أفضل أنواع الرز للكبسة بالأسواق وكيفية اعدادها بأفضل الوصفات
أفضل أنواع الرز للكبسة بالأسواق وكيفية اعدادها بأفضل الوصفات
أفضل أنواع أرز الكبسة ، يعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في مدن المملكة العربية السعودية ، لكنه نشأ في الهند وعادة ما يصنع من لحم الضأن أو الدجاج.
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع الكبسة السعودية اللذيذة ، ولمعرفة كيفية صنع واحدة من ألذ طرق أفخاذ الضأن ، يرجى زيارة المقال: طريقة صنع الكبسة السعودية وفخذ الضأن
وصفة لصنع الأرز بالكابتشينو
1- الوصفة الأولى لعمل الكبمي باللحم
هذه المكونات
- نصف كيلو أرز.
- ورقتا غار.
- أربع حبات.
- ثلاثة لازي مجفف.
- عيدان القرفة.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن ، قليل من العظم.
- أربع بتلات.
- علبة صوص طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- عيدان الفلفل الأحمر ، أو حسب الحاجة.
- قطّع بصلتين.
- ملعقة كبيرة من خليط السوق.
مكونات خلطة البازار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة هيل.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة قرنفل.
- نصف ملعقة كزبرة.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء مناسب.
- ثم نغسل اللحم ونتبله بخليط البازار.
- يُسكب الزيت في القدر ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب جيدًا حتى يلين.
- نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير اللون.
- نضيف صلصة الطماطم والقليل من المرق ثم نضيف الفلفل والثوم والفلفل.
- ثم يقلب جيدًا ويوضع اللحم على النار حتى يرتخي من العظام.
- عندما ينضج تمامًا ، أخرج اللحم من القدر وضعه في وعاء آخر.
- نضع الأرز المنقوع مع القليل من المرق معًا ونضعهما على الموقد حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الأرز في الطبق ، ثم يُقطع اللحم إلى نصفين.
الكبد و g من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، ولديهم طرق تحضير مختلفة.
2- الوصفة الثانية من الكبسة الكويتية
هذه المكونات
- بصل مقطع.
- كيلو لحم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- طماطم.
- كوبين أرز بسمتي.
- قطعتين من الهيل.
كيف تستعد
- ينقع الأرز البسمتي لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ينقع الزعفران في ماء الورد.
- نضع اللحم في وعاء ثم نضيف الماء حتى يغلي.
- نضيف الزنجبيل والهيل ونصف حبة طماطم وننتظر حتى يغلي.
- نخرجه من الموقد ، ثم نصفى اللحم ونتركه جانباً ونضع القليل من الزيت في وعاء ونشعله.
- نضيف نصف حبة البصل ونقلب حتى يصبح لونها بني.
- نضع الأرز في وعاء البصل ، ثم نضع المرق ، وترتفع المرق قليلاً عن الأرز.
- نترك الأرز حتى يمتص الماء ثم نضيف الزعفران المنقوع.
- نقلي باقي البصل بقليل من مسحوق التوابل.
- نضع الأرز واللحم في الطبق ونزينه بالبصل.
3- الدورة الثالثة كبوسة السعودية
هذه المكونات
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- خمس حبات.
- خمس بتلات.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ركن الفلفل الاخضر وزاوية الفلفل الاحمر.
- ربع كوب جزر مبشور.
- كيلو أرز بسمتي.
- كوب بصل مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- عيدان القرفة.
- 1/2 كوب لوز محمص.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- ورث لوري ثلاث أوراق.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ربع كوب زبدة.
- كوب من الطماطم المفرومة.
كيف تستعد
- قطعي الفلفل إلى مكعبات.
- نضع اللحم في القدر ونضيف الماء والملح ونضعه على النار حتى يغلي.
- ثم نضع القليل من الزيت والزبدة على النار ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذوب.
- مع التحريك المستمر ، أضيفي الجزر والطماطم وقشر البرتقال والملح والكاري ، ثم أضيفي الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة.
- نضع الصلصة على النار لمدة ربع ساعة حتى تستوي.
- نضيف الأرز إلى الصلصة ثم نضيف المرق والفلفل والكركم ونقلب مرة واحدة ثم نسلق.
- نخفض درجة حرارة النار بعد غلي الأرز ونتركه يقف لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم اسكب الكبسة في الطبق الجانبي وزينها باللوز المحمص وتناولها.
إذا كنت من محبي الكبسة السعودية ، فأنا لا أريد أن أعرض من خلال المقال كيفية جعل الكبسة على أصولها بعدة طرق مختلفة: كيف تستخدم الكبسة السعودية أصلها بطرق مختلفة
4- الوصفة الرابعة أرز كابوتشا
هذه المكونات
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ستة أكواب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- طماطم.
- كوبين أرز بسمتي.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ست بتلات.
- ملعقة صغيرة من بهار جارام ماسالا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- بصل كبير.
- ست حبات.
- ورقتا لوري.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
مكونات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقتان كبيرتان زيت طحين.
كيف تستعد
- نقع الأرز لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الزيت في قدر صغير ويُضاف الزعفران ويُقلب جيداً.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي ورق اللولي والقرنفل والهيل وقلبي جيداً.
- ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الفلفل الحار والكركم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وجارام ماسالا والفلفل الأسود والملح ونقلب مرة أخرى.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، ثم أضيفي الزبادي والكاتشب والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- نضيف الماء ثم نضع الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- قبل الاستخدام ، نقوم بتسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- نضع قطع الدجاج في صينية الفرن ، ثم نغطي سطح الدجاج بمزيج من الزيت والزعفران ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نضع أربعة أكواب من المرق في القدر على نار متوسطة ونغلي.
- نضيف الأرز ونقلب ثم نتركه حتى يمتص الأرز السائل.
- غطي الوعاء واطبخيه لمدة أربعين دقيقة.
- ثم ضعه على طبق العشاء وزينه حسب الحاجة ، ثم قدمه.
يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، ويمكنك إضافة نكهات خاصة للأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقال التالي: كيف اجعل نودلز الأرز والعدس سهلة وسريعة ولذيذة
أفضل أنواع الأرز
1- أرز معطر
- وهو نوع من الأرز ، ويتراوح حجم حبه من المتوسط إلى الطويل بسبب نكهته وطعمه.
- ومن أشهر أسمائها الأرز المعطر الأمريكي ، وأرز الياسمين ، والأرز البني ، وكذلك أرز البقان الذي يُدرج كأحد أشهر أصناف الأرز العطري ، ويستخدم بكثرة في دول الخليج والهند.
2- أرز آسيوي
- يتكون من نوعين: الأول هو الأرز الدبق قصير الحبة ، والثاني هو الأرز طويل الحبة غير اللزج.
- يزرع الأرز قصير الحبة بشكل أساسي في المناطق القاحلة في المناطق المعتدلة في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.
- أما الأرز عالي الحبة فينمو في المناطق المنخفضة ويغمره الماء.
- هناك العديد من الاختلافات في اللون ، مثل الأبيض والبني والأسود والأرجواني والأحمر.
- يتم استخدامه في بعض البلدان / المناطق الآسيوية ، مثل الصين وماليزيا وإندونيسيا ودول / مناطق أخرى.
- يستخدم هذا النوع لتحضير الريزوتو.
3-أرز ياباني (أرز سوشي)
- هناك نوعان من هذا النوع من الأرز ، الأول هو الأرز العادي ، وهو المكون الرئيسي للنظام الغذائي الياباني.
- وهي مصنوعة من جزيئات شفافة صغيرة وهي لزجة عند الطهي ، لذلك يسهل تناولها باستخدام عيدان تناول الطعام.
- هذا النوع شائع جدًا في اليابان لأنه تم استخدامه في العديد من المطاعم التي تقدم المأكولات اليابانية.
إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة
4- أرز دبق
- يطلق عليه الأرز الحلو أو اللزج ويزرع في جنوب شرق آسيا وماليزيا وكمبوديا وشمال شرق الهند ولاوس.
- تبلغ إنتاجية لاوس 85 بالمائة ، ويستخدم هذا النوع لإعداد العديد من الأطباق الآسيوية التقليدية.
- يمكن أيضًا استخدام هذا النوع كطبق جانبي ، ويستخدم مع الحساء ، وقد تمت زراعته في هذه المناطق منذ ما يقرب من مائة عام.
5- أرز بسمتي
- هو أرز بسمتي مقشر ولا يغلي ويصعب طهيه ويمكن تناوله في معظم مطاعم شرق الهند وحتى في البحر الأحمر.
- خمسة وتسعون في المائة من إنتاجها يأتي من البنجاب ، الهند.
6- أرز المزة
- يُسلق هذا النوع من الأرز قبل التقشير ، لذلك يسهل طهيه لأن الأرز يمتص مواد مفيدة في القشر عندما يغلي.
- هذا النوع هو الأغلى.
7- أرز أبيض
- لا يحتوي على قشور ، ولكنه أكثر شيوعًا في الشرق الأوسط وأوروبا.
- يصعب طهيه لأنه يحتاج إلى عناية عند الطهي.
- ما يميزه أنه لا يحتوي على أي مواد مفيدة ويتطلب وجبة كبيرة حتى تكون ممتلئة.
سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيفية صنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة
لذلك من خلال مقال عن أفضل أنواع أرز كابوساس نشرح جميع أنواع الأرز وخاصة الأرز البسمتي الذي يعمل مع الكبوسة ، وشرح أيضًا بعض استخدامات الأرز البسمتي في صنع الكبوسة. طرق.
