نسبة البروتين في صدور الدجاج

نسبة البروتين في صدور الدجاج

تحتوي أفخاذ الدجاج وصدرها على نسب مختلفة من البروتين ، لذا فإن صدور الدجاج تحتوي على نسبة بروتين أعلى ولها فوائد مختلفة ، ولكل منها نكهته وطعمه الفريدان. نسبة الدهون فيها.

نسبة البروتين في صدور الدجاج كبيرة

صدر دجاج منزوع الجلد يحتوي على 54 جرامًا من البروتين ويزن 172 جرامًا ويحتوي على 284 سعرة حرارية (ما يعادل حوالي 165 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام) ، مقسمة إلى النسب التالية: تشمل: 80٪ بروتين ، 20٪ دهون.

يختار لاعبو كمال الأجسام وأخصائيو الحميات صدور الدجاج كمكون رئيسي في نظامهم الغذائي. يعتبر صدور الدجاج خيارًا مثاليًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتينات التي تساعد على بناء العضلات.

اقرأ أيضًا: القيم الغذائية لصدور الدجاج ومعلومات عامة عن الدجاج

معلومات فخذ الدجاج

تحتوي أفخاذ الدجاج على 13.5 جرامًا من البروتين لكل 52 جرامًا ، ويحتوي 100 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد على 109 سعرات حرارية ، مقسمة بين 53٪ بروتين و 47٪ دهون.

تحتوي أفخاذ الدجاج على الميجلوبين ، الذي يشارك في بناء العضلات عن طريق تزويد عضلاتك بالأكسجين الذي تحتاجه ، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو لاعب كمال أجسام ، فمن الأفضل عدم تناولها. نسبة الدهون التي يمكن أن تسبب زيادة الدهون.

فوائد الدجاج لجسم الانسان

يعتبر الدجاج مصدرًا أساسيًا للبروتين حيث أنه يوفر العديد من الأحماض الأمينية التي تشارك في تكوين البروتين والمطلوبة لبناء العضلات بطريقة صحية ، وتبلغ الكمية 1 جرام لكل كيلوجرام من جسم الإنسان.

النسبة الموصى بها للرياضيين هي 0.9 – 0.6 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، وتجدر الإشارة إلى أن ثديًا واحدًا يزن 172 جرامًا يوفر 54 جرامًا من البروتين.

يعتبر الدجاج من أكثر الحميات الغذائية وفرة حيث يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات ومنها فيتامين د الذي يمتص الكالسيوم ويعمل على تقوية العظام ، وبالإضافة إلى وجود فيتامين أ فإن الدجاج يمثل نسبة كبيرة من التحسن ، كما أنه غني بالفيتامينات فيتامينات ب ، والتي تساعد على إنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية.

يتكون الدجاج من أملاح معدنية ويحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على توازن السوائل ، بالإضافة إلى الفوسفور ، الذي لا يحسن عملية التمثيل الغذائي فحسب ، بل ينظم أيضًا وظائف المخ ، ويحافظ على صحة الأسنان وقوة العظام. أنا هنا.

بالإضافة إلى العديد من فوائد نشاط العضلات ، يوفر الدجاج أيضًا الحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم والقضاء عليه.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، فإن الدجاج ، وكذلك المكسرات وغيرها من المنتجات قليلة الدسم في النظام الغذائي ، تساعد في التحكم في مستويات ضغط الدم. تساعد الخضار والفواكه على خفض ضغط الدم.

الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة باللحوم الحمراء ويلعب دوراً هاماً في خفض نسبة الكوليسترول ، ولهذا توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول المزيد من الدجاج أو الأسماك أكثر من اللحوم الحمراء ، وتجدر الإشارة إلى أن دم.

اقرأ أيضًا: ما مقدار البروتين في صدور الدجاج؟

ضرر على الدجاج

كل شيء في حياتنا له فوائده وأضراره الناتجة عن استهلاكه المزمن. على هذا النحو ، فإن تناول الدجاج يمكن أن يسبب الأضرار التالية ، خاصة بالنسبة للرجال:

  • الضرر الكبير للدجاج بالنسبة للرجال هو أكل الدجاج المشوي. الطبخ بهذه الطريقة لا يفقد الهرمونات الضارة الموجودة فيه ، لذلك إذا ركزت على جلد الدجاج وخبزه يختفي ، لذلك ينصح بتناوله بعد غليه أو قليه وتقشير الجلد.
  • الدجاج غني بالهرمونات التي تخفض مستويات هرمون الذكورة (التستوستيرون) في الجسم مما يؤثر سلبًا على صحة الرجل الجنسية.

وصفة عمل صدور الدجاج اللذيذة

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم فيها صدور الدجاج الغنية بالبروتين واللذيذة.

الوصفة الأولى: سلطة الدجاج المشوي بالمكسرات

عنصر:

  • الجرجير
  • صدر دجاج مسحب.
  • شرائح الطماطم.
  • عصير الليمون
  • ملح للتذوق
  • المكسرات المكسرة

طريقة التحضير:

  • يُتبّل الصدر المخلي ويُشوى حتى ينضج تمامًا.
  • نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ، ونضيف الجرجير وشرائح الطماطم ، ونقلب.
  • يُضاف الخل والليمون والملح إلى المزيج ويُقلب جيدًا حتى يصبح جاهزًا.
  • اقرأ أيضًا: كيف تطبخ صدور الدجاج بخطوات سهلة وسريعة

    الوصفة الثانية: كباب دجاج تركي

    عنصر:

    • صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • 1 بصلة
    • 2 ملاعق كبيرة من الصلصة
    • ملعقة وقت
    • ملعقة كركم
    • ملح وفلفل أسود
    • كوبان من الزبادي
    • عصير الليمون

    طريقة التحضير:

  • نضيف البصل والثوم ونخلط جميع البهارات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما.
  • ارفعي هذا المزيج إلى كوب ، اتركيه جانباً ، وتبلي الدجاج بالخليط المتبقي ، واتركيه يتبل طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.
  • ضعي مكعبات الدجاج على عصا خشبية وضعيها على الشواية الساخنة مع إضافة التوابل أثناء الشواء.
  • نضع القليل من التوابل على شاميبان ونضع الدجاج عليها وتناولها ساخنة.
  • في نهاية المقال ، ناقشنا نسبة البروتين في صدور الدجاج ، وفوائد الدجاج وأضراره لجسم الإنسان ، وبعض الوصفات التي تحتوي على صدور الدجاج.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى