طريقة عمل المنسف بالدجاج

طريقة عمل المنسف بالدجاج

المنسف بالدجاج من أفضل الوصفات المعتمدة على الدجاج في الأردن. نظرًا لأن الدجاج يميل إلى تناوله من قبل أشخاص أكثر من اللحوم ، يتم تقديمه من خلال موقع إيجي برس. طرق مختلفة لكيفية عمل المنسف بالدجاج مع شرح مفصل لهذه الطرق ، كما سنغطي جميع الطرق الشائعة.

طريقة عمل المنسف بالدجاج

هناك عدة وقفات تشرح الطريقة الأصلية لعمل المنسف بالدجاج ، ولكن قد يكون الاختلاف في بعض المكونات ، أو قد يظهر الاختلاف في صنع المنسف بالدجاج في طريقة العمل.

ومع ذلك ، فإن جميع الطرق المستخدمة في طريقة عمل المنسف بالدجاج تصل إلى نفس الهدف المتمثل في الطعم اللذيذ والشكل المرغوب نظرًا لبساطة المكونات وتوافرها.

يعتبر مطبخ المنسف من أقدم المأكولات المنتشرة في الأردن وهو من المأكولات التقليدية والتاريخية في البلاد. هذا الطبق مصنوع خصيصا لحفلات الزفاف والمناسبات. تاريخ وتقاليد البلاد.

هناك العديد من الأشياء لعمل طبق منسف دجاج فريد من نوعه ، مثل طهي الدجاج وإضافة البهارات والطبخ وإضافة الأرز ، ويختلف العمل لكل طريقة.

تحتوي وجبة المنسف على كمية كبيرة من النشا ، وعلى الرغم من أن هذه النشويات معروفة بكونها سكريات معقدة ، إلا أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية ، ويأكلها كثير من الناس ، وإرثها ، وبسبب حب الناس لتناولها ، نقدم لكم لك كل الطرق التي تعمل بها.

تجده على الموقع الإلكتروني: كيف تصنع منسف أردني بالدجاج والفريكة

الطريقة الاردنية في عمل المنسف بالدجاج

يتم تقديم هذه الطريقة من أصلها الوطني ، أي مصدر العمل ، وتتطلب هذه الطريقة أكثر من ساعة ونصف من وقت الطهي وأكثر من ثلاث عشرة ساعة من وقت التحضير. قبل أن تبدأ في صنع المنسف بالدجاج ، فإنه ينطوي على أشياء يجب تحضيرها لفترة طويلة.

المكونات والكميات المطلوبة

تتطلب الطريقة الأردنية بعض المكونات الفريدة التي تحتاج إلى معرفتها لتحضيرها قبل تحضير الوجبة.

  • 5 ملاعق كبيرة جامد (شرح لمن لا يعرفون أن المربى حليب ماعز مجفف)
  • دجاجة كبيرة.
  • 1 بصلة كبيرة
  • نصف كوب يعادل 100 جرام من الزيت النباتي.
  • أنا أحب الهيل ، لكن يجب أن يكون صحيحًا.
  • القرنفل صحيح أيضا.
  • ورقة الغار الحقيقية.
  • كمية ثابتة من الملح لوضعها في جميع أنحاء الوصفة حسب الحاجة.
  • الفلفل الأسود ، ولكن يجب أن يكون مطحون حسب الذوق.
  • 2 كوب أي ما يعادل 400-450 جرام أرز مصري أو أرز بسمتي (يمكن تحضير هذه الوصفة بأي نوع من الأرز مع مراعاة كمية الماء المطلوبة للغليان).
  • اي كمية من الخبز العربي.
  • كوب لوز وسط.
  • حفنة من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

قبل أن نبدأ الوصفة ، نحتاج إلى تحضير المكونات ، كما نحتاج إلى تحضير المكونات جيدًا حتى يسهل تحضير الوصفة.

  • يحتاج الجميد إلى نقعه في 4 أكواب أو أكثر من الماء لمدة 12 ساعة أو أكثر قبل أن يبدأ في إعداد الوصفة ، مما يجعل الوصفة تتطلب طريقة تحضير مدتها 13 ساعة.
  • نقطع اللوز ونقليه ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • يُغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يُصفى ويُجفف حتى الاستخدام.
  • يُغسل الدجاج جيدًا ويُنقع في الماء والخل والليمون لإزالة الرائحة فيكون له طعم ورائحة جيدة.
  • يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم يُحمص في الفرن أو يُقلى بالزيت ، ويُصفى جيدًا ، ويوضع على منديل جاف لإزالة الزيت الزائد ، ويترك في المقلاة لحين الحاجة. تستخدم عند التقديم.
  • طريقة العمل

    عند تحضير طريقة منسف الدجاج الأردني ، تأخذ الوصفة الكثير من العمل ، إلا أنه إذا قمت بتحضير جميع المكونات ، وتعرف ما يجب غسله وما يجب نقعه ، فإن مقدار الوقت المحدد وحده هو الذي يحل كل شيء. ستجد أنك لا تفعل ذلك. ر بحاجة الى وقت. هذه وصفة سهلة يمكن تحضيرها في لمح البصر. إليك كيفية صنعه.

    • يصفى الجميد المتبل لمدة 12 ساعة.
    • ضع المربى في الخلاط واخلطهم جيدًا حتى يصل إلى القوام المطلوب.
    • سخني المربى في وعاء مناسب وقلبه حتى يغلي.
    • يُضاف السمن ومرق الدجاج ويُحرّك حتى يتماسك القوام تمامًا.
    • ضعي الدجاج في مقلاة مناسبة ، أضيفي الماء والبهارات ، وسخنيها إلى المستوى المطلوب على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو أكثر. يجب عليك استخدامه.
    • بعد أن يستقر الدجاج نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونضعه في الفرن حتى تكتمل مرحلة النضج بالشكل الذي يظهر بعد وضعه في الفرن.
    • نضع الأرز المغسول والمجفف في مقلاة واسعة ونضيف كمية مناسبة من الزيت ونقلبه مع الأرز.
    • بعد ذلك ، ضعي الكمية المناسبة من الماء في الأرز ، وباستخدام المكونات المذكورة أعلاه ، تحتاجين إلى إضافة كوبين ونصف من الماء ، لكن يجب أن يكون ذلك هو ماء مرق الدجاج الذي يتم الحصول عليه عن طريق سلق الدجاج.
    • عندما يغلي الأرز ، خففي الحرارة مثل لهب الشمعة واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل على نار خفيفة لينضج مع الانتباه إليه.

    يجب شد غطاء القدر بإحكام فوق الأرز لمنع البخار من التسرب من القدر ويجب توخي الحذر للتأكد من أن الأرز مسطح جيدًا.

    • ثم تأتي إلى الصينية حيث تقدم الوجبة وتفرش طبقة من الخبز ، ثم طبقة من حليب المربى ، وطبقة من الأرز في الأعلى.

    ثم نضع طبقة أخرى من الخبز ، طبقة من المربى ، وطبقة من الأرز ، ثم نضع الدجاج فوق الطبقة الأخيرة ، ونزين الطبق باللوز المقلي ، والبقدونس الطازج ، والتهنئة.

    يمكنك العثور عليه على موقع الويب: كيفية صنع يرقات الدجاج

    طريقة أخرى لاستخدام حليب المنسف

    بعض الناس يصنعون حليب المنسف في المنزل ويعتمدون عليه وصفاتهم ، هذا النوع من الحليب له وصفة لذيذة جدا ، هذا النوع من الحليب له تركيبة خاصة ، تحضير المكونات الخاصة ، الصيغة وطريقة الطهي. يستخدم كجزء مهم في طريقة عمل المنسف بالدجاج.

    هذا ما سأوضحه في الفقرة التالية قبل عمل طريقة عمل المنسف بالدجاج باستخدام حليب المنسف منزلي الصنع.

