طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة

كارم نصري

طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة

طريقة عمل العدس مع الشعيرية ، غالبًا ما نرغب في تناول الأطعمة الخفيفة التي لا تحتوي على اللحوم أو الدواجن أو الأسماك كتغيير ، خاصة للنباتيين الذين يجدون صعوبة في الحصول على البروتين تحت سن 5 سنوات. بعد تناول اللحوم والدواجن سيبحثون عن طعام يمكن أن يحل محل الجسم ويزودهم بالبروتين ، ولا يوجد أفضل من العدس الذي يحتوي على الكثير من البروتين ، لذلك توجد طرق مختلفة لصنع العدس بالنودلز.

ما هو العدس

العدس من البقوليات التي تشتهر باستعمالها في الوطن العربي. يمتاز بمذاقه الفريد واللذيذ ، وسهل التحضير وسريع الأكل ، ويعتبر غذاء رخيص الثمن ويعرف باسم مثير للأكل الفقير. أو حلو ومر أو أطعمة أخرى.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كعك الموز ، وكيفية تزيين الموز ، وكيف يؤثر الموز على القولون. انقر هنا: كيف تصنع كعكة الموز وكيف تزين كعكة الموز وكيف يؤثر الموز على القولون؟

طريقة تحضير العدس بالشعيرية

من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها بالعدس هي شعيرية العدس ، والتي تجمع بين العديد من المرق التي يمكن تحضيرها منه ، ومن هذه الطرق ما يلي:

طريقة عمل العدس بالشعيرية

لهذه الطريقة ، سنحتاج إلى بعض المكونات ، مثل:

مكونات

  • نقطع البصل الكبير ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة مجففة وإكليل الجبل.
  • بعض أوراق الغار
  • ينقع ويغسل كوبين من العدس.
  • سبعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلث كوب من المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • قطعة جزر مفرومة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونرتديه. نار هادئة.
  • أضف الزيت إلى الوعاء وقم بتسخينه قليلاً.
  • يُضاف البصل المفروم والكرات الصغيرة والجزر إلى التورتيلا الساخنة ويُحرّك جيدًا حتى تذبل المكونات.
  • نضع إكليل الجبل والفلفل الأسود والبطاطس المهروسة وورق الغار في الخليط السابق.
  • نضيف العدس والملح إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى يختلطوا مع المكونات الأخرى.
  • نضيف مال مرق الدجاج إلى الخليط ونضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
  • نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • بعد التسوية ، نخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
  • نضع الخليط مرة أخرى في القدر على الموقد ونسخنه.
  • ضعيها في طبق وقدميها مع الخبز المحمص.

الطريقة التركية لشوربة العدس مع الشعيرية

مكونات

  • كوب وربع عدس أحمر.
  • سبعة أكواب من شوربة الخضار أو الدجاج.
  • بصل كبير.
  • جزرة.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب نودلز.

كيف تستعد

  • نضع وعاء على النار.
  • أضف إلى هذا الوعاء العدس المغسول والبطاطا المهروسة والبصل والجزر ومعجون الطماطم والمكونات الأخرى بما في ذلك الفلفل والملح والكمون.
  • اتركي الخليط على الموقد حتى تنضج المكونات.
  • نخرج الوعاء من الموقد ونضع جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى يصبح الملمس ناعمًا.
  • نضع المزيج على النار مرة أخرى ، نضيف المعكرونة المشوية ، ونضعها على الطبق.

شوربة الكمون والعدس

مكونات

  • نحتاج ربع كيلوجرام من العدس.
  • جزر كبير.
  • بصلتان كبيرتان.
  • 1/4 كوب زيت ذرة.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • كزبرة مفرومة للتزيين.

كيف تستعد

ها هي زوجتي وأنا أعددنا ألذ أطباق حساء العدس بالشعيرية لتستمتعوا بها أنت وعائلتك:

  • أولاً ، يجب غسل العدس ونقعه في الماء ثم تصفيته.
  • أضف كمية قليلة من الماء إلى العدس على النار حتى يمتص العدس كل الماء.
  • أضف الرطوبة إذا لم ينضج العدس بعد
  • نضيف الجزر والبصل
  • نضيف باقي البهارات مثل الثوم المطحون والكمون والفلفل الأسود والملح.
  • نضع الخليط على النار قليلاً حتى تصبح الخضار طرية
  • نخرج القدر من الموقد ونتركه يبرد
  • ضعه في خلاط كهربائي حتى تحصل على قوام ناعم
  • نضع المعكرونة في الزيت في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • نضيف المعكرونة إلى العدس ، ثم نضعها في طبق العشاء ونرش البقدونس المفروم.

لا تفوت المعلومات المتعلقة بكيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحوم ، انقر هنا: كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم.

طريقة أخرى لشوربة العدس الشعيرية

مكونات

لهذه الطريقة ، سنحتاج إلى:

  • نصف كيلو عدس أصفر.
  • طماطم.
  • بصل كبير.
  • قطع بطاطس.
  • اثنين من الجزر.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة شوربة خضار.
  • كوب نودلز.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

  • نقشر البطاطس والبصل والجزر والطماطم ونغسلها بالماء ونقطعها الى قطع صغيرة
  • نغسل العدس بقليل من الماء
  • نستخدم قدرًا خفيفًا ونضيف العدس والخضروات السابقة وستة أكواب من الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
  • لاحظ أن العدس قد يحترق ، لذلك يجب أن تنتبه تمامًا للعدس من وقت لآخر مع التحريك ، وانتبه لتقليل السعرات الحرارية.
  • نضيف باقي المكونات والفلفل والملح والكمون.
  • بعد أن ينضج العدس والخضروات ، أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد قليلًا.
  • أضف جميع المكونات إلى القطب واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على نسيج ناعم بدون تقطيع.
  • في وعاء آخر نضع المعكرونة والثوم لمدة 20 دقيقة.
  • نضع خليط العدس والخضروات السابق على الطبق ، ثم نضع الثوم والنودلز المقلية فوقها.
  • يقدم العدس مع طبق سلطة وخبز الشعيرية.

يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع السمك المشوي في المنزل في الفرن ، والبارد ، والفحم ، والزيت والليمون ، والشواء المريح ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع السمك المشوي في المنزل في الفرن ، والشاعر ، والفحم ، زيت وليمون وطريقة الشوي

بعض النصائح لإعداد طبق من نودلز العدس

عند تحضير طبق من العدس بالنودلز الرقيقة يجب اتباع بعض التقنيات والتراث مثل ما يتم تقديمه في المتجر وهي:

  • عند إضافة كمية قليلة من المعكرونة المقلية ، حيث يتضاعف حجمها ، قد يتسبب ذلك في تكثف قوام الحساء وتدمير قوامه ، لذلك يفضل.
  • يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة الحرارة عند الطهي ، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ومستقرة لتجنب الاحتراق في القاع وتشكيل طبقة صلبة مما يغير لون ومذاق العدس.
  • للحصول على لون أصفر ساطع ، أضف المكونات مثل الجزر والبطاطس والطماطم ، وأضف كمية مناسبة من الماء إلى الخضار.
  • يفضل عدم إضافة المزيد من البهارات عند تحضير العدس ، حتى لا يتغير لون العدس ومذاقه ، لأنك لا تكتفي بإضافة الفلفل والملح والكمون.
  • عند تناول الطعام ، من الأفضل إضافة قطعة من الزبدة إلى طبق العدس ، لأنها يمكن أن تجلب طعمًا ورائحة لذيذة.
  • من الأفضل تقطيع خبز الشام وإضافة الزيت بجانب طبق العدس
  • ويفضل أيضًا إضافة عصير الليمون والقليل من الفلفل الأحمر لإضفاء طعم لا يقاوم.
  • من الأفضل تزيين الجزء العلوي من الطبق بقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء ، حيث يساعد ذلك على فتح شهيتك.

أخيرًا نتمنى أن نكون قد طرحنا بعض الأفكار والطرق على لمى ، يمكنك تحضير طبق من العدس به نودلز رفيعة وعلى الشفاء لتقديمه لعائلتك.

شارك هذه المقالة