الفرق بين البرغل والفريك
الفرق بين البرغل والفريك
قد لا يكون الفرق بين البرغل والفريكة معروفًا لكثير من الناس لأن هذه المصطلحات غالبًا ما تكون مرتبكة. وتجدر الإشارة إلى أن الوصفات المستخدمة لطهي هذه الأصناف لا حصر لها ؛ لذلك ، من خلال موقع إيجي بريس ، سنتعرف على البرغل والفرق بين فريكة ، سوف نشير إلى بعض التفاصيل حول كل منهم.
الفرق بين البرغل والفريكة
ستندهش من وجود فرق واضح بين البرغل والفريكة ، فعلى الرغم من أن البعض يعتقد أن كلا المصطلحين يشير إلى وجبة ، فإن الفرق بين البرغل والفريك هو أن الأخير يكون أخضر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية حتى يحترق.قمح.
ثم يتم فصل الشوائب عنها ، بالإضافة إلى أن حجم حبات فريك أكبر من حجم حبات القمح المطحون.
بالإضافة إلى ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم اكتشاف طريقة للحصول على الفريكة من خلال الحبوب القديمة المنتجة على أساس الإنتاج الصحي وتقنيات الحصاد المتنوعة.
اقرأ أيضا: ما هو البرغل؟طريقة تحضيره وفوائده للجسم والكلى والحوامل
القيمة الغذائية للبرغل والنقر
بالنظر إلى الفقرة الحالية ، ستتمكن من تحديد القيمة الغذائية للبرغل والفريكة ، وعلى الرغم من وجود اختلافات بينهما ، فيما يلي العناصر التي يحتويانها في النقاط التالية:
- نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.54 جرام.
- تصل نسبة الماء إلى 9 جرام.
- تبلغ قيمة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة حوالي 0.17 جرام.
- قيمة السعرات الحرارية 342 سعرة حرارية.
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة في البرغل والكسكس يعادل حوالي 0.23 جرام.
- قيمة البروتين في البرغل هي 12.29 جرام.
- نسبة الألياف الغذائية في الكسكس ودقيق القمح هي 12.5 جرام.
- إجمالي الدهون في البرغل والفريك 1.33 جرام.
- تبلغ قيمة الكربوهيدرات حوالي 75.87 جرام.
فوائد تناول الفريكة
بعد تحديد الفرق بين البرغل والفريكة ، أشرنا إلى أن للفريكة العديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى ، ومن بينها سوف نشير إلى النقاط التالية:
- بالإضافة إلى الحديد والزنك والمعادن الطبيعية والبروتين ، تحتوي الفريكة أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة ، والتي تختلف بين الفيتامينات والكالسيوم.
- الفريكة مكون طبيعي خالٍ من المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيًا.
- تعمل الفريكة على تحسين صحة الأمعاء وهي أيضًا غذاء مفيد لمرضى القولون العصبي.
- يزيد فريك من معدل إفراز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، مما يؤثر بطريقة ما على خطر الإصابة بأمراض الأمعاء التنكسية (سرطان القولون بشكل رئيسي).
- بالنسبة لمرضى السكر ، تعتبر الحبوب الكاملة من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- إنه عنصر غذائي مهم لتحفيز القدرة الجنسية ومفيد جدًا أثناء الحمل.
اقرأ أيضًا: هل نشاء الفريكة؟
فوائد البرغل على الجسم
على الرغم من وجود اختلافات بين البرغل والسميد ، إلا أن كلا المكونين لهما العديد من الفوائد الصحية الشخصية ، ومن بين الفوائد الصحية للبرغل ، سوف نقدمها في النقاط التالية:
- يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحميه من العديد من الأمراض.
- يساعد البرغل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم كما يمد الجسم بفيتامين B6 الضروري لتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- دورها هو التخلص من الوزن الزائد ، كما أنها توفر العناصر الضرورية للجهاز الهضمي ، بحيث يمكن للأفراد الشعور بالامتلاء لأطول فترة ممكنة.
