طريقة عمل الكبة المشوية وطريقه تحضيرها
طريقة عمل الكبة المشوية وطريقه تحضيرها
تعتبر طريقة تحضير الكبة المشوية من أكثر الأطعمة المميزة في الكبة فهي دهنية للغاية وهي مشهورة في سوريا والأردن في بلاد الشام لكنها من أشهر المأكولات الشرقية في العراق والكويت لأنها تختلف طريقة الإنتاج من شخص لآخر ، ومن طريقة لأخرى ، فتجد أنها تختلف من دولة إلى أخرى ، والأخرى هي الكربة السورية ، وهي مشهورة بين كثير من الناس ، وتتميز في اللحظات والمناسبات السورية. الموقع ، سوف نقدم لك نوعًا من كيبي ، أي كيبي المشوي.
طريقة عمل الكبة المشوية
بالإضافة إلى الوجبات الأساسية ، يمكن في بعض الأحيان استخدام كيبي كفاتح للشهية ، وشكله الفريد محبوب من قبل البالغين والأطفال ، ونكهته الفريدة تجعله مشهورًا في العديد من البلدان. يوجد العديد من ممثلي الكبة والعديد من الأنواع الأخرى ، والاختلاف يكمن في طريقة التحضير ، لكن المكونات الرئيسية في الكبة المختلفة هي البرغل واللحم المفروم ، والجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من الدهون والكوليسترول ، كما أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على نسبة أعلى من البروتين.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية عمل البرغل بخطوات بسيطة وسهلة بدون استخدام آلة:
مكونات عجينة كيبي المخبوزة
يحتاج كيبر إلى 20 دقيقة للتحضير و 30 دقيقة للطهي. لستة أشخاص العدد الكافي هو:
نصف كيلو برغل.
قطع 300 جرام من اللحم المفروم من خلال الآلة.
1 بصلة متوسطة.
ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
حشوة كيبي مخبوزة
200 جرام من اللحم المفروم.
اخلط 300 جرام من اللحم مع الدهون واطحنها على الجهاز.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان السائل.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المفروم.
ضعي بصلة متوسطة الحجم ولحمًا في الآلة.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مع سماق.
لا تفوتوا موضوع قراءة أساليب عمل القبيبة الشامي وفوائدها: أساليب عمل القبيبة الشامي وفوائدها
طريقة تحضير الكبة المشوية
- اغسل البرغل واطحنه ، ثم اطحنه في آلة ، ثم أضف البصل واللحم ، ثم اطحن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة للغاية.
- اعجن الحنطة واللحوم بيديك مرة أخرى وأضيفي الملح والفلفل الأسود إلى العجينة.
- أضف بعض الماء لتسهيل العجن دون الالتصاق بيديك.
- نضع الحشوات في وعاء ونخلط جيداً بالملعقة.
- استخدمي المزيج لعمل كرات صغيرة ، وضعيها بين طبقتين من النايلون ، ثم ابدئي بالضغط عليها حتى يتضاعف حجمها ، بحيث يبلغ سمك الواحدة ربع سنتيمتر.
- ضع كرة من القماش الأساسي فوقها بملعقة من الحشو ، ثم قم بتغطيتها بكرة أخرى ، ولكن مسطحة وتغطي جميع الجوانب.
- شكل كرة kibei يشبه الكرة المحدبة في المنتصف ، مع جوانب أرق.
- بعد الانتهاء من العجين ، نضع جميع الكرات المشكلة في الصينية ونضعها في الفرن.
- جهزي شبكة الفرن وضعيها في المنتصف.
- الخطوة الأخيرة التي عليك القيام بها هي وضع الصينية على الشواية للشواء.
- يمكن أيضًا شواء الكبة بالفحم ، مما يمنحها نكهة فريدة ، ويمكن تحمير الكبة في بضع دقائق فقط.
- يمكنك أيضًا تقديم الكبة المشوية الساخنة لضيوفك ، بالإضافة إلى طبق من السلطة أو المائدة.
من هنا ، سنتعلم كيفية صنع قماش أساس القمح من الدقيق بخطوات بسيطة وبسيطة: كيفية صنع قماش أساس القمح من الدقيق بخطوات بسيطة وبسيطة
وصفة الكبة المخبوزة للرجيم
إذا كنت تحب كيبي المشوي ، قم بإعداد هذه المكونات ، ولكن يجب عليك اتباع نظام غذائي محدد ، وتشمل المكونات المستخدمة في الحشو:
200 جرام من اللحم المفروم ، لكن أكثر سمكًا.
2 بصلة صغيرة ، امسحي برفق.
نصف ملعقة صغيرة فلفل رومي وملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة جوز هند.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
1/4 ملعقة كبيرة زيت.
رجيم مكونات عجينة الكبة
نصف كيلو لحم مفروم.
300 جرام من القمح عالي الجودة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة فلفل رومي وملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.
أربعة مكعبات ثلج.
طريقة تحضير كيبي دايت مشوي
- انقعي البرغل في القليل من الماء البارد ثم اعصريه بيديك بالكامل وضعيه في وعاء.
- يُضاف إلى اللحم المفروم والبصل المفروم ، ثم يُتبّل بالملح ومسحوق الفلفل الحار ويُضاف القرفة والأوريغانو والكمون.
- اخلطي المزيج مع الثلج في خلاط كهربائي حتى تتجانس جميع المكونات.
- رشي القليل من الزيت على صينية الفرن ، ثم اسكبي نصف قطعة القماش الأساسية في الخليط.
- لتحضير الحشوة ، رشي المقلاة ببخاخ الزيت على نار متوسطة ، ثم ضعي البصل في المقلاة حتى يذبل.
- نضع اللحم والجوز وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان ، ثم نضيف الملح والفلفل والقرفة.
- قلّب المكونات جيدًا من وقت لآخر حتى تكتمل ، ثم أخرج القدر من القدر.
- ضعي الحشوة بالتساوي على الكبة في الصينية ، ثم غطي الكمية المتبقية من الكبة.
- قبل دخول الفرن ، استخدم السكين لرسم بعض الخطوط على الكبة.
- رشي رذاذ الزيت على مائدة مستديرة صغيرة ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
على دراية بموضوع كيفية عمل خطوات عجينة كيبي: كيفية صنع خطوات عجينة كيبي
طريقة تحضير الكبة بالحليب
أحضر كيلو من البرغل.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام).
ملعقتان صغيرتان من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
النصف الآخر كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة.
ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود.
2 لتر من الزبادي.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
ربع كوب صنوبر و مقلي.
طريقة تحضير الكبة بالحليب
- اغسلي البرغل وانقعيه لمدة 10 دقائق ثم اعصريه جيدًا وضعيه في محضر الطعام مع اللحم المفروم والبصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- يُقلى اللحم المفروم على الطرف الآخر حتى يجف قليلاً ، ثم يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات في البهارات حتى ينضج اللحم.
- اصنعي فجوة من الداخل عبر عجينة البرغل ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثم غطيها على شكل بيضاوي أو قرص.
- اغلي الماء لغلي الكبة ، ثم اغليها لمدة عشر دقائق.
- في الخلاط ، نضع الحليب ونضيف النشا ، ثم نسكبه في وعاء ويسخن.
- دع خليط الحليب والنشا يغلي حتى يتكاثف.
- أخرجي كرة الكبة من الماء المغلي وضعيها مباشرة في خليط الزبادي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نزين الطبق بصنوبر سوتيه ، ثم قدميه ساخناً.
القيمة الغذائية لـ kibei
الكبة ، سواء كانت مقلية أو مشوية ، عبارة عن تركيبة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الفريدة ، مثل البروتين والدهون وعناصر مهمة أخرى.
تحتوي اللحوم الحمراء على فيتامينات ، لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها ، لأنها أيضًا مصدر مرتفع للدهون والكوليسترول ، لذلك يُنصح باستهلاك 120 جرامًا من الطعام يوميًا.
يجب الانتباه جيدًا إلى كمية الدهون الموجودة في الوصفة وعدم طهيها عن طريق الخطأ ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الدهون فيها أو استخدام اللحوم عالية الدهون.
ندعوك لقراءة موضوع كيفية إدراك نية kibei تدريجيًا: كيفية إدراك نية kibei تدريجيًا
قدمنا لكم كل ما يخص الكبة والكبة المشوية بوصفات الزبادي وخاصة الكبة التي توضع على المائدة السورية وتنتشر عادة في بلاد الشام ، وذلك حسب البيئة والبلد المقدم إنه أحد الأطباق نتمنى أن تجرب الأساليب التي قدمناها وتخبرنا كيف نجحت.
