طريقة عمل الفلافل العراقية بالتفصيل خطوات سهله وبسيطه
طريقة عمل الفلافل العراقية بالتفصيل خطوات سهله وبسيطه
تعتبر طريقة صنع الفلافل العراقية من أشهر الأطعمة في الدول العربية ، وخاصة في لبنان ومصر وسوريا والعراق. تختلف طريقة صنع الفلافل من دولة لأخرى باستخدام الفول والحمص. فيما يلي طرق صنع الفلافل العراقية ، وصفات ومكونات مختلفة.
فلافل عراقي
هذه المكونات
- تم نقع نصف كيلوغرام من الفاصوليا في ماء ساخن لمدة ست ساعات.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
- 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
- ربع كوب ماء.
- 3 أكواب زيت نباتي مقلي.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- في وعاء للخلط ، أضيفي الفاصوليا المنقوعة والبصل الأخضر ، ثم قلّبي بسرعة متوسطة.
- نضيف الثوم.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأحمر وبذور السمسم.
- ثم قبل القلي نضيف ملعقة من البهارات والكربونات.
- سخني الزيت قبل قلي الفلافل.
- ضعي فطائر الفلافل في الزيت واقليها على الجوانب حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة للأكل.
يمكنك تعلم كيفية صنع اليقطين باللبن واللبن والصلصة وفطيرة اليقطين.
أسهل طريقة لعمل فلافل عراقي
هذه المكونات
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب كزبرة طازجة.
- انقعي كوبين من الحمص طوال الليل.
كيف تستعد
- اغسل الحمص بالماء وضعه في وعاء الخلاط.
- نخلط الحمص جيداً ثم نضيف الكزبرة والثوم والكمون والكاري والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة موحدة.
- أضف البيكربونات قبل عشر دقائق من قلي الفلافل المشوية.
- سخني الزيت ، ثم انقلي شرائح الفلافل ، أخرجيها من الزيت ، وصفيها على مناديل المطبخ الورقية.
- تقدم الفلافل ساخنة مع خبز الكيمتشي.
طريقة عمل الفلافل العراقية ببذور السمسم
هذه المكونات
- نصف كيلو من الحمص منقوع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قشر نصف رأس ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- فلفل أحمر مقطع على ملعقة.
- 2 بصل.
- ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
- يكون الزيت غنيًا عند القلي.
- يستخدم ربع الماء في العجن.
كيف تستعد
- يُطحن الحمص والبصل والثوم في محضر الطعام.
- أضف الماء واخلط مرة أخرى.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق خمس بهارات وبذور السمسم وصودا الخبز.
- تقلى العجينة على النار بالزيت العميق الساخن.
- بعد أن يصبح لونه ذهبي نزيل الفلافل من الزيت.
اسرع طريقة لتحضير فلافل عراقي
هذه المكونات
- نقع كوبين من الحمص لمدة يوم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قشر فصين من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة (كمون ، صودا ، كاري).
- يكون الزيت غنيًا عند القلي.
كيف تستعد
- يقطع الحمص بالمفرمة ويضاف جميع المكونات.
- بعد أن يصبح طريًا ، أضف الماء الصودا قبل القلي.
- يصنع الفلافل على شكل كرات ويقلى في زيت عميق ساخن.
لا تفوتوا المعلومات حول أساليب العمل وطرق التعبئة التفصيلية للكيبل السوري ، من فضلك انقر هنا: كيفية صنع كيبل سوري وطرق تعبئة مفصلة
كيف يصنع الشيف شاهين الفلافل العراقي
مكونات
- كوبان من الحمص منقوعان طوال الليل.
- 3 فصوص ثوم مقشرة.
- بصل أخضر مقطع.
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة بهارات فلافل.
كيف تستعد
- يُضاف الحمص إلى مفرمة الثوم والكراث والكزبرة والبقدونس.
- بعد تقطيع كل الكمية يضاف الملح والبهارات والكمون والكزبرة المجففة.
- امزج جميع المكونات السابقة جيدًا.
- قبل القلي يضاف البيكربونات.
- اصنعي شرائح من العجين واقليها في زيت ساخن.
طريق الفلافل العراقي ، الشيف الشربيني
هذه المكونات
- انقع 500 جرام من الحمص لمدة ست ساعات.
- قشر رؤوس الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
- 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- فلفل أحمر مطحون بملعقة صغيرة.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
- يستخدم ربع الماء في العجن.
سرعة
- يُطحن الحمص والبصل والثوم بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية.
- نكّهي العجينة بالملح والفلفل والتوابل وبيكربونات الصوديوم.
- اخلطي المكونات جيدًا واستعد للقلي.
- لعمل فطائر فلافل ، سخنيها في مقلاة واقلبها على الجانبين حتى تصبح جاهزة للأكل ، صالحة للأكل.
طريقة عمل الفلافل العراقية الشيف ديما حجاوي
مكونات
- 2 كوب حمص.
- كوب الفول.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- فلفل اخضر.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- انقع الحمص والفول طوال الليل.
- ثم يتم تصفيته وغسله بالماء.
- نضع الحمص والفاصوليا في وعاء الخلط حتى يبشور.
- نقل إلى حاوية أخرى.
- يُضاف البصل والثوم إلى وعاء الخلط ويُفرم بالملح والفلفل الأخضر الحار.
- ضع الخليط في وعاء من الحمص والفاصوليا المطحونة.
- قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي البهارات والكزبرة المجففة.
- أضف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم قبل ربع ساعة من القلي.
- تُشكّل فطائر الفلافل وتُغمس في بذور السمسم وتُقلى في الزيت الساخن.
- رفعت طبق الفلافل بعد أن تحولت إلى الجانب الذهبي.
- صفيها على مناديل المطبخ الورقية وقدميها مع الطحينة.
طريقة عمل طاهية الفلافل العراقية نجلاء الشرشابي
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحمص مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من كربونات الصوديوم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- بصل كبير مقطع نصفين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
كيف تستعد
- نقع الحمص في الماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم طوال الليل
- صفي الحمص من الماء واغسله وصفيه مرة أخرى
- ابشر الحمص باستخدام المفرمة.
- ثم يعاد طحن البصل والثوم والكزبرة والملح والكزبرة المجففة وتوابل الفلافل والكمون.
- يقطع بالماء
- يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن ويُقلى في فطائر الفلافل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
يمكنك تعلم كيفية صنع الكبة المقلية بخطوات بسيطة وسهلة دون استخدام آلة
طريقة عمل الفلافل العراقية منال العالم
مكونات
- نصف كيلو من الحمص منقوع.
- بصلة.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف علبة بصل أخضر مفروم.
- نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
كيف تستعد
- ضعي الحمص والبصل والثوم والكراث والكزبرة في محضر الطعام واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف البهارات والملح ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- نضع الكثير من الزيت في المقلاة ثم نبدأ بالقلي حتى نضج.
- يمكن الاستمتاع بالفلافل مع سلطة الخس أو شرائح الخيار والوجبات الشهية.
طريقة عمل فلافل عراقية بطريقة سهلة وسريعة
مكونات
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كيس مسحوق الخبز.
- نصف كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- حفنة صغيرة من الكرفس المفروم.
- رشة الفلفل اختياري.
- ملعقة طحين.
- رشة فلفل أسود.
- تم نقع نصف كيلوغرام من الحمص طوال الليل.
سرعة
- في محضر الطعام نضع الحمص والبصل والثوم ونصف كوب ماء لتسهيل عملية التقطيع.
- ثم نضيف الكرفس ونضربه مرة أخرى
- أضف البهارات والفلفل الأسود إلى الخليط.
- تُذوّب صودا الخبز مع ملح الليمون ، ويُضاف ملعقة من الدقيق وكوب من الماء.
- أضيفي الخليط إلى العجينة وقلبي جيداً ، اتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتوقف.
- نحمي الزيت من النار.
- نستخدم قوالب خاصة لعمل الفلافل وخلطها بالزيت.
- اقلبها حتى تصبح ذهبية.
- توضع على ورق المطبخ لإزالة الزيت.
- عندما تكون جاهزًا ، يمكنك إضافة الفلافل والكاتشب إلى الفلافل الساخنة.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح العديد من الطرق لتزويد أشهر الطهاة العرب الهنا والشفا بمكونات بسيطة بطريقة مريحة وسريعة واقتصادية في المنزل وبطريقة نظيفة ومريحة عمل على فلافل عراقية.
