طريقة عمل الفلافل ديما حجاوي بطرق مختلفة وسهله
طريقة عمل الفلافل ديما حجاوي بطرق مختلفة وسهله
طريقة عمل فلافل ديما حجاوي هي من أشهى الأطعمة وتحظى بشعبية كبيرة ، وتفضل الكثير من الأمهات صنع الفلافل في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج. أردنية لها كتب كثيرة في مجال الطبخ وتعرف كيف تصنع فلافل لذيذة ، سنتعرف عليها من خلال المقال التالي.
طريقة عمل فلافل ديما الحجاوي
مكونات
- كوبين من الحمص.
- كوب فاصوليا
- 2 بصل.
- قشر رؤوس الثوم.
- حبة فلفل أخضر حار متبلة.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- نقع الفول والحمص طوال الليل.
- ثم نقوم بتصفية الفول والحمص تمامًا في الماء.
- نضع الحمص والفاصوليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقهم إلى حجم القمح المطحون.
- نضع المكونات في وعاء ونضيف البصل والثوم المفروم والملح والفلفل.
- أضف الكزبرة المجففة والبهارات.
- تخلط جميع المكونات السابقة مع الفول والحمص جيداً وتترك لمدة ثلاث ساعات.
- أضف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مباشرة قبل القلي.
- قبل وضع الجرجير في الزيت الساخن يغطى سطحه ببذور السمسم.
- بعد انتهاء هذا الجزء ، يمكنك البدء في تناول الطعام.
يمكنك تعلم كيفية صنع مجموعة متنوعة من الشاي والزبدة والقرفة وبسكويت التمر ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع مجموعة متنوعة من الشاي والزبدة والقرفة وبسكويت التمر.
كيف يصنع الشيف نضال الفلافل
مكونات
- تم نقع نصف كيلو جرام من الحمص لمدة نصف ساعة.
- نقطع البصل إلى نصفين.
- أربع فصوص ثوم.
- فلفل اخضر.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من بهار الفلافل.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- ضع الحمص في الوعاء.
- يضاف الثوم والبصل والملح والفلفل.
- ثم نضع الكزبرة المفرومة مع البهارات وصودا الخبز.
- المكونات تنبض جيدًا في الكبة.
- ثم تحضير للقلي في زيت ساخن.
- بعد ذلك ، يتحول إلى اللون الذهبي وجاهز للأكل.
طريقة عمل فلافل الاردن
هذه المكونات
- حزمة من الحمص جاهزة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع بصل مقطع.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ملعقة كبيرة كمون.
- كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
كيف تستعد
- انقع الحمص ليوم واحد.
- يُمزج الحمص والبصل والثوم في الخلاط ويخلط جيدًا.
- أضيفي الكزبرة المجففة والبهارات والملح والنعناع واستمري في التحريك.
- أضف كربونات الصوديوم واخلطهم مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
- جاهز للقلي.
- نضع مقلاة عميقة على الموقد ونضيف الزيت حتى يسخن الزيت ثم نبدأ بقلي الفلافل حتى يصبح لونها ذهبي.
- الفلافل جاهزة لتقديمها مع الكيمتشي والطحينة.
لا تفوتوا تعلم كيفية صنع كعكات الشيف حسن عيد مبارك مع الأمونيا والبرتقال والقرفة بطرق مختلفة. انقر هنا: كيفية استخدام الأمونيا والبرتقال والقرفة بطرق مختلفة لعمل كعكات الشيف حسن عيد مبارك
كيف يصنع الشيف ناجيرا الفلافل
هذه المكونات
- كوبان ونصف من الفول المطحون.
- كوبان ونصف من الحمص.
- كوب كزبرة مفرومة.
- كوب كزبرة مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم.
- القفلوط الكراث الأندلسي.
- كوب نعناع مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، ينقع الحمص والفول المطحون طوال اليوم.
- نركب مفرمة اللحم ونضع صحن عميق.
- حمص مفروم ، فاصوليا ، بقدونس مفروم ، بصل ، ثوم وبقدونس.
- ثم اقطعها مرة أخرى لتنعيم راحة اليد.
- نضيف البهارات والكزبرة المجففة والطميية وبذور السمسم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا بملعقة خشبية.
- قبل استخدام العجينة ، ضعيها في الثلاجة.
- ضعي مقلاة على النار واسكبي الزيت وانتظري حتى يسخن.
- اقلي الفلافل بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- فلافل جاهزة وتقدم مع الخبز العربي وصوص الطرطور والكيمتشي.
طريقة عمل مطعم فلافل
هذه المكونات
- علبتان من الحمص.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- اسلقي الحمص على النار.
- صفي الحمص بعد طهيه.
- نضع الحمص والبصل والبقدونس والدقيق معًا ونخلط المكونات جيدًا.
- يضاف الملح والفلفل والكمون ويقلب جيدا حتى تصبح العجينة سميكة.
- العجين جاهز للقلي في مقلاة عميقة بالزيت الساخن.
- لذلك ، الفلافل متاح بسهولة.
صنع فلافل مصرية
هذه المكونات
- كوب فاصوليا.
- حفنة من البصل الأخضر.
- بقدونس.
- حزمة الشبت.
- كيس الكزبرة الخضراء.
- قشر رؤوس الثوم.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- مقبلات السمسم اختيارية.
كيف تستعد
- نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل.
- يُصفّى الفول ويُضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والبصل الأخضر ويُقطع في مفرمة اللحم.
- يقطع الثوم مع الكزبرة المجففة ويضاف إلى الخليط السابق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكربونات وقلبي العجينة جيداً.
- انفخ الزيت الساخن العميق على النار.
أسهل طريقة لعمل الفلافل شيف الشربيني
هذه المكونات
- يقطع نصف كيلو جرام من الفول.
- حزم الكرة الخضراء الصغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- أربع فصوص ثوم.
- ربع و ب كزبرة خضراء.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 1/4 كوب بقدونس أخضر
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- نقع الفول بكمية مناسبة من الأطفال لمدة 24 ساعة
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معًا ثم نخلطها أو نقطعها في خلاط كهربائي.
- لتكميل العجينة اللزجة نضيف الملح والفلفل والكمون ويقلب الخليط جيداً.
- نشكل العجين على شكل كرة.
- يُزين كلا الجانبين ببذور السمسم والنودلز المقلية بالزيت العميق الساخن.
يمكنك التعرف على كيفية صنع آيس كريم الفراولة بنكهات متعددة ، برجاء النقر هنا: كيفية صنع آيس كريم الفراولة بنكهات متعددة
طريقة عمل حمص فلافل للشيف حسن
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء ، مقسمة إلى أجزاء.
- أربع حبات بصل كبيرة مفرومة.
- 2 كوب من الحمص بدون جلد ، مقسم أيضًا إلى أجزاء صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع الأخضر.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- زيت نباتي للقلي.
- العصي الكراث
- 1/4 كوب شبت
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- منقوع الحمص ليوم واحد
- ضعي ملعقة من الحمص جانبًا.
- ابشر الحمص المتبقي في الخلاط.
- نخلط الحمص والنعناع المفروم والشبت والكزبرة والفلفل الحلو.
- باستثناء مسحوق الخبز ، تمت إضافة جميع المكونات الأخرى.
- أضيفي الملعقة المتبقية من الحمص واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كثيف.
- نضع كرات الفلافل في الزيت ونقليها على الجانبين حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة.
- وردة الفلافل من الزيت على المناديل الورقية.
- تقدم الفلافل ساخنة مع الخبز والحقيبة.
سر تناول الفلافل اللذيذة في المنزل.
تعد الفلافل من أشهى المأكولات في دول البحر الأبيض المتوسط (خاصة بلاد الشام ولبنان) ، ويعد تحضير الفلافل في المنزل من الأطباق البسيطة والسهلة باستخدام بعض الأساليب لضمان نجاحها ، وتشمل هذه الخطوات الخطوات التالية
- استخدم الحمص والفاصوليا المجففة.
- نقع الفول لمدة 12 ساعة.
- صفي الحبوب قبل التقطيع.
- سخني الزيت قبل قلي الفلافل.
- لا تترك بذور الفلافل في الزيت حتى لا تفقد هشاشتها.
- تستغرق كل فلافل 3 دقائق حتى تصبح طرية.
- لا تملأ الوعاء بالفلفل.
- بعد قلي الفلافل ، ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت بالكامل.
واخيرا قدمنا طريقة تحضير فلافل ديما حجاوي خطوة بخطوة وكذلك طريقة صنع الفلافل بشتى الطرق ونأمل ان نقدم المعلومة بطريقة بسيطة وسهلة الاستخدام.
