أفضل أنواع الرز للكبسة بالأسواق وكيفية اعدادها بأفضل الوصفات

أفضل أنواع الرز للكبسة بالأسواق وكيفية اعدادها بأفضل الوصفات

أفضل أنواع أرز الكبسة ، يعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في مدن المملكة العربية السعودية ، لكنه نشأ في الهند وعادة ما يصنع من لحم الضأن أو الدجاج.

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع الكبسة السعودية اللذيذة ، ولمعرفة كيفية صنع واحدة من ألذ طرق أفخاذ الضأن ، يرجى زيارة المقال: طريقة صنع الكبسة السعودية وفخذ الضأن

وصفة لصنع الأرز بالكابتشينو

1- الوصفة الأولى لعمل الكبمي باللحم

هذه المكونات

  • نصف كيلو أرز.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبات.
  • ثلاثة لازي مجفف.
  • عيدان القرفة.
  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن ، قليل من العظم.
  • أربع بتلات.
  • علبة صوص طماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • عيدان الفلفل الأحمر ، أو حسب الحاجة.
  • قطّع بصلتين.
  • ملعقة كبيرة من خليط السوق.

مكونات خلطة البازار

  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة هيل.
  • نصف ملعقة زنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة قرنفل.
  • نصف ملعقة كزبرة.

كيف تستعد

  1. تخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء مناسب.
  2. ثم نغسل اللحم ونتبله بخليط البازار.
  3. يُسكب الزيت في القدر ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب جيدًا حتى يلين.
  4. نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير اللون.
  5. نضيف صلصة الطماطم والقليل من المرق ثم نضيف الفلفل والثوم والفلفل.
  6. ثم يقلب جيدًا ويوضع اللحم على النار حتى يرتخي من العظام.
  7. عندما ينضج تمامًا ، أخرج اللحم من القدر وضعه في وعاء آخر.
  8. نضع الأرز المنقوع مع القليل من المرق معًا ونضعهما على الموقد حتى ينضج تمامًا.
  9. يُسكب الأرز في الطبق ، ثم يُقطع اللحم إلى نصفين.

الكبد و g من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، ولديهم طرق تحضير مختلفة.

2- الوصفة الثانية من الكبسة الكويتية

هذه المكونات

  • بصل مقطع.
  • كيلو لحم.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة كبيرة زعفران.
  • طماطم.
  • كوبين أرز بسمتي.
  • قطعتين من الهيل.

كيف تستعد

  1. ينقع الأرز البسمتي لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ينقع الزعفران في ماء الورد.
  2. نضع اللحم في وعاء ثم نضيف الماء حتى يغلي.
  3. نضيف الزنجبيل والهيل ونصف حبة طماطم وننتظر حتى يغلي.
  4. نخرجه من الموقد ، ثم نصفى اللحم ونتركه جانباً ونضع القليل من الزيت في وعاء ونشعله.
  5. نضيف نصف حبة البصل ونقلب حتى يصبح لونها بني.
  6. نضع الأرز في وعاء البصل ، ثم نضع المرق ، وترتفع المرق قليلاً عن الأرز.
  7. نترك الأرز حتى يمتص الماء ثم نضيف الزعفران المنقوع.
  8. نقلي باقي البصل بقليل من مسحوق التوابل.
  9. نضع الأرز واللحم في الطبق ونزينه بالبصل.

3- الدورة الثالثة كبوسة السعودية

هذه المكونات

  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • خمس حبات.
  • خمس بتلات.
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • ركن الفلفل الاخضر وزاوية الفلفل الاحمر.
  • ربع كوب جزر مبشور.
  • كيلو أرز بسمتي.
  • كوب بصل مقطع.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
  • عيدان القرفة.
  • 1/2 كوب لوز محمص.
  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
  • ورث لوري ثلاث أوراق.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب زبدة.
  • كوب من الطماطم المفرومة.

كيف تستعد

  1. قطعي الفلفل إلى مكعبات.
  2. نضع اللحم في القدر ونضيف الماء والملح ونضعه على النار حتى يغلي.
  3. ثم نضع القليل من الزيت والزبدة على النار ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذوب.
  4. مع التحريك المستمر ، أضيفي الجزر والطماطم وقشر البرتقال والملح والكاري ، ثم أضيفي الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة.
  5. نضع الصلصة على النار لمدة ربع ساعة حتى تستوي.
  6. نضيف الأرز إلى الصلصة ثم نضيف المرق والفلفل والكركم ونقلب مرة واحدة ثم نسلق.
  7. نخفض درجة حرارة النار بعد غلي الأرز ونتركه يقف لمدة خمس عشرة دقيقة.
  8. ثم اسكب الكبسة في الطبق الجانبي وزينها باللوز المحمص وتناولها.

إذا كنت من محبي الكبسة السعودية ، فأنا لا أريد أن أعرض من خلال المقال كيفية جعل الكبسة على أصولها بعدة طرق مختلفة: كيف تستخدم الكبسة السعودية أصلها بطرق مختلفة

4- الوصفة الرابعة أرز كابوتشا

هذه المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • ستة أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • طماطم.
  • كوبين أرز بسمتي.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ست بتلات.
  • ملعقة صغيرة من بهار جارام ماسالا.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
  • بصل كبير.
  • ست حبات.
  • ورقتا لوري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.

مكونات الدجاج

  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقتان كبيرتان زيت طحين.

كيف تستعد

  1. نقع الأرز لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
  3. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  4. يُسكب الزيت في قدر صغير ويُضاف الزعفران ويُقلب جيداً.
  5. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي ورق اللولي والقرنفل والهيل وقلبي جيداً.
  6. ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة دقيقة.
  7. نضيف الفلفل الحار والكركم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وجارام ماسالا والفلفل الأسود والملح ونقلب مرة أخرى.
  8. أضيفي قطع الدجاج وقلبي مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، ثم أضيفي الزبادي والكاتشب والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
  9. نضيف الماء ثم نضع الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  10. قبل الاستخدام ، نقوم بتسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  11. نضع قطع الدجاج في صينية الفرن ، ثم نغطي سطح الدجاج بمزيج من الزيت والزعفران ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  12. نضع أربعة أكواب من المرق في القدر على نار متوسطة ونغلي.
  13. نضيف الأرز ونقلب ثم نتركه حتى يمتص الأرز السائل.
  14. غطي الوعاء واطبخيه لمدة أربعين دقيقة.
  15. ثم ضعه على طبق العشاء وزينه حسب الحاجة ، ثم قدمه.

يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، ويمكنك إضافة نكهات خاصة للأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقال التالي: كيف اجعل نودلز الأرز والعدس سهلة وسريعة ولذيذة

أفضل أنواع الأرز

1- أرز معطر

  • وهو نوع من الأرز ، ويتراوح حجم حبه من المتوسط ​​إلى الطويل بسبب نكهته وطعمه.
  • ومن أشهر أسمائها الأرز المعطر الأمريكي ، وأرز الياسمين ، والأرز البني ، وكذلك أرز البقان الذي يُدرج كأحد أشهر أصناف الأرز العطري ، ويستخدم بكثرة في دول الخليج والهند.

2- أرز آسيوي

  • يتكون من نوعين: الأول هو الأرز الدبق قصير الحبة ، والثاني هو الأرز طويل الحبة غير اللزج.
  • يزرع الأرز قصير الحبة بشكل أساسي في المناطق القاحلة في المناطق المعتدلة في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.
  • أما الأرز عالي الحبة فينمو في المناطق المنخفضة ويغمره الماء.
  • هناك العديد من الاختلافات في اللون ، مثل الأبيض والبني والأسود والأرجواني والأحمر.
  • يتم استخدامه في بعض البلدان / المناطق الآسيوية ، مثل الصين وماليزيا وإندونيسيا ودول / مناطق أخرى.
  • يستخدم هذا النوع لتحضير الريزوتو.

3-أرز ياباني (أرز سوشي)

  • هناك نوعان من هذا النوع من الأرز ، الأول هو الأرز العادي ، وهو المكون الرئيسي للنظام الغذائي الياباني.
  • وهي مصنوعة من جزيئات شفافة صغيرة وهي لزجة عند الطهي ، لذلك يسهل تناولها باستخدام عيدان تناول الطعام.
  • هذا النوع شائع جدًا في اليابان لأنه تم استخدامه في العديد من المطاعم التي تقدم المأكولات اليابانية.

إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

4- أرز دبق

  • يطلق عليه الأرز الحلو أو اللزج ويزرع في جنوب شرق آسيا وماليزيا وكمبوديا وشمال شرق الهند ولاوس.
  • تبلغ إنتاجية لاوس 85 بالمائة ، ويستخدم هذا النوع لإعداد العديد من الأطباق الآسيوية التقليدية.
  • يمكن أيضًا استخدام هذا النوع كطبق جانبي ، ويستخدم مع الحساء ، وقد تمت زراعته في هذه المناطق منذ ما يقرب من مائة عام.

5- أرز بسمتي

  • هو أرز بسمتي مقشر ولا يغلي ويصعب طهيه ويمكن تناوله في معظم مطاعم شرق الهند وحتى في البحر الأحمر.
  • خمسة وتسعون في المائة من إنتاجها يأتي من البنجاب ، الهند.

6- أرز المزة

  • يُسلق هذا النوع من الأرز قبل التقشير ، لذلك يسهل طهيه لأن الأرز يمتص مواد مفيدة في القشر عندما يغلي.
  • هذا النوع هو الأغلى.

7- أرز أبيض

  • لا يحتوي على قشور ، ولكنه أكثر شيوعًا في الشرق الأوسط وأوروبا.
  • يصعب طهيه لأنه يحتاج إلى عناية عند الطهي.
  • ما يميزه أنه لا يحتوي على أي مواد مفيدة ويتطلب وجبة كبيرة حتى تكون ممتلئة.

سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيفية صنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة

لذلك من خلال مقال عن أفضل أنواع أرز كابوساس نشرح جميع أنواع الأرز وخاصة الأرز البسمتي الذي يعمل مع الكبوسة ، وشرح أيضًا بعض استخدامات الأرز البسمتي في صنع الكبوسة. طرق.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق