طرق تشكيل المعجنات

طرق تشكيل المعجنات

كيفية صنع المعجنات الفطائر والمعجنات هي واحدة من الأطعمة المالحة المفضلة لكل من البالغين والأطفال ، وجميع المعجنات متشابهة إلى حد كبير باستثناء أن كل نوع من أنواع الحشو مختلف ، مثل المالح أو الحلو. يتم تقديم المعجنات بشكل جميل وهي أيضًا وجبة خفيفة يمكنك تقديمها لأطفالك في رحلات خارج المدرسة أو المنزل.

طريقة تشكيل المعجنات

تعد طريقة صنع المعجنات من الطرق السهلة والبسيطة التي تستخدمها معظم الأمهات لتقديم وجبات شهية لأسرهن سواء أطفال أو بالغين.

يمكن صنع المعجنات وتقديمها على الإفطار أو العشاء بالإضافة إلى كونها وجبة خفيفة ولذيذة.

تحتوي المعجنات مثل الفطائر والكرواسون والبسكويت على حشوات مختلفة لكل نوع من هذه المعجنات ، ويمكن تصنيفها إلى خضروات مالحة وأجبان وزيتون وحلويات ، حيث يمكن استخدام الفاكهة والعسل والحلويات.

تحضير المعجنات بجبنة الرومي

هناك طرق عديدة لعمل معجنات مختلفة. وتشمل معجنات الجبن الرومي المغذية واللذيذة. إليك كيفية صنعه.

مادة

  • نصف كيلو دقيق منخول إلى نصف كيلو دقيق معجنات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة المفعول.
  • كوب من الزبادي.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
  • الماء الساخن المطلوب للعجن.
  • حبة الملح.
  • ملعقة يانسون نجمي.
  • 1 بيضة لرسم الوجوه.
  • كوب كبير من جبن الرومانو المبشور أو المبشور.

طريقة التحضير

  • أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وقلبي جيدًا حتى تتخمر الخميرة.
  • ضع الدقيق في وعاء كبير واخلط جميع المكونات الجافة مثل السكر والملح ومسحوق الحليب واليانسون.
  • ثم اصنع ثقبًا في وسط الدقيق مع المكونات الأخرى ، ضع كوب الخميرة واستمر في العجن والتقليب. إذا كنت تريد الماء ، يمكنك اختبار قوام العجين.
  • دع العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل ، حتى تتأكد من ارتفاعها عن طريق زيادة سماكة العجين وإضافة الكمية التي تحتاجها.
  • يتم تشكيل العجينة بالشكل المفضل لديك ، مثل الضفائر ، والكرواسون ، وأشكال الأصابع ، إلخ.
  • حشو العجينة بالديك الرومي المبشور وشكلها بالشكل المطلوب.
  • توضع قطع المعجنات المشكلة على صينية مبطنة بورق الزبدة وتترك لمدة 30 دقيقة للسماح للعجين بالتخمر على الصينية.
  • ثم يتم دهن الجوانب المكونة للعجين ببيضة بحيث تكتسب بعد النضج جانبًا ذهبيًا.
  • قم بتشغيل الفرن على 180 درجة وأدخل الصينية في درجة حرارة متوسطة.
  • يستغرق نضج الخبز ثلث ساعة فقط.
  • ستلاحظ أنه مع نضوجهم ، سترتفع كعكاتهم وستتحول وجوههم إلى اللون الأحمر حسب الحاجة.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها داخل سلة خبز خشبية وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
  • يمكن تخزين هذه المخبوزات داخل الفريزر عن طريق تغليفها في كيس بلاستيكي محكم ، ووضع كل قطعة على حدة في الفريزر ، وإزالتها حسب الحاجة ، وتسخينها في الفرن. خبز يعطي مذاقا وقوامًا طازجًا.

كعكة الجبن البسيطة

تتضمن بعض الطرق السهلة والسريعة لتشكيل معجنات غير مكلفة تمامًا ما يلي:

عنصر

  • نصف كيلو دقيق مخبوز.
  • ملعقة من الخميرة الجافة.
  • كوب من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة من السكر.
  • حبة ملح بسيطة.
  • كوب ماء ساخن.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • ربع كوب زيت.
  • جبن أبيض.
  • أو مكونات لحشو الخبز.

طريقة التحضير

  • أولاً ، ننشط الخميرة في نصف كوب من الماء الساخن ، نضيف نصف ملعقة من السكر ويقلب جيداً.
  • يُضاف ملح الذرة وملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف إلى الدقيق ويخلط جيدًا.
  • ثم اخلطي الحليب والدقيق في شكل ، أضيفي نصف كوب من الخميرة وأضيفي الزيت.
  • اعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية وغير لزجة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد أن تنتفخ العجينة ، قطّعيها إلى قطع صغيرة متساوية وشكلي كل قطع العجين بالشكل المطلوب.
  • نضع الجبن داخل الخبز ونعطيها شكلاً ، ثم نضيف الطماطم والفلفل لإضافة نكهة الجبن وتعبئة الخبز.
  • ويمكنك حشو شرائح الخبز بحشواتك المفضلة ، إما من اللحم المفروم أو من خلال نوع الحشو المفضل لديك ، مثل البسطرمة أو لحم اللانشون.

أنواع المعجنات

  • تعتمد طريقة تشكيل العجين على نوع المعجنات نفسها ، واختيار الدقيق الأبيض أو البني ، أو أنواع مختلفة من المعجنات للحلويات والفطائر.
  • المعجنات المالحة: تقدم كمقبلات أو كوجبة كاملة على الإفطار أو العشاء. يمكن أن تكون بيتزا أو باتيه أو كرواسون أو جبن أو قرص زعتر أو قرص لحم مفروم.
  • المعجنات الحلوة: وهي معجنات يمكن إضافة السكر البودرة أو العسل أو قطع الفاكهة أو الشوكولاتة أو المعجنات الكريمية أو الجبن المحلى بالسكر.
  • يمكنك صنع العجينة نفسها من البداية ، لكن المكونات مختلفة ، والحلويات المالحة والحلويات المالحة مختلفة حسب ذوقك.

كيفية صنع معجنات سهلة

إليك كيفية صنع فطيرة سريعة وطازجة وأثناء التنقل من وجبة الإفطار.

عنصر

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • رشة ملح ورشة سكر.
  • 1 بيضة لرسم الوجوه.
  • حبة البركة أو السمسم.
  • يمكنك استبداله بالحليب المجفف بعد إذابته في كوب واحد من الحليب السائل أو كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • من الضروري إذابة الخميرة في كوب من الماء الساخن وقليل من السكر.
  • اخلطي المكونات الجافة المكونة من الدقيق والملح والسكر.
  • يتم أيضًا تضمين المكونات السائلة مثل الماء والزيت والحليب.
  • ضعي السائل فوق الدقيق الممزوج بالمكونات الأخرى وضعي فوقه الخميرة.
  • اعجن مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة طرية وغير لزجة.
  • دع العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل ، حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
  • نصنع قوالب متعددة مثل الضفائر والدوائر والديدان ، ولكن يمكنك رسم أشكال وصور مختلفة من خلال تركيبها في قوالب من السيليكون.
  • ندهن العجينة بالبيض ونثر البذور السوداء أو بذور السمسم على الوجه.
  • توضع القطعة على صينية توضع عليها المخبوزات وتوضع عليها المخبوزات ، وبعد أن تُترك لأكثر من 30 دقيقة توضع في درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وهو سطح المخبوزات. لا يتم إخراجها ، إلا في حالة زيادة حجم اليرقات واحمرارها.

في هذا المقال ، أوضحت لك كيفية صنع المعجنات ، وتعلمت كيفية صنع المعجنات باستخدام جبن اللومي ، وكيفية صنع فطيرة جبن بسيطة ، وتعلمت أيضًا أنواعًا مختلفة من المعجنات.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى