طريقة عمل صلصة الكشري بنكهات كثيرة
طريقة عمل صلصة الكشري بنكهات كثيرة
طريقة تحضير صلصة الكشري التي قدمناها لكم على موقعنا اليوم هي من المكملات الغذائية ومن بينها طبق الكشري الذي تم ادراجه كأول طبق في المطبخ المصري لما له من مذاق لذيذ ، وطريقة التحضير بسيطة جدا ورخيصة ولكن يمكن تخزين. عناصر مكونات الكشري في مقالنا سنناقش جميع المكونات بالتفصيل وأهمها طريقة صنع صلصة الكشري.
طريقة عمل صلصة الكشري
- باختصار ، هذا طبق مريح مع بعض الأطعمة البسيطة ، مثل العدس المتبل والأرز والحمص والمعكرونة الصغيرة ، وكلها مغمورة بصلصة الطماطم والخل ورقيقة ومقرمشة. حلقات البصل المقلية.
- بالرغم من أن وصفة الكشري تستغرق بعض الوقت لتجميعها ، إلا أن طريقة تحضير كل مكون بسيطة للغاية ، وهذه هي طريقة تحضير كل مكون على حدة.
مكونات لتحضير البصل المقرمش
- زيت الزيتون.
- 3 بصل وسط.
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- يتبل بالملح ويفضل قليلا.
طريقة تحضير البصل المقرمش
- البصل هو العنصر الأساسي في معظم الأعمال ، لذا فإن أول ما نعده هو مكون البصل المقرمش ، وهو آخر طبقة من طبق الكشري.
- الطريقة المعتادة لفعل ذلك هي ترقيق البصل.
- نرش بعض الملح على حلقات البصل ، ثم نضعها في الدقيق ونغطيها ، ثم نتخلص من الدقيق الزائد.
- حضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت.
- ينبعث لهب متوسط.
- نضيف البصل المقطّع ويقلب باستمرار حتى يتحول لونه إلى البني الغامق دون أن يسبب الحروق
- باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة شرائح البصل من الزيت وضعها على منشفة ورقية لتصفية الزيت وتبريده.
- احتفظ بحوالي ربع زيت البصل ، واقلي البصل فيه ، وأضفه إلى الأرز المطبوخ ، ثم اخلطه معًا ، فهذا لا يمنح الأرز طعمًا ورائحة رائعة فحسب ، بل يمنح الأرز أيضًا نكهة رائعة. الأرز لامع.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية من خلال: كيف يعمل الكشري مثل المتجر
وننصح بالحصول على معلومات أكثر تفصيلاً من خلال الطرق التالية: كيفية صنع الكشري ومكوناته
مقادير تحضير صلصة الكشري
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- نصف كوب ماء.
- أضف ربع ملعقة كبيرة من الفلفل حسب الحاجة.
- ملح ، توابل.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية عمل كشري شطا بـ 12 طريقة
طريقة تحضير صلصة الكشري
- الصلصة هي أكثر المكونات اللذيذة التي تضفي نكهة خاصة على الكشري وهي الطبقة التالية من مطبخ الكشري.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى قدر وسخنه على نار متوسطة منخفضة.
- يُطهى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، ويستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق.
- يُضاف الثوم المفروم والكزبرة والفرم لمدة دقيقة لإطلاق النكهة.
- أضيفي ربع معجون الطماطم وربع الماء ثم اخفضي النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة لزيادة الحموضة.
- خففي النار تمامًا واتركيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- إذا كان لديك كاتشب معلب ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 3 سنوات
- 5 دقائق يضاف البصل والثوم (أو البودرة) ثم يضاف البهارات أو الطماطم المعلبة
- اعتمادًا على اختيارك وكمية كبيرة من مسحوق الكمون (وكلها مختلفة) ، يتم طهيها على النار بالطريقة المعتادة.
طريقة عمل باقي المكونات لأطباق الكشري
مكونات تحضير أطباق الكشري
- يكفي زيت زيتون.
- 1 كوب حمص.
- 1 كوب أرز متوسط الحبة.
- 1 كوب عدس بني.
- 2 كوب صغير من المعكرونة.
- ⅓ كوب نودلز.
- 2 كوب مرق الخضار أو الدجاج.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ورقة غار.
- نصف كوب خل.
- يكفي الملح ثم يضاف لكل مكون حسب الحاجة.
طريقة تحضير الأرز
- اشطف الأرز بسرعة ، ثم انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- صفي الأرز من الماء.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسط الحرارة على نار متوسطة.
- يُضاف الأرز ويُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف العدس البني.
- أضف مرق الخضار أو مرق الدجاج ، وهو أكثر فعالية من الماء.
- أضف الملح والفلفل.
- سخني المزيج حتى يغلي على نار متوسطة ، ثم اخفضي الحرارة.
- يُغطى القدر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
طريقة تحضير العدس البني
- اشطف العدس بالماء البارد.
- نقع لمدة نصف ساعة.
- تحضير قدر متوسط الحجم بأربعة أكواب من الماء. يُضاف العدس والثوم والكمون وورق الغار ويُغلى المزيج.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- بعد أن ينضج العدس ، أضيفي الملح وقلبي حتى يتجانس. إذا لزم الأمر ، قم بتصفية أي سائل زائد.
ملحوظة: لا يحتاج العدس إلى أن ينضج بالكامل ، مما يعني أنه لا يمكن طهيه إلا بشكل متساوٍ ، ولديه قضمة بسبب الحاجة إلى طهي الأرز مع الأرز.
طريقة تحضير الحمص
- اغسل الحمص.
- نقع الحمص لأنه يجب نقعه طوال الليل ، أو إذا نسيت ، يمكنك نقعه في الماء الساخن وصودا الخبز لمدة ساعة ، ثم وضع الحمص في نفس الماء على الموقد حتى ينضج.
طريقة تحضير النودلز
- نحضر وعاء صغير ونضع ملعقة صغيرة من الزيت.
- اخبزي النودلز بالزيت.
- أضف الماء تدريجيًا حتى يمتص الماء ويصبح طريًا دون تكتل ، وتعتمد هذه الخطوات بشكل كبير على نوع المعكرونة الرقيقة التي تحصل عليها.
طريقة تحضير المكرونة
- نأخذ وعاءً متوسط الحجم ونضيف ثلاثة أكواب من الماء ونضيف الملح.
- اترك القدر يغلي على نار متوسطة.
- أضيفي المعكرونة وقلبي قليلاً حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- اتركيه لمدة عشر دقائق ، أو حتى تنضج المعكرونة ، دون وضع الغطاء على الوعاء.
- صفي الماء جيدًا واشطف المعكرونة بكمية قليلة من الماء البارد لتجنب الالتصاق ببعضها البعض.
- ضعي المعكرونة في الوعاء مرة أخرى ، ثم غطي الغطاء لإبقائه دافئًا.
- ملحوظة: حضري الأرز والمعكرونة والعدس أثناء غليان الصلصة ، وغطي القدر ليبقى دافئًا.
طريقة تحضير صلصة الكمون
- تحضير وعاء صغير ووضع بضع قطرات من الزيت فيه.
- نضع الثوم ومسحوق الكمون في الزيت حتى تفوح رائحته.
- أضف الملح والخل والماء.
تنفصل هذه الصلصة عندما تبرد ، مما يعني أنك ستلاحظ أن الكمون والثوم سيبقى في القاع ، بينما الماء والخل سيرتفعان إلى الأعلى ، لذلك يوصى بصب هذه الصلصة في زجاجة ، و يرج جيدا قبل الاستخدام.
كيف تطلب مكونات أطباق كشري؟
تتكون قاعدة الكشري من جزأين: الجزء الأول صف مكرونة ، ثم أرز وعدس ، ثم نودلز.
- فوقها الصلصة ، ثم الحمص.
- أضف المزيد من صلصة الطماطم والكمون على الوجه.
- أخيرًا ، أضيفي شرائح البصل المقرمشة.
- إنه جاهز للأكل الآن ، ويفضل أن يكون ساخنًا.
- بعد تناول الكشري المصري ، ستشعر بالشبع ، وستشعر بالنشاط والسعادة.
وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة لعمل صلصة الكشري ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق في اسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا
