دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة والتكاليف اللازمة للمشروع

دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة والتكاليف اللازمة للمشروع

أظهرت دراسة جدوى لمطعم للوجبات السريعة أن الاتجاه نحو إنشاء مؤسسات خاصة قد فتح باب أمل كبير للشباب. وهذا يوفر لهم فرصًا هائلة لاستثمار الطاقة والوقت ، ويخلق فرصًا للاستقرار المالي وحتى الازدهار.

من خلال موقع “زيادة” نقدم لكم دراسة جدوى مطعم للوجبات السريعة ، ومزايا المشروع والتكلفة المطلوبة.

»لمزيد من المعلومات ، يرجى قراءة: دراسة الجدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة في مصر

مزايا إقامة مشروع مطعم للوجبات السريعة

يعتبر من المشاريع الناجحة جدا في تقديم خدمات التموين والمطاعم والمقاهي وغيرها. لأنها مناسبة لأي منطقة سكنية أو منطقة بها احتياجات ضرورية للمؤسسات أو الشركات أو المحلات التجارية أو الجامعات أو المدارس. أو غيرها من مرافق الأعمال والتجمعات الكبيرة ، لذلك ، بعد التخطيط الناجح والمهني للمشروع ، سيتم تحقيق أرباح ضخمة ومرضية للغاية.

يقوم المشروع على تقديم الوجبات السريعة والمشروبات المتنوعة والآيس كريم والعصائر وغيرها من الأطعمة بطرق مهنية مختلفة.

يراعي جودة التحضير وجمال العرض ، ويأخذ في الاعتبار السعر المناسب ، وكما نعلم جميعًا ، فإن ميزة مشروع التموين هي تكلفته العالية. لكن هذا يعوض أن لها أيضًا عوائد مرضية ، وتوفر إدارة وخبرة جيدة.

يتطلب مثل هذا المشروع دراسة جدوى شاملة تغطي جميع جوانب المشروع ، وأحيانًا دراسات جدوى متعددة.

على سبيل المثال ، دراسة الجدوى التسويقية ودراسة الجدوى المالية ودراسة الجدوى الفنية. توضح كل هذه الخطوات خصائص المشروع وحجم المصروفات وطريقة التسويق والربح المتوقع للمشروع المستقبلي. والعقبات والمكونات والاعتبارات الهامة الأخرى التي قد يواجهها المستثمرون والتي قد تقلل من مخاطر المستثمر وتجعلها صفراً.

من مميزات هذا المشروع أنه يمكن تنفيذه بدون مساحة ضخمة أو آلات كبيرة ، ولا يتطلب الكثير من العمالة من البداية. بالإضافة إلى قلة استهلاك المواد الخام المطلوبة للمشروع.

دراسة جدوى مطعم للوجبات السريعة

عند إعداد دراسة الجدوى الشاملة يجب مراعاة بعض الأمور ، مثل عملية تغيير أسعار المواد الخام أو الإيجار والكهرباء والمياه والغاز وما إلى ذلك المستخدمة.

تتغير الأسعار دائمًا ، على الرغم من أنها تميل إلى الارتفاع بشكل حاد ، وتحسب بعض الخسائر التي قد تحدث كل يوم ، وتحسب التغيرات في طلب العملاء على المكان بطريقة متغيرة.

بعد ذلك ، سنجري دراسة جدوى شاملة لجميع الاحتياجات والتكاليف ، ونخصص أسعارًا لأولئك الذين يرغبون في إجراء دراسات واقعية.

»نوصيك بقراءة: مستلزمات مطاعم الوجبات السريعة

تكلفة المشروع

تختلف تكلفة المشروع بين التكاليف الثابتة والتكاليف المتغيرة ، وسوف نشرح ذلك من خلال ما يلي:

• تكلفة ثابتة

تشمل التكاليف الثابتة معظم التكاليف المطلوبة أثناء مرحلتي الإنشاء والتركيب ، ويمكن تقسيمها على النحو التالي:

1. تكلفة الآلات والمعدات ، بما في ذلك الفرن والموقد والثلاجة اللازمة لتشغيل المشروع. كما تشمل أدوات المائدة وأدوات المطبخ اللازمة لإعداد وجبات الطعام.
2. تشمل تكلفة تجهيز المكان الديكور والإضاءة وتجهيز الحمام للمكان ، بالإضافة إلى الطاولات اللازمة للمطعم.

