أسرار نجاح الطبخ
أسرار نجاح الطبخ
سر الطهي الناجح هو التعليمات والقواعد اللازمة لإعداد وجبات شهية لتعزيز مذاق الطعام والشراب ، وفي بعض الأحيان يحتاج عشاق الطبخ إلى تجربة بعض الوصفات لتبرز في الطهي ، وغالبًا ما يكمن السر في جودة المنتجات.
سر نجاح الطبخ
من السهل تطبيق التعليمات والملاحظات ، فهذه التعليمات والملاحظات تساعد على تحقيق سر الطهي الناجح ، من خلال هذه التعليمات والملاحظات يمكن أن تجعل وجبات لذيذة للغاية ، مع توفير الوقت والطاقة ، مع عدم إضاعة المكونات.
ميزة أخرى من أسرار نجاح الطهي التي سنقدمها هي أنها لا تتطلب الكثير من المهارة أو الوقت ، وأهم أسرار نجاح الطهي هي كما يلي:
- في البداية ، واجه الجميع مشكلة خطيرة في الحفاظ على الخضار طازجة ، لذلك من الأفضل وضع الخضار في أكياس ورقية.
- من الأفضل طهي البيض المخفوق في الميكروويف.
- من الرائع تقطيع الفواكه والخضروات اللينة قليلاً بسكين حديد خاص.
- إذا تم استخدام الكثير من الحساء أثناء الطهي ، فيجب تخزينه في قالب ثلج وتخزينه للاستخدام المستقبلي.
- يمكن تقطيع القرع والكوسة في آلة اللازانيا لاستبدال المعكرونة بصلصات مختلفة.
- من الأفضل استخدام الزنجبيل الطازج ثم تعليقه وتقشيره.
- لتوفير الوقت وإنتاج أعمال أفضل ، من الأفضل تحضير المكونات مسبقًا.
- من الأفضل استخدام وعاء ذو حواف حادة لتقطيع العجين.
- من أجل الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل لفها بقطعة من البلاستيك أو بقطعة من ورق القصدير.
- يجب أن تكون حافظة الطعام دافئة ، ويجب تبريد حافظة الطعام أو المشروب البارد في الثلاجة لفترة من الوقت.
- من أفضل أسرار الطهي الناجح تسخين المقلاة مسبقًا قبل القلي.
- يجب أن تحاول نقع البطاطس أو البطاطس في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم وضعها في ماء مثلج لبضع دقائق ، ثم تقشيرها يدويًا.
- لجعل الفراولة تبدو رائعة ، يمكنك استخدام ماصة وإدخالها في منتصف الثمرة من الأسفل ، ثم إزالتها من الأعلى.
- لتقشير الثوم بطريقة بسيطة ، يمكنك وضع الثوم المراد تقشيره في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتحريكه بسرعة لبضع دقائق.
- من أفضل أسرار الطهي الناجح استخدام ماء التخليل عدة مرات ، مع إضافة كمية صغيرة من الملح في كل مرة.
- لتسهيل تقطيع اللحم إلى شرائح ، من الأفضل تجميده أولاً
- من أسرار الطهي الناجح والمذاق المنعش الرائع تجميد الفاكهة قبل صنع عصير. النسبة المئوية.
- يجب أيضًا أن تحاول تقطيع الخضار بالمقص أو قواطع البيتزا.
- أحد أفضل أسرار الطهي الناجح هو استخدام بعض التوت أو شرائح الفراولة في الميكروويف في الفطائر بدلاً من الشربات.
- بالنسبة للسلطات الصحية اليومية ، من الأفضل تحضير خليط صحي وتخزينه في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: أفضل تطبيقات الطهي لأجهزة iPhone و Android
أسرار أطباق الشيف اللذيذة
يحاول الطهاة بشكل طبيعي إخفاء أسرار نجاحهم في الطهي ، لأن هذه الأسرار يمكن أن تغير طريقة تحضير الطعام في المنزل بشكل كبير ، وأهم هذه الأسرار يمكن أن تحقق التميز والنجاح في الطهي على النحو التالي:
- تقدم بشكل أساسي الطعام الساخن في أطباق مسخنة قليلاً.
- أحد أسرار نجاح الطاهي في الطهي هو تقليب البيض مع القليل من الحليب قبل طهيه.
- من أجل الحصول على بيض مسلوق ، من الأفضل مزجه بكميات متساوية من الخل والماء ، ثم ترك الخليط يغلي فوق النار ، ثم خفض الحرارة ، وكسر البيض وغمره في الخليط.
- للحصول على المعكرونة بصلصة لذيذة ، يقوم الطاهي بوضع الملح في الماء وإزالته من الماء عند طهي المعكرونة حتى تنضج تمامًا في الصلصة.
- يستخدم بعض الطهاة شوكة لتقطير البطاطس دون تقشيرها ، ولفها بورق قصدير ، ثم خبزها في الفرن.
- أضف بعض التوابل إلى الأفوكادو لإضافة نكهة إلى السلطات أو السندويشات.
- أحد الأسرار الرئيسية لتذوق أرز الدجاج هو نقعها في الماء مع القليل من البهارات وعصير الليمون والملح لمدة نصف ساعة أو أكثر قبل الطهي.
- من أجل طهي الأرز بشكل أفضل ، من الأفضل تغطية الأرز في جميع مراحل الطهي.
- من أهم أسرار الشيف وسر الطهي الناجح تسخين الفرن بالكامل قبل وضع الطعام في الفرن.
- من الأفضل عدم غمر المعكرونة في الماء بعد الغليان.
- قبل استخدام المكسرات في المشروبات أو الطعام ، يجب سحقها.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- يستخدم بعض الطهاة اللبنة بدلاً من الكريما الحامضة والمايونيز.
- من الرائع استخدام الأعشاب المجففة كتوابل عند الطهي.
- لتعزيز نكهة المشروبات الباردة ، يفضل تجميد القهوة وشاي الأعشاب والعصائر والفواكه بدلاً من مكعبات الثلج.
- من أهم أسرار الطهي الناجح تنظيف وتطهير الأدوات المستخدمة ، والأفضل شحذ السكين بانتظام.
- لتعزيز نكهة السلطة ، يجب دهن الصلصة على السلطة مباشرة قبل التقديم.
كيفية الحصول على شريحة لحم شهية
من خلال تقديمنا لأسرار الطهي الناجح ، إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم لذيذة ، فهناك بعض الأسرار منها:
- يجب تبريد قطعة اللحم التي يتم إخراجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي.
- من أجل الحصول على شرائح اللحم الطرية والعصرية ، يتبنى معظم الطهاة الأجانب طريقة بسيطة: نقع اللحم في الماء بكمية قليلة من الملح وكمية قليلة من الماء ، ثم ضعه في الثلاجة ، وانقعه لمدة ساعة تقريبًا في أغلب الأحيان الوقت ولكن احرصي على عدم تركها. يبقى اللحم في هذا الخليط لأكثر من ثماني ساعات.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع لحومًا لذيذة بأبسط المكونات
أهم سر طبخ
هناك بعض الإضافات التي تساهم في نجاح الطعام وتعزز مذاقه بشكل رائع ، وهناك أشياء معينة يجب الاهتمام بها ومتابعتها من أجل الحصول على أطباق لذيذة ترضي الجميع ، وأهم خفايا الطبخ هم كالآتي:
- البهارات: من الأفضل تحميص الكمون أو الفلفل الأسود على نار متوسطة ، ثم طحنها لاستخراج نكهتها وتعزيز النكهة.
- يجب تحضير الصلصة المستخدمة قبل الطهي.
- من أجل الحصول على المزيد من الإبداع والابتكار في الطهي ، من الجيد إضافة كمية صغيرة من زيت جوز الهند عند طهي الأرز.
- قلّبي أعشاب البقدونس مع كمية قليلة من زيت الزيتون ، ثم جمّديها ، ثم استخدميها لتعزيز نكهة الحساء.
- حتى لا تهدر الطعام أو بقايا المكونات ، من الأفضل تجميد الطعام الزائد وتخزينه في الثلاجة.
- عند تحضير الحلويات يفضل استخدام عصير التفاح بدلاً من الزيت.
- من أجل جعل القهوة ذات قوام كريمي ، يرجى تحريك الحليب جيدًا قبل الاستخدام.
- من أجل الحصول على عجينة مثالية خفيفة وناعمة ، يجب إخراج البيض والزبدة من الثلاجة في الليلة السابقة للخبز والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.
- ضعي القليل من المايونيز على السمك قبل قليه للحصول على قشرة مقرمشة ، ومن الجيد إضافة الملح وعصير الليمون قبل الطهي.
اقرأ أيضًا: كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في قدر الضغط
أكثر الأخطاء شيوعاً في تحضير الطعام
سواء كنت محترفًا أو مبتدئًا ، هناك بعض الأخطاء الواردة التي قد تتسبب في فقدان الطعام اللذيذ أو تعرض صحتك للخطر ، لذلك يجب على من يحبون الطهي الانتباه إلى النقاط التالية:
- من الأفضل ترك شرائح اللحم المحضرة لبضع دقائق قبل تقطيعها.
- لا يتم طهي جميع الأطعمة في درجات حرارة عالية ، لذلك من المهم الانتباه إلى درجة حرارة الطهي الصحيحة وفهمها لكل وجبة.
- لا ترفع الغطاء عند الطهي ، لأن ذلك سيفقد 20 درجة من الحرارة.
- يجب أن تعلم أن السكر لا يستخدم فقط في الحلوى ، بل هو نوع من أنواع القمر يستخدم كأنواع مختلفة من البهارات ، على سبيل المثال ، يمكن إضافته إلى الصلصات.
- يجب أن تقلى البيض في مقلاة ذات جدران سميكة على نار منخفضة ، وتضع الزبدة عليها ، فهي لذيذة المذاق.
- لا ينضج البصل على درجة حرارة عالية ، بل ينضج على درجة حرارة منخفضة.
- يجب شطف وعاء الحليب بالماء البارد وليس بالماء الساخن حتى لا يلتصق الحليب بالوعاء عندما يغلي.
دائمًا ما يتم الكشف عن جميع الأسرار المخفية في الطهي من خلال التجريب والإبداع في مجال الطهي أو أي مجال آخر ، بحيث يتحول الاحتمال بأكمله نحو ما يتم تحضيره.