- يحتوي البرغل على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، ويساعد في الحفاظ على وزن مثالي للجسم ، ويمنحه الطاقة والحيوية الكافية طوال اليوم.
- يمكن أن يعزز البرغل من قدرة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أنه يمكن أن يعالج الإمساك المزمن لبعض الناس.
- يحتوي البرغل على نسبة معينة من البروتين ، والتي يمكنها تجديد خلايا الجسم وإصلاح الخلايا التالفة.
- يساعد تناول القمح في التخلص من الأرق الذي يعاني منه بعض الناس ؛ والسبب أنه يحتوي على نسبة معينة من المغنيسيوم الذي يمكن أن يحفز الناقلات العصبية ويساعد على النوم والاسترخاء.
- يمكن أن يحافظ البرغل على صحة العظام وقوتها لاحتوائه على الفوسفور والمنغنيز.
- يمكن أن يساعد تناول البرغل في تعزيز جهاز المناعة بنسبة 20٪ على الأقل.
- يمكن أن يزيد البرغل من وظيفة الأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 15٪ ويوفر ما يكفي من الحديد للجسم ، ويمكن أن يسبب نقص الحديد التعب أو فقر الدم.
مساوئ اكل البرغل والنقر
إن وجود العديد من الفوائد لتناول القمح والفريكة المفيدة للصحة العامة لا ينفي وجود بعض الضرر الذي قد يسببه ، بما في ذلك المحتوى الذي سنعرضه أدناه:
- الحساسية من الغلوتين ، والتي يمكن أن تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي ، للأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح.
- تناول الكثير من البرغل يمكن أن يجعلك تنتفخ في بعض الأحيان. يرجع السبب إلى الألياف الموجودة في هذه المغذيات.
- الاستهلاك المفرط للفريكة قد يسبب بعض المشاكل والألم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومتلازمة القولون العصبي.
- يحتوي البرغل على نسبة عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من مستوى الكوليسترول في البول ، وبالتالي يزيد من الأعراض المصاحبة للنقرس.
- قد يكون لتناول القمح تأثير سلبي على صحة مرضى الكلى لاحتوائه على الأوكسالات.
استخدامات البرغل والنقر
بالرغم من وجود اختلافات بين البرغل والفريكة إلا أن استخدام هذين العنصرين متماثل ، ومن بين هذه الاستخدامات سنذكرها في النقاط التالية:
- أدخل طبخ الخبب.
- يتم استخدامه لتحضير الطواجن.
- يمكن استخدامه كحشو للحمام والبط والإوز والدجاج.
- يوجد برغل الفلفل مع صدور الدجاج والخضروات.
- شوربة الفريكة بقوانص الكبد.
- فريكة مع التمر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفريكة باللحم والدجاج ولحم الضأن على طريق باي
طريقة تحضير الفريكة في المنزل
بعد تحديد الفرق بين البرغل والحبوب الخشنة وفوائد كل منهما ، تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير هذا النظام الغذائي تستغرق 15 دقيقة فقط على الأكثر ، وفيما يلي الخطوات اللازمة:
- اخلطي كوبين من الماء مع كوب من القمح الجاف وضعيهم في وعاء متوسط.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي مع مراعاة خفض درجة الحرارة وتغطية الخليط لمدة 12 دقيقة.
- عندما تلاحظ أن البرغل طري ، يتم تصفية الماء.
- قم بإعداد طبق إضافي بجانبه ، يمكن أن يكون طبق أرز أو شعير أو كسكس.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البرغل لتحويله إلى سامي كبيبة.
- أضف البرغل إلى المائدة ، أو يمكنك وضعه في الحساء.
يسمح لك الاختلاف بين البرغل والفريكة بتعلم طرق الطهي الصحيحة كما يتيح لك معرفة قيمتها الغذائية.