• اسعار متغيرة

تشمل التكاليف المتغيرة التكاليف الشهرية واليومية بالإضافة إلى تكاليف الإدارة والصيانة السنوية

التكلفة الشهرية المتغيرة

يتضمن كل ما يلي:

1. إيجار المطعم ، وفواتير الخدمات ، وتحديداً فواتير الكهرباء والمياه.
2. وتشمل الأجور البشرية في هذا المشروع صاحب المطعم وعدد العاملين في المطعم أو 3 عمال.

التكلفة اليومية المتغيرة

يتضمن كل ما يلي:

1. تكلفة المواد الخام التي تدخل في صنع الوجبات السريعة مثل السندويشات والكرواسون والخبز والفطائر وغيرها وكذلك مواد التعبئة والتغليف.
2. تشمل تكلفة العصير الفاكهة والسكر وكذلك المواد الخام اللازمة لإعداد المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة والنسكافيه والحليب وغيرها.

تكاليف الإدارة والصيانة

1. قم بتضمين جميع مصاريف الإدارة والتسويق والترخيص وغيرها.
2. تكاليف الصيانة السنوية للمعدات والأجهزة المستخدمة.

ملاحظة للربح المتوقع

بعد التحقق من السعر وطلبه ، أضف السعر إلى الرقم التقريبي ، ثم احسب التكلفة الإجمالية ، ثم احسب الإيرادات.

من خلال طرح التكاليف الشهرية واليومية التي يستهلكها المطعم على مدار الشهر من إجمالي قيمة الإيرادات ، يمكن حساب صافي الربح.

النقطة المهمة التي يجب مراعاتها هي أنه بافتراض أن المشروع بنسبة 80 ٪ من طاقته الإنتاجية ، فإن المشروع في عامه الأول. سيتم استخدام دخلها لمصاريف التشغيل ، وإذا أمكن دفع جميع نفقات التشغيل والتشييد قبل نهاية السنة الأولى ، يعتبر المشروع ناجحًا.

بعد السنة الأولى يبدأ صاحب المطعم في حساب صافي الربح ، ومن المتوقع أن ينمو صافي الربح بشكل مطرد كل عام.

اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات: أفكار الأعمال الصغيرة وسبب نجاحها

نصائح لحمايتك من مشاريع المطاعم الفاشلة

من أجل تحقيق النجاح والحصول على عوائد مرضية ، تعد المطاعم أحد المشاريع التي تتطلب إدارة رفيعة المستوى ومهارات رائعة ، وإليك بعض العوامل التي يمكن أن تساعدك في حل هذه المشكلة:

• النظر في اختيار الموقع: من أهم العوامل في تحديد نسبة الإقبال على المطعم ، لذلك يجب أن يكون هناك عدد كبير من الناس في الموقع.
• تحديد القوائم الثابتة المتوفرة في المطعم والتي يمكن تغييرها في أوقات مختلفة.
• إجراء تدريب على الأداء والجودة لموظفي المطعم وتزويدهم بخدمات احترافية ورائعة. وتقديم وجبات تتميز بارتفاع الطلب من العملاء الذين يترددون على المطعم.
• تتبع النفقات والاحتياجات والدخل بدقة وبشكل منتظم.
• يمكن أن توفر الإدارة الناجحة للمطعم فرصًا للاستفادة الكاملة من قوة عمليات المطعم.

في نهاية موضوع دراسة جدوى مطاعم الوجبات السريعة ، يوصى باستشارة شخص موثوق به لديه خبرة في هذا المجال.