من أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا ، فتناول اللحوم الحمراء بشكل متوازن ومستمر يمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم ، لأنها من الأطعمة الغنية بالحديد وتساعد أيضًا على الاستخراج. الحديد غير الهيم. من الأطعمة النباتية.
ثالثًا: ما هي الآثار السلبية للحوم الحمراء على صحة الإنسان؟
سبق أن أوضحنا أن تناول اللحوم الحمراء والمغذيات والفيتامينات الأساسية والمعادن والأحماض أمر بالغ الأهمية ، ولكن يجب ملاحظة أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء له تأثير على صحة الإنسان ، لأنه قد يتسبب في ما يلي: –
- التعرض لخطر الإصابة بسرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا وسرطان المستقيم وسرطان القولون: وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، في عملية تناول اللحوم الحمراء المصنعة ، يتم علاج اللحوم الحمراء المصنعة ومعالجتها وتخميرها وتدخينها اللحوم الحمراء ، هناك خطوات تصنيعية أخرى لحماية اللحوم وإعطائها مذاقًا أفضل ، لكن يُذكر أن منظمة الصحة العالمية تفتقر إلى المزيد من الأدلة ، ويقال عمومًا أن قلي اللحوم الحمراء وشويها بدرجة حرارة عالية من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. واحد.
- الفشل الكلوي: الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء يمكن أن يسبب الفشل الكلوي.
- التهاب الرتج أو التهاب الرتج: وهو مرض خطير في الجهاز الهضمي قد ينتج عن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
- أمراض القلب: أظهر عدد كبير من الدراسات أن الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء الغنية بالدهون والكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
رابعاً: ما هي أشكال اللحوم الحمراء المختلفة؟
يمكن تمييز أكثر من نوع من اللحوم الحمراء المذبوحة والمستخرجة من اللحوم والمعالجة والمدخنة والمستخدمة مع مختلف المواد الكيماوية والمواد الحافظة ، ثم يكون هناك أكثر من نوع من اللحوم الحمراء وقيمتها الغذائية و تتنوع الفوائد الصحية ، وهذه الأنواع هي: –
- اللحوم المُصنّعة: تُصنع عادةً من لحم البقر المُرتفع تقليديًا وتُعالج بطرق متنوعة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والسجق.
- اللحوم الحمراء التقليدية: هي اللحوم التي لم تتم معالجتها بالكامل لأنها تأتي من لحوم أبقار تربى في المصنع ، وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم الحمراء التقليدية هي اللحوم التي ركزت العديد من الدراسات على النظام الغذائي لها.
- اللحوم العضوية التي تتغذى على العشب: هي نوع من اللحوم الحمراء المستخرجة من لحوم الحيوانات وتخضع لعملية معالجة طبيعية تمامًا دون استخدام أي هرمونات أو مكونات كيميائية أو تدخل دوائي.
باختصار ، من خلال الالتزام بالاقتراحات المختلفة التي يقدمها الخبراء عند تناول اللحوم ، يمكننا الحصول على فوائد اللحوم المختلفة وتجنب آثارها الصحية السلبية.
وبهذه الطريقة نوفر لك ماهية اللحوم الحمراء ، وإذا أردت معرفة المزيد يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنرد عليك فورًا.
