أكلات بالفول
أكلات بالفول
يمكن تحضير أطباق الفاصوليا اللذيذة بسهولة في المنزل ، ويعتبر دقيق الصويا وجبة شهيرة وأحد العناصر الأساسية في وجبة الإفطار ، لأنه يتميز بالشعور بالامتلاء طوال اليوم ، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات والفيتامينات التي تساعد في بناء عضلات الجسم ، لذلك سنتعرف من خلال موقع إيجي بريس على وصفات أطباق البقوليات المختلفة.
فاصوليا
تبحث العديد من النساء عن مجموعة متنوعة من وصفات الفاصوليا المختلفة ، حتى لا تتعب من تناول الفاصوليا على الإفطار كل يوم ، ولكن أيضًا لجعل الأطفال يحبون هذه الوجبة ، فهي لها فوائد عديدة للجسم وتساعد على تقوية الصحة العامة بشرًا ، لذلك سنعتمد الأسطر القليلة التالية لفهم الطرق المختلفة لتناول الفاصوليا:
اقرأ أيضًا: كيف تصنع الفول وتغمس في الزيت الساخن في المنزل مثل المتجر
وصفة الفول والبيض
يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق البقوليات التي يحبها الكثير من الناس وخاصة الأطفال ، وذلك لما يتمتع به من مذاق جميل ويحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم.
مكونات وصفة حبوب البيض
- علبة فول جاهز.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير بيض العين بالفول
- نضع الفول في مقلاة بالزيت حتى يسخن الزيت ، ثم نضيف الفول ونقلب جيداً ، ثم نضع الصلصة والبهارات على الفول ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف البيض إلى الفول بدون خلط أو تقليب باستثناء بضع قطرات من زيت الزيتون.
- غطي المقلاة لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
- نضع البقدونس في الأعلى للزينة ونأكله وهو ساخن.
أكل الفول مع الكبد
الكبد من أشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الناس ، فعندما يمتزج مع الفول فإنه يجلب طعمًا رائعًا ولذيذًا.
مكونات وصفات البازلاء الكبد
- علبتان من الفاصوليا مع الصلصة واليخنة.
- 2 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو كبد.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الفول بالكبد
- نأخذ مقلاة ونسخنها على نار متوسطة ونضيف ملعقة من الزيت النباتي حتى تسخن.
- نضع البصل المفروم والثوم المفروم في الزيت الساخن ويقلب جيداً حتى يذبل.
- نضيف الكبد ونخلط جيداً مع الخليط السابