طريقة ورق العنب بدبس الرمان

طريقة ورق العنب بدبس الرمان

طريقة عمل ورق العنب باستخدام دبس الرمان. تعتبر أوراق العنب من ألذ الأطعمة التي تنتشر في العديد من دول العالم العربي ومن المعروف أنها منتشرة في دول الأردن والشام وسوريا. ، فلسطين ، مصر ، القوقاز ، تركيا والعديد من الدول الأخرى ، هناك العديد من الملصقات الصادرة على ألواح ورق العنب.

يمكنكم البحث على موقعنا: كيف تصنع ورق العنب السوري

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

طريقة ورق العنب بدبس الرمان هي جعل الحشوة خليط من اللحم المفروم والأرز والخضروات ، وهو أمر شائع لدى كثير من الأشخاص الذين يحضرون هذا النوع من الطعام.

ومع ذلك ، تختلف المكونات من شخص لآخر ، فبعض الناس يفضلون حشو اللحم المفروم ، والبعض الآخر يأكله بشكل طبيعي ، واعتمادًا على البلد ، هناك أشخاص يحشوون ورق العنب بالأرز أو اللحم المفروم. في البلقان تسمى سيرما ، ولكن في الجزائر والعراق تسمى دولما.

عنصر

  • قطّع 2 بصل متوسط ​​الحجم.
  • نفرم حفنة من النعناع الأخضر.
  • 3 أكواب بقدونس أو حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • قطّع 4 حبات طماطم كبيرة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • عصير 2 ليمون أو ربع كوب عصير ليمون طبيعي.
  • 1 كوب وربع زيت زيتون.
  • 2 برطمان ورق عنب.

طريقة التحضير

  • أولاً ، ينقع الأرز لمدة 15 دقيقة أو أكثر ، ثم يصفى ويضاف النعناع والتوابل والبصل والبقدونس.
  • نضيف كمية عصير الليمون التي لدينا ، ونضيف ربع كوب زيت الزيتون ونضيف إليها دبس الرمان.
  • تُرتب شرائح البطاطس الخاصة في قاع صينية أو وعاء ، وتُبطن أوراق العنب بحشوة الأرز.
  • يمكنك وضع أوراق العنب فوق البطاطس.
  • من حيث الحجم يمكنك استخدام طبق كبير لتغطية ورق العنب.
  • يُضاف السائل المتبقي من الحشوة وبقية دبس الرمان ، ويُضاف كوب واحد فقط من الماء ويُغلى المزيج مع التحريك حتى يغلي تمامًا. ثم نسكب هذا الخليط في ورق العنب المحشي.
  • اتركيها على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تنضج أوراق العنب تمامًا ، ثم أضيفي إليها زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون المتبقي.
  • اتركي أوراق العنب لتبرد تمامًا قبل تقديمها مع شرائح الليمون وأوراق الخس.

يمكنك البحث على موقعنا: كيفية صنع ورق العنب الحامض

وصفة ورق العنب مع صلصة دبس الرمان

عنصر

  • زجاجة ورق عنب.
  • 2 كوب أرز وحبوب طويلة.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • 1 كوب النعناع المفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
  • كوب وربع زيت نباتي وهو زيت زيتون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • انقع الأرز المغسول في الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل وابدأ في التصفية.
  • يُوضع الأرز في طبق كبير ويُضاف إليه الطماطم والنعناع والملح والبقدونس والتوابل والفلفل والثوم ويُحرّك المزيج حتى يتجانس.
  • أغسل أوراق العنب جيدًا حتى أتمكن من استخدامها دون إتلافها ، وأضع كمية صغيرة من عجينة الفاصوليا في وسط الأوراق ، وألفها تمامًا على شكل إصبع صغير ، مع الحرص دائمًا. السائل المتبقي من هذه الحشوة.
  • ضعي أوراق العنب في وعاء متوسط ​​الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وضعي كمية مناسبة من ورق العنب الجاهز ، وضعي الطبق في الأعلى واضغطي.
  • يُضاف زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون وبقايا عصير معجون الفول وكوب من الماء ويُحرّك جيدًا ويُضاف إلى ورق العنب في القدر.
  • اغلي أوراق العنب على نار عالية ، ثم أطفئ النار واتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
  • اتركي أوراق العنب فوق التحضير حتى تبرد وجاهزة للأكل.

يمكنك العثور عليه على الموقع: كيفية صنع ورق العنب المصري

وصفة ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

عنصر

  • 1 كغ من ورق العنب.
  • 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ينقع كيس واحد من التمر الهندي في كوبين من الماء ، ثم يصفى ويذوب.
  • أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • أضف ملعقتين ونصف من صلصة الطماطم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • مسحوق الثوم أو الهريس 1 ملعقة صغيرة.
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • حفنة من الشبت المفروم والمفروم ناعماً
  • باقة من البقدونس المفروم والمفروم ناعماً.
  • كوب وربع أرز.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 بطاطس.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم والبصل ، واتركيها على نار متوسطة حتى يجف البصل والثوم تمامًا ويصبح لونهما بنياً ذهبياً.
  • نضيف الشبت والطماطم والبقدونس والبصل ويقلب جيداً لبضع دقائق ، ثم يضاف الفلفل والأرز المغسول جيداً والبهارات والملح ، ويرفع القدر عن النار حتى يبرد تماماً.
  • نأخذ وعاءً عميقًا ، نضيف ملعقة من زيت الزيتون ونضيف الطماطم أو نرشحه من خلال قاع الوعاء.
  • ثم تُزال أوراق العنب التي تحتوي على الكمية المناسبة من الحشوة المعروفة وتكدس في هذا الوعاء.
  • نحضر الصلصة ونضع دبس الرمان في وعاء عميق آخر ونضيف صلصة الطماطم والتمر الهندي ورشة ملح وملعقة صغيرة من السكر.
  • قلبي جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الصلصة ويمتزج هذا الخليط جيدًا.
  • تُسكب الصلصة فوق الحشوة وتُسخن القدر الذي يحتوي على الحشوة. هذه حرارة عالية لدرجة الغليان الكامل. ثم اتركها على نار خفيفة لفترة من الوقت حتى تنضج بالكامل. نضوب المياه المتاحة.

في مقالنا نناقش طريقة ورق العنب مع دبس الرمان ، مما يجعل ورق العنب من أكثر أنواع الأطعمة شهرة ولذًا ، بالإضافة إلى أوراق العنب التي يمكن للناس الاعتماد عليها. تعلمنا عن حشوات مختلفة من الأوراق يمكن للجميع تناولها في أي وقت وقت.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى