خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة
خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة
خبز التورتيلا منال العالم خبر خبز التورتيلا السوري يستخدم في صنع سندويشات الشاورما كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات حسب الحاجة وتحضر في المنزل بطريقة مريحة وسريعة تتميز بالطعم لذيذ ، هناك العديد من الطرق والوصفات لصنع خبز التورتيلا في المنزل ، وسوف نقدم العديد من طرق الطهاة في المقالة القادمة.
طريقة عمل خبز الصاج السوري أو خبز التورتيلا مطبخ منال العالم
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافئ.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق الأبيض والخميرة والملح والسكر والحليب في وعاء جاف.
- أضف الماء الدافئ والزيت وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة لزجة.
- نضيف الزيت إلى وعاء آخر للتشحيم ، ثم نضع العجينة فيه.
- غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف.
- مخمر إلى كرات متساوية ومقطع إلى عجين.
- وزعي العجينة على طاولة مطحون.
- ضع الخبز في المقلاة واقلبه على الجانبين حتى ينضج.
- يمكن أن تضيف الكثير من الحشو حسب الحاجة.
يمكنك تعلم كيفية صنع قماش أساس القمح من الطحين بخطوات بسيطة ، انقر هنا: كيفية صنع قماش أساس القمح من الدقيق بخطوات بسيطة
خبز التورتيلا
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب مارجرين نباتي.
- كوب ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسمن في محضر الطعام.
- أضف الماء الساخن تدريجياً لجعل العجين طرياً وسلساً.
- نخرج العجينة من محضر الطعام ونعجنها بأيدينا مرة أخرى.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- توضع كرة العجين على سطح الدقيق وتغطيتها بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- نلف العجين في حركات دائرية.
- سخني مقلاة على الموقد واخبزي العجينة على الجانبين لمدة 30 ثانية حتى تنضج.
كيف تصنع الشيف نجلاء الشرشبى خبز التورتيلا
مكونات
- 2 1 cup2 كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- حبة الملح.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- يستخدم كوب واحد وربع الماء للعجن.
كيف تستعد
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر ورشة ملح.
- نضيف الزيت ونطحنه في الدقيق.
- أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تنضج العجينة.
- نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- رشي القليل من الدقيق على تفرد العجين على المنضدة.
- ضعها على المقلاة الساخنة واقلبها حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون الأحمر.
- يتم استخدامه لصنع شطائر الشاورما والسجق.
كيف يصنع الشيف الشربيني التورتيلا
هذه المكونات
- أربعة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- اعجنها بالماء الدافئ.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- اعجن الخليط بالماء حتى تصبح العجينة صلبة وناعمة.
- دعها تقف لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
- نقطع العجينة ونفردها ونضعها في مقلاة ساخنة ثم نقلبوها على الجانبين لتحضيرها
كيف تصنع الشيف سالي فؤاد التورتيلا
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- اعجنها بالماء الدافئ.
- حبة الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والزيت والماء المغلي والملح.
- استمر في العجن حتى تتماسك العجينة.
- قص واترك حتى تشعر بالراحة.
- تفرد الشهبة ثم نضعها في قدر ساخن حتى تنضج بالكامل.
لا تفوتوا المعلومات حول أساليب العمل وطرق التعبئة التفصيلية للكيبل السوري ، من فضلك انقر هنا: كيفية صنع كيبل سوري وطرق تعبئة مفصلة
كيف تصنع الشيف سالي فؤاد التورتيلا بالحليب
مكونات
- نصف كيلو دقيق نصفه دقيق أبيض والنصف الآخر دقيق بني.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- نصف كوب لبن رايب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- امزج الخميرة والسكر بالماء ، واترك القليل للتحقق من جودة الخميرة وصلاحيتها.
- ثم نضيف القليل من الدقيق ونخلط جيدا.
- ثم غطي الوعاء حتى يتخمر.
- نضيف باقي الدقيق وبعض الزيت والتوفو.
- اعجن المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- ثم ضع الغطاء واتركه لمدة نصف ساعة.
- قطعي العجينة ولفيها على سطح مرشوش بالدقيق ، ضعي القليل من الدقيق على صفيحة العجين بعد عجنها على شكل كرة ، حيث يساعد ذلك على تمدد العجين وتدحرجه بسهولة.
- ضعها في مقلاة غير لاصقة ، فهي ساخنة جدًا.
- اقلب الجوانب حتى تصبح ناعمة.
- يوصى بتغطية الخبز بمنشفة ليبقى طرياً.
كيف تصنع التورتيلا ، طباخة ماهرة
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو دقيق أسمر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- اعجن 4 أكواب من الماء الساخن.
للون
- ملعقة حبر حبار.
- ملعقة صوص حمرا.
- ملعقة من معجون السبانخ.
- نصف كوب نشا لكل شخص.
كيف تستعد
- نضع الطحين الأبيض والدقيق البني في العجن.
- نضيف الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة يسهل تشكيلها.
- نقطع الكرات ونضعها في وعاء نثر الدقيق ونغطيها بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
- وأضف الألوان حسب الحاجة لتغيير لون الخبز.
- رشي الرخام بالنشا ، وضعيه فوقه ، ثم رشي النشا على العجينة لتوزيعه.
- افرد العجينة في صينية الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 250.
- ثم نغطيها بمنشفة ونقدمها بالشفاه.
المشهد السوري فاطمة أبو حاتم (فاطمة أبو حاتم).
مكونات
- أربعة أكواب طحين.
- كأس حليب.
- 1/2 كوب زيت.
- .1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر في عجان واخلطيهم.
- نضيف الزيت حتى يختلط مع المكونات الأخرى.
- اعجن الزبادي حتى تنضج العجينة.
- قسّمها إلى كرات وأغلق الغطاء وضعها مرة أخرى.
- تفرد العجين بعد الطحين.
- سخني الوعاء ، اغسلي الدقيق وخبز الأنثى حتى يتحول لونهما إلى الأحمر ، ثم قومي بتحضيره.
طريقة عمل شيف التورتيلا اسامة السيد
مكونات
- 1/4 كوب سكر.
- 9 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب زيت.
- كاس من الماء.
- قليل من الملح.
- كيلوغرام واحد من الدقيق يساوي صفرًا.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب والخميرة والبيكنج بودر والزيت والماء والسكر والملح جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- اعجن المزيج حتى يتكاثف.
- نترك العجين يقف لمدة نصف ساعة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُرش بالدقيق.
- سخني وعاء تيفال لتحمير العجينة على كلا الجانبين.
- نملأها بحشوة الشاورما.
يمكنك معرفة كيفية عمل عصير الليمون والنعناع ومحتواهما من السعرات الحرارية ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع عصير الليمون بالنعناع ومحتواهما من السعرات الحرارية
طريقة عمل التورتيلا أميرة شنب
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب واحد لكن ربع حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والملح.
- ويتم خلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة.
- احتفظ بها لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف خليط الحليب إلى الدقيق ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة وعجينة طرية.
- نسكب ملعقة زيت في الوعاء ونضع العجينة فيه.
- نضع الغطاء ونضعه في مكان دافئ ونتركه لمدة ساعة حتى يرتفع جيداً ويتماسك العجين.
- قطعي العجينة ووزعيها على المقلاة الساخنة وافردي جوانب الخبز حتى يصبح الخبز بنياً وجاهزاً.
في نهاية المقال ، قدمنا طرقًا مختلفة لصنع التورتيلا اللذيذة أو الخبز السوري ، والتي تستخدم في صنع سندويشات الشاورما والنقانق وأي حشوات لازمة خاصة للأطفال.
