طريقة عمل الكفته بالفرن بشكل مختلف
اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكفتة بالفرن على موقعنا ، وذلك لأن الكفتة تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ، وهم يبحثون عن طرق رائعة لتكريرها وتقديمها ، في هذا المقال نوفر لك أكثر من طريقة لتحضير أطباق الكفتة الشهية لتزيين مائدتك حتى يصبح طعامك بطعم لا ينسى.
-
أولاً: طريقة عمل الكفتة بالفرن
من بين الأصناف التي يحبها كثير من الناس ويحبون تذوقها وتحضيرها ، يجب تحضير ما يلي:
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة نطحنها.
- ملعقة صغيرة ملح ، كمون ، فلفل أحمر وتوابل كفتة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف علبة بقدونس طازج ، نطحنها.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
نستعد على النحو التالي:
- نجمع البصل والبهارات والبيكنج بودر والبقدونس والبقدونس.
- نضيف اللحم المفروم ونعجنه على هيئة كرة حتى يصبح قوامها لزجاً.
- توضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أخرجها من الثلاجة واصنع عصا أو أسياخ بالحجم المناسب.
- نضعها في صينية مناسبة ، ثم نضعها في فرن 200 درجة.
- انتبه للتحريك باستمرار على فترات ، واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرجها عندما تنضج ونأخذ اللون المطلوب ونأكلها مع الطحينة والخبز.
يمكنك معرفة المزيد عن الكفتة بالطرق التالية: طريقة عمل الكفتة في تاكين الفخار ودبس الرمان مع طحينة الأردن
نوصي أيضًا بما يلي: طريقة عمل الكفتة المحمصة
-
ثانياً: طريقة عمل البطاطس المقلية بالبطاطس
كفتة البطاطس من الأصناف التي يمكن تحضيرها دون إضاعة الوقت وتتطلب المكونات التالية:
- نحصل على بصلة كبيرة.
- نقوم بإعداد 2 بطاطا كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- نقطع كمية معينة من البقدونس.
- 2 ملاعق صغيرة من خليط البهارات.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- بيض كبير.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل بني.
- الكمية المناسبة من زيت الذرة.
نستعد على النحو التالي:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى أحجام مناسبة.
- نقطع البصل ونضعه في رقائق البطاطس في وعاء مناسب.
- نضع اللحم ، ثم الكزبرة ، البهارات ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل ، الملح ، الهيل ، دبس الرمان ، الكزبرة والبيض على مزيج البطاطس والبصل.
- نخلط ونعجن المكونات المختلفة حتى نحصل على القوام المناسب من عجينة الكفتة.
- استخدمي عجينة الكفتة لعمل أصابع بالحجم المناسب.
- نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع أصابع الكفتة فيه.
- انقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجه من الزيت واتركه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.
- يمكنك وضعها على صينية في الفرن وتركها لمدة خمس دقائق لجعل اللون هشًا.
- ضعيها في طبق مناسب وقدمي السلطة وأعواد البطاطس على الجانب.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: ما هو لحم الخنزير المقدد وكيفية تحضيره
-
ثالثا: طريقة عمل البطاطس المقلية بالطماطم
من أجل التحضير لهذا المشروع ، نقوم بإعداد المكونات التالية:
- كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب أرز أبيض مصري.
- يقسم البصل الكبير إلى 4 أجزاء.
- نصف علبة بقدونس طازج.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبتان من الطماطم ، مقسمة إلى نصفين.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- كاس من الماء.
نستعد على النحو التالي:
- نغسل الأرز ونضعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- يقطع الأرز في محضر الطعام.
- نضيف اللحم إلى الأرز ونقطعه.
- يُضاف الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والبصل ويُطحن مع الأرز واللحم.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
- نشكل عجينة الكفتة على شكل دائرة.
- ضع الزيت أو السمن على النار حتى تسخن.
- نضع كرات الكفتة في السمن أو الزيت حتى تنضج وتقلب من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نأخذ كرات الكفتة من المقلاة.
- نقلي قطع البصل في المقلاة.
- نضع الكاتشب وشرائح الطماطم والتوابل والفلفل الحار وكمية قليلة من الماء في الخلاط ونقطعها حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضع هذا القوام على البصل المقلي في مقلاة ، ثم نسلقه على الموقد.
- نضع الكفتة على مزيج البصل وصلصة الطماطم في ظروف تسخين مناسبة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.
بهذه الطريقة ، من الأفضل إقران الأرز الجاهز للاستخدام مع الأرز الأبيض والسلطة.
-
رابعاً: طريقة تحضير البطاطس المقلية بالصوص الحار
هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحبون الأكل الحار ، ولإعدادها يجب تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- شريحتان من الخبز المحمص.
- 1 بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 علبة زبادي.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- الشمر ليس مطحون.
- الهيل غير مبشور.
- ورقة لوري.
- أضف الفلفل البني حسب الذوق.
نتخذ الخطوات التالية:
- نخلط: الفلفل الأحمر ، الفلفل البني ، البهارات المشكلة ، الزنجبيل والقرفة.
- في طبق مناسب ، اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المحمص والبيض وكمية معينة من خليط التوابل وقلبي حتى يذوب الخبز واللحوم لتشكيل عجينة الكفتة.
- نصنع كرات متساوية الحجم من عجينة الكفتة حتى تكتمل العجينة.
- نضع بعض الزيت في المقلاة ونضعه على نار مناسبة حتى يصل الزيت لدرجة الحرارة.
- نضع الكفتة في مقلاة الزيت ثم نقليها ونقلبها من جميع الجهات حتى يظهر لونها الذهبي المقلي الجميل.
- بعد القلي ، أخرجه من المقلاة وضعه في طبق.
- نخلط ما تبقى من خليط التوابل وحبات الهال والكمون والثوم المفروم وأوراق اللولي ونخلطها جيدًا حتى تمتزج.
- ضعي علبة زبادي وكمية مناسبة من الفلفل الحار في الخليط.
- نضع الكفتة التي نقليها بخليط البهارات في وعاء مناسب ، ثم نضيف معجون الطماطم ونغلي.
- بعد الغليان ، اخفض النار قدر الإمكان حتى يصبح الموقد مسطحًا تمامًا وجاهزًا للاستهلاك.
- عندما تصبح حساء الكفتة جاهزة ، أطفئي القدر الساخن.
- ضع القبضة الساخنة في وعاء مناسب على الطاولة وزينها بمسحوق الكزبرة.
وبهذه الطريقة نقدم لكم طريقة عمل الكفتة بالفرن ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