    1- مكونات حليب المنسف

    لا تحتوي كل البيوت على لبن المنسف وبعض الناس يحبون هذه الطريقة ويريدون تحضيرها للضيوف ، لكن بعض الناس يصابون بالإحباط عندما لا يكون لديهم حليب المنسف ، فإليك طريقة صنع حليب المنسف لذلك ستتاح لك فرصة عمل الوصفة وتندهش من جمالها ومذاقها الرائع. إليك مقدار ما تحتاجه:

    • 0.5 كيلو زبادي ممزوج بالحليب أو مسحوق حليب الماعز.
    • اضبط القوام بملعقتين كبيرتين من النشا.
    • 2 كوب حليب طبيعي.
    • 1/4 كوب ماء.
    • يتوفر نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات أو بهارات المنسف في العطار. أو يمكنك تحضيره بالمنزل بالوصفة التي أقدمها بعد أن أريكم طريقة عمل المنسف بالدجاج.
    • ملعقة صغيرة جدا من الكركم.

    2- طريقة صنع حليب المنسف

    طريقة صنع حليب المنسف هي أساس جعله مذاقاً مختلفاً عن الوصفة الأردنية المذكورة أعلاه ، وتختلف هذه الوصفة في البهارات التي تدخل في حليب الجميد وكيفية صنع المنسف ، فإليك طريقة صنعها. :

    أضيفي الماء والحليب الطبيعي وكمية مناسبة من الحليب المجفف ، واخلطيهم جيداً حتى يتجانس الكل ، سخنيهم حتى الغليان ، أضيفي توابل المنسف والنشا ، قلبي الخليط ولا تتركيه بدون تقليب. لأن النشا سيجمد الخليط فوق النار.

    بعد ذلك ابدأ بتحضير مكونات طريقة عمل المنسف بالدجاج بطريقة تستخدم حليب المنسف منزلي الصنع.

    3- مكونات لصنع المنسف بالدجاج

    تستخدم هذه الطريقة مكونات أقل لصنع المنسف بالدجاج ، لكنها على الطريقة الأردنية ، ويتبعها كثير من الناس لأنها تكتشفها الرائحة عند العمل والمكونات لها طعم جيد. على النحو التالي:

    • 2 كيلو دجاج ، مغسول جيداً بالماء والليمون والخل ، يقطع ويترك لينقع حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
    • 2 لتر ماء.
    • 2 كوب من الخضار ، الخضار هنا (البصل والجزر والكرفس) مقطعة إلى مكعبات ومقطعة إلى قطع كبيرة.
    • البهارات المناسبة: (أوراق الغار ، القرنفل ، الهيل ، القرفة).
    • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
    • 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
    • بني خفيف الصنوبر المفروم ناعما في زيت نباتي صافي.
    • 3 خبز مخبوز في الفرن أو مقلي على نار مفتوحة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أو يصبح مقرمشاً.
    • 3 أكواب أرز بسمتي.
    • 4.5 أكواب ماء أو مرق دجاج.

    تجده على موقعنا: كيف تصنع كريمة شوربة الدجاج كمطعم بالفطر والجبن والشوفان

    4- طريقة التحضير

    هنا ، في طريقة التحضير ، يمكننا أن نرى أن العديد من المكونات قد تم تحضيرها ، وأن 13 ساعة من التحضير غير مطلوبة. نظرًا لأن هذه الطريقة تعتمد على حليب المنسف محلي الصنع دون تنقيطه أو ترشيحه ، يتم تحضيره على النحو التالي.

  • نضع الدجاج على النار ونسلقه بالماء والبهارات المناسبة ونضيف قطعتين من مرقة الدجاج ونتركها على النار حتى تصل إلى نصف مرحلة النضج. 15-30 دقيقة مع المتابعة.
  • ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ، ثم يُصفى ، ويُغسل جيدًا ويُجفف.
  • نقوم بتجهيز عبوات حليب المنسف. لأنني سأجهز الصلصة للوصفة لاستخدامها عند الطهي.
  • بمجرد أن تصبح جاهزة ، انتقل إلى الوصفة.
  • 5-أسلوب العمل

    المنسف هنا مصنوع من الدجاج مع المنسف اللذيذ الذي يمكنك تحضيره في المنزل خلال ساعات.

  • رتب على طبق تم دهنه بورق الزبدة لمنع الدجاج من الالتصاق ببعضه البعض.
  • يُغطى سطح الدجاج بقليل من السمن أو الزيت النباتي ممزوجًا بالصلصة النيئة بدون إضافات ويوضع الدجاج في الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج تمامًا. .
  • بالنسبة للأرز ، ضعي كمية السمن المذكورة أعلاه في جميع المكونات ، سخنيها في قدر ، واطهيها حتى تصبح سميكة ودهنية.
  • أضيفي الأرز وقلبي جيداً ، وعندما تشعرين أن كل حبة أرز مغطاة بالزيت ، أضيفي ملح الأرز حسب الحاجة وقلبي لبعض الوقت. 3 دقائق أو أكثر.
  • ثم أضيفي كمية مرق الدجاج الساخنة في كمية الأكواب المدرجة في المكونات التي تتناسب مع كمية الأرز ، ويمكنك إضافة بعض الجزر.
  • بعد أن ينضج الأرز ، خففي الحرارة حتى ينضج الأرز بشكل متساوٍ ، وعند الطهي على نار خفيفة ، غطي قدر الأرز بإحكام لمنع البخار من التسرب. وعاء.
  • وبذلك تكون جميع مكونات طريقة عمل المنسف بالدجاج جاهزة ، توضع طبقة من الأرز في الوعاء كطبقة أولى ، ثم طبقة من الخبز كطبقة ثانية وتقدم في الوعاء. يتم وضع حليب المنسف محلي الصنع.
  • ثم نضع طبقة أخرى من الأرز ، ثم طبقة من الخبز المحمص والكثير من لبن المنسف. طبقة أخرى من الأرز بسيطة للغاية ، مع الدجاج فوقها. توضع كمية صغيرة من المنسف فوق الدجاج للتزيين. خضار وصنوبر مقلي.
  • طريقة تتبيل المنسف

    أما بالنسبة لمكونات بهارات المنسف المستخدمة في طريقة صنع المنسف في المنزل ، فهي من أهم المكونات المستخدمة في صنع طريقة المنسف بالدجاج بطريقة صحيحة وذات مذاق لذيذ.

    • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
    • نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
    • نصف ملعقة طعام سبع بهارات.
    • 2 ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
    • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.

    طريقة العمل: امزج المكونات ، وضعها في وعاء زجاجي ، وتجنب وضعها في وعاء بلاستيك ، واخلطها جيدًا حتى تتجانس تمامًا ، ثم ضع الحاوية بإحكام في الثلاجة.

    يمكنك العثور عليه على موقعنا على الإنترنت: كيفية صنع العدس الهندي

    تاريخ أكلة المنسف

    هناك حكايات تاريخية عن طعام المنسف تُظهر طعامًا قديمًا يعود تاريخه إلى القرن التاسع قبل الميلاد ، وكان هذا الطعام دليلاً على الصراعات اليهودية في ذلك الوقت.

    تعود القصة إلى الملك ميشع والنهب ، وقد أدت المعارك والحروب التي دارت في عهده إلى مطالبة الناس بطهي اللحوم والحليب معًا. في الأصل ، كانت اللحوم بدلاً من الدجاج ، لكن هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون اللحوم ، لذلك يميلون إلى صنع الأطباق باستخدام الدجاج ، وقد أحببتها حقًا.

    وبفضل حدث طلب الناس هذا الطعام جاء نتيجة هزيمة الملك ميشع لأعدائه ، وجاء الناس للاحتفال بما طلبوه ، فكان هذا الطعام رمزًا للاحتفال ، فلماذا استخدم الطعام كتعبير عن الفرح والسعادة.

    المنسف طبق يتم تناوله في الأعراس ، لكن له طريقته الخاصة في الأكل ، فالمنسف الذي يستخدم الدجاج فيه سعرات حرارية عالية ومغذية للغاية.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى