السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة

السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة

تعتبر السعرات الحرارية في المكرونة من ألذ الأطعمة ، وتنتشر في الدول الغربية وأرضنا العربية ، لذلك نادرًا ما تجد أشخاصًا لا يحبون المعكرونة ، لأن الكبار والأطفال حريصون على تحضير أشكال مختلفة بطرق مختلفة وأنواع المعكرونة ، لأن هناك ملايين الطرق لتحضير المعكرونة المناسبة للمعكرونة ، تتوفر جميع النكهات ، ولكن نظرًا لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية ، فإننا قلقون جدًا من زيادة الوزن عند تناول الطعام ، لذلك يجب معرفة السعرات الحرارية في المعكرونة ونسبة الدهون لكي نأكل منها ، وهذا لن يجعلنا نكتسب الوزن بطريقة صحية.

ما هي المعكرونة

المعكرونة عبارة عن خليط من الماء والبيض والقمح والدقيق الأبيض أو البني ويمكن إرجاع أصل المعكرونة إلى إيطاليا وما لم تغلي على الماء تختلف طريقة الترسيب إلا إذا تحول لونها إلى اللون الأبيض وتحتوي أيضًا على فيتامينات لجسم الإنسان ب ـ بعض العناصر المهمة من الحديد والمنجنيز.

يمكنك التعرف على السعرات الحرارية في ملعقة سكر وفوائدها ومضارها ، برجاء الضغط هنا: السعرات الحرارية في ملعقة سكر وفوائدها وأضرارها

معكرونة مختلفة

يوجد نوعان من المعكرونة ، حسب نوع الدقيق المستخدم في صنعهما ، مقسمان إلى:

المعكرونة البيضاء

وهي مصنوعة من الدقيق المكرر ولها الخصائص التالية: تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد.

باستا بنية

وهي مصنوعة من مسحوق بني قبل تنقيتها ، وهي غنية بالألياف الغذائية والمنغنيز والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم ، ولأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة البيضاء ، فهي أيضًا نوع مثالي للأشخاص الذين ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. .

شكل المعكرونة

تأتي المعكرونة بأشكال عديدة سواء كانت من القمح أو الدقيق الأبيض أو الدقيق البني ويختلف اسم المكرونة حسب شكلها وحجمها ومنها:

معكرونة

يعتبر هذا النوع من المعكرونة أكثر أنواع المعكرونة انتشارًا وأكثرها استخدامًا في جميع المنازل المصرية والعربية ، ويمكن تناوله مع الصلصة الحمراء وإضافة القليل من زيت الزيتون أو البقدونس أو الريحان للتزيين.

المعكرونة الأنبوبية الإيطالية

وهي عبارة عن معكرونة أنبوبية متوسطة الحجم ، وهي من أشهر أنواع المكرونة وأكثرها شيوعًا ، ويمكن استخدامها في صنع المعكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء أو الصلصة الزرقاء ، ويمكن استخدامها مع الدجاج أو شرائح اللحم يمكن أيضًا تحضير الأطباق الجانبية في صواني باللحم والصلصة.

لا تفوت المعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية للعسل الأسود وفوائد العسل الأسود.انقر هنا: سعرات العسل الأسود وفوائد العسل الأسود

لسان الطائر

يستخدم هذا النوع من المعكرونة اللذيذة في تحضير الحساء الذي يعتبر من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة على المائدة العربية ، كما يمكن إضافته إلى حبوب تاكين مع الخضار واللحوم.

لازانيا

وهي من أشهر أنواع المعكرونة وأشكالها في الغرب ، وتشتهر بشكلها الطويل والواسع ، ويمكن إضافتها بأنواع مختلفة من الجبن مع الصلصة الحمراء أو البيضاء.

لازانيا

هذه المعكرونة عبارة عن شرائح رفيعة رقيقة مسلوقة وتوضع فوقها. ضعي طبقة من اللحم المفروم أو الدجاج أو الصوص الأبيض أو صوص التوابل وحشوه.

سطح حلزوني

تحظى هذه المكرونة بشعبية لدى الأطفال بسبب شكلها ، ويمكن استخدامها أيضًا في أطباق مختلفة وتناولها باللحم أو الدجاج أو مع الجبن.

القواقع حلزون

كما يوحي الاسم ، فهي على شكل صدفة وهي من أطباق المعكرونة المفضلة للكبار والصغار ، ويمكن دمجها مع الخضار أو التونة أو الدجاج ، وأشهرها صنع سلطة التونة.

فراشة

يتميز هذا النوع من المكرونة بشكل الفراشة مما يجعلها المفضلة لدى الأطفال الذين يرغبون في تناولها بكميات كبيرة خاصة مع الحرص على غليها دون إضافة أي مكونات.

لفائف اللحم المفروم

يتم تحضير هذه المكرونة على شكل اسطوانة كبيرة بحشوات مختلفة تريدها بدلاً من الخضار أو اللحم أو الدجاج ، ويمكن صنعها في المنزل على شكل نودلز لازانيا ، أو على شكل اسطوانات يشترى.

رافيول

تتكون هذه المعكرونة من مربعات مليئة بالجبن أو السبانخ أو الكريمة والصوص الأبيض.

فوائد المعكرونة

على الرغم من اختلافها في الشكل والنوع واللون ، إلا أنها من العناصر الأساسية والعالمية في أي نظام غذائي لاحق ، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة وتحتوي على جميع أنواع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك النظام الغذائي. تشمل فوائد الألياف والفيتامينات أو المعادن المختلفة والمعكرونة للإنسان ما يلي:

• نظرًا لأن المعكرونة تحتوي على الكربوهيدرات ، فهي مصدر ضروري وأساسي للطاقة لجسم الإنسان.
• تحتوي المعكرونة على الألياف الغذائية التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة في الجسم وتحمينا من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
• من بين العناصر الموجودة في المعكرونة المنغنيز ، والذي يساهم بشكل كبير في تنظيم وتوازن مستويات السكر في الدم.
• كما أن المعكرونة غنية بالسيلينيوم ، وهو أحد العناصر التي تساعد على تنشيط الإنزيمات ومضادات الأكسدة ، وحماية الخلايا البشرية من التلف.
• المعكرونة غذاء غني بفيتامين ب ، الذي يمكن أن يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونموها.
• تحتوي المعكرونة على مكونات مهمة من اللوتين والزياكسانثين ، والتي يمكن أن تعزز الرؤية وتحسنها وتحافظ على الرؤية وتمنع سرطان الرئة.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الشيف حسن لمربى الفراولة والسعرات الحرارية في المربى.انقر هنا: معلومات عن كيفية صنع الشيف حسن لمربى الفراولة والسعرات الحرارية في المربى

حرارة طهي النودلز

يختلف تحديد وحساب السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة حسب نوعها أو شكلها ، وذلك لوجود العديد من أنواع وأشكال وأحجام المعكرونة ، ولكن يمكن القول تقريبًا أن كل 100 جرام من المكرونة المطبوخة تحتوي على 370 سعرًا حراريًا ، ولكن هذا التقدير بالطبع سيزيد أو أرجع للخلف – قلص. حسب الإضافات المضافة إلى المعكرونة ، فعلى الرغم من أنها تعتبر من الأطعمة السيئة من حيث عناصرها وفيتاميناتها ، يمكن إضافة الخضار إلى الصلصة المستخدمة لعملها ، أو يمكن دمجها مع بعض الخضار المشوية أو بروتين (مثل اللحوم أو التونة أو الدجاج) لتناولهما معًا.

بعض النصائح لعمل مكرونة صحية

يمكنك تحضير مكرونة صحية في نظامك الغذائي ، لكن ذلك يعتمد على المكونات المستخدمة والمضافة ، لذلك يمكنك اتباع بعض النصائح للحصول على مكرونة صحية ولذيذة مفيدة لجسمك:

• أضف الكثير من الخضار إلى المعكرونة لجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن ، كما يمكنك تناول الخضار في المعكرونة.
• بالإضافة إلى المعكرونة ، يمكننا أيضًا استخدام البروتينات الخالية من الدهون (مثل الأسماك أو الدجاج منزوع الجلد) بدلاً من اللحوم الخالية من الدهون والدهنية.
• يمكن تحضير الصلصة المضافة إلى المعكرونة في المنزل ، وبالتالي تقليل نسبة المواد الغذائية الاصطناعية والمواد الحافظة. يوجد في التوابل المعلبة ، كما أنه يقلل من نسبة ملح الطعام.
• تأكد من اختيار نوع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الحد من كمية المعكرونة في النظام الغذائي ، حتى لا نأكل ونزيد نسبة الخضار.

باختصار نريد أن نشرح لكم كل المعلومات عن أنواع المكرونة المختلفة وأشكالها وأحجامها ، وكيفية تحضير المكرونة بطريقة صحية وسليمة حتى لا يكتسب الوزن دون معرفة السعرات الحرارية الموجودة فيه ، بحيث يمكن حساب جسم الإنسان وفق اللوائح. كمية المعكرونة المطلوبة يوميًا تتبع الطعام للبقاء بصحة جيدة.