درجات طحن القهوة بالأرقام

تتيح لك معرفة درجة طحن حبوب البن من الناحية العددية معرفة مذاق قهوتك المفضلة من خلال معرفة درجة الطحن التي تناسبك. ، أيضًا ، من خلال هذا المقال ، يمكنك التعرف على الأدوات التي تحتاجها لطحن القهوة بالدرجة الصحيحة في المنزل عبر موقع إيجي برس.

من هنا ، تعرف على كيفية صنع القهوة العربية البدوية البسيطة والقهوة بالقرنفل ، وفوائد القهوة ومضارها.

الطحن العددي للقهوة

  • شراء القهوة غير المحمصة وتحميصها وطحنها في المنزل سيعطيها مدة صلاحية أطول ونكهة أقوى.
  • فيما يتعلق بعملية التلميع ، هناك عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار ، مثل نوع الماكينة المستخدمة ودرجة التلميع والوقت المستغرق في التحضير.
  • أفضل طريقة لطحن حبوب البن هي استخدام طحن متوسط ​​ليس خشنًا جدًا ولا شديد النعومة.
  • هناك سبع درجات من القهوة ، من الخشن إلى الطري ، وكل درجة تحدث فرقًا في مذاق وجودة القهوة ، وكذلك طريقة تحضيرها.
    • أفضل طريقة لتحضير قهوة بهذه الدرجة هي النقع والتخمير.
    • يغلي خشن أو خشن لمدة تصل إلى 5 دقائق ومناسب لإعدادات القهوة الخشنة.
    • طحن متوسط ​​الخشنة.
    • مستوى الطحن متوسط ​​أو متوسط ​​، ومناسب لتخمير القهوة بالتنقيط و V60.
    • الطحن متوسط ​​النعومة ، وهو قريب جدًا من الإسبريسو.
    • الطحن الناعم جيد مثل القهوة العادية أو الإسبريسو ، ويمكن أن يكون كلا الكوبين جاهزين في أقل من دقيقة.
    • الطحن جيد جدًا ، وهو مطحنة فائقة النعومة مناسبة لتخمير القهوة التركية.

من هنا يمكنك التعرف على: كيف تعمل القهوة الخضراء على إنقاص الوزن ، وما هي فوائدها ومضارها

سر طحن القهوة

معرفة مدى جودة طحن قهوتك هو أحد أهم أسرار طحن القهوة. وذلك لأنه يؤدي إلى عوامل أخرى تؤثر على الذوق والجودة ، مثل:

  • حان وقت الاتصال.
  • معدل الاستخراج.
  • معدل المد و الجزر.
  • لذلك يجب مراعاة النقاط التالية:

    • يساعد على استخلاص أفضل نكهة من حبوب البن ، مما ينتج عنه طعم فريد ، وبالتالي زيادة سرعة الاستخلاص.
    • نحن بحاجة إلى العمل على زيادة المساحة السطحية للحبوب المعرضة للماء. لهذا ، من الأفضل استخدام الطحن الدقيق حيث أن لديها أكبر مساحة سطح مقارنة بالوسائل الأخرى.
    • تتناسب الزيادة في معدل الاستخراج عكسياً مع الوقت اللازم لربط الحبوب بالماء. بمعنى آخر ، كلما ارتفع معدل الاستخراج ، كلما كانت هذه المرة أقصر.
    • هذا هو السبب في أنه يوصى بالطحن الناعم لأنه يقلل من تدفق المياه ، ويزيد من الاتصال بين كل من القهوة والماء ، ويقلل من الوقت اللازم للتخمير.

    كيف تطحن القهوة في المنزل

    تعتبر القهوة من أشهر المشروبات في مختلف أنحاء العالم ، حيث يتم تحضير ملايين الأكواب كل يوم ، كما أنها ثاني أكبر سلعة يتم تداولها في السوق العالمية بعد النفط ، وكانت اليمن أول دولة تصدر ، تليها البرازيل ثم دولة الإمارات العربية المتحدة. الأرجنتين.

    لكل هذه الأسباب ، أصبحت القهوة من أهم المشروبات وهناك حاجة متزايدة لتوفيرها دائمًا في المنزل ، لذلك ستوضح لك الخطوات التالية أفضل الطرق لطحن القهوة.

    • يتم تحميص حبوب البن على نار خفيفة حتى تبدأ بالتحول تدريجيًا إلى اللون البني الذهبي ، ولكن في هذه المرحلة يجب أن تفكر في التقليب باستمرار لتجنب حرق الحبوب وتحويل رائحتها اللذيذة إلى رائحة كريهة.
    • ضع حبوب البن المحمصة في وعاء واسع واتركها لتبرد قليلاً.
    • بعد ذلك ، حرك هذا القدر من جانب إلى آخر عدة مرات ، وسوف تنفصل قشور القهوة عن الحبوب ، لذلك يفضل القيام بهذه الخطوة في منطقة مفتوحة حتى تتمكن قشور القهوة من الطيران.
    • ضع حبات القهوة المقشرة في مطحنة في المنزل ، وإذا كانت لديك مطحنة بن فهي مفضلة لأنها تحدد درجة الطحن.
    • يمكن طحن القهوة بشكل خشن أو ناعم حسب رغبتك.
    • بعد اكتمال الطحن ، يتم غربلة القهوة من خلال مرشح ضيق المسام لإزالة جميع الشوائب التي تطفو في القهوة بعد طحنها.
    • نوصي بتخزين قهوتك في وعاء زجاجي جاف ومعقم بعيدًا عن مصادر المياه.

    من هنا يمكنك أن ترى أصناف قهوة ستاربكس الباردة وكيف تعمل بدرجة عالية من الاحتراف.

    مطحنة القهوة

    كما ذكرنا سابقًا ، فإن أفضل طريقة لتحضير القهوة هي تحميصها وطحنها في المنزل. أيضًا ، أفضل خيار لطحن القهوة في المنزل هو شراء مطحنة قهوة جيدة. يمكن شراؤها عبر الإنترنت أو من المتاجر المتخصصة. هذه الفقرة مخصصة لتظهر لك أفضل مطاحن القهوة التي يمكنك شراؤها.

    مطحنة القهوة ديلونجي

    • على الرغم من أنها مطحنة إيطالية ذات شفرة واحدة ، إلا أنها حادة جدًا ومناسبة للمبتدئين لتحضير قهوة منزلية لذيذة.
    • لا تزن الآلة أكثر من كيلوغرام واحد ، وشفراتها الفولاذية مقاومة للصدأ ، ويسمح لك الحاوية الشفافة بمراقبة درجة الطحن.
    • لها أرجل مطاطية تعمل على ثبات الماكينة وتوفر درجة عالية من الأمان ، وتأتي بقوة 170 واط.

    مطحنة قهوة بوش

    • تقدم شركة Bosch الألمانية طاحونة بقوة 180 واط ، لذلك يمكننا القول إنها أفضل إلى حد ما من سابقتها.
    • تتميز هذه المطحنة بتصميم أنيق وهي بالحجم المناسب للجميع خاصة أصحاب المطابخ الصغيرة. هذه المطحنة تشغل مساحة صغيرة.
    • من أهم الميزات شفرة مقاومة للصدأ ، وغطاء شفاف يسمح لك برؤية حبوب القهوة من الأعلى ، ومستوى عالٍ من الأمان لا يعمل إلا إذا كان الغطاء الخارجي مغلقًا بشكل صحيح. .
    • السعر مناسب ، لكنه أعلى من أجهزة الجري السابقة.

    هنا ، ستتعرف على علاج خفقان القلب بعد شرب القهوة ، وتأثيراتها ، وما الذي يسبب تفاعل الأدوية مع القهوة.

    كيفية تخزين القهوة

    من أجل الحفاظ على نكهة وطعم القهوة الغنية ، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها عند تخزين القهوة. سألخصها في النقاط التالية.

    • يجب تخزين القهوة في أوعية نظيفة بعيدًا عن الحرارة والرطوبة ومصادر المياه.
    • كما يفضل إبعادهم عن الهواء وأشعة الشمس.
    • لا تخزن بالقرب من مصادر الروائح القوية مثل العطور أو البخور أو التوابل. كل هذه الأشياء تفسد الطعم بمرور الوقت وتؤثر أيضًا على الرائحة.
    • تعتبر القهوة طازجة لمدة يومين فقط بعد طحنها ، لذلك يوصى بطحن القهوة باستمرار وعدم تخزينها لفترات طويلة من الزمن.

    كيف تصنع القهوة

    من خلال تحضيرها بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بأفضل قهوة طازجة.

    عنصر

    • ملعقة صغيرة من القهوة الطازجة.
    • الماء بما يتناسب مع كمية فنجان القهوة.

    طريقة التحضير

    • سخني الماء حتى يغلي.
    • أضف القهوة إلى الماء.
    • قلب برفق حتى تذوب القهوة تمامًا في الماء وخالية من الكتل.
    • اغلي القهوة لمدة دقيقتين على نار خفيفة للحصول على الرغوة التي تحتاجها لوجهك.
    • ثم يتم تقديم القهوة برفق في الكوب أو الأكواب المخصصة لها ، مع حركات سريعة تؤثر على الرغوة

    من هنا يمكنك معرفة: تجربتي مع القهوة الخضراء لفقدان الوزن وكيفية استخدامها

    القهوة مشروب خاص يدمنه بعض الناس ، لذلك ألاحظ اهتمام خاص ينشأ من الاهتمام بمعرفة درجة طحن البن عدديًا ومعرفة نوع المطحنة.زيادة. إنه الشراب الذي يعتمد عليه الكثير من الناس لبدء يومهم.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى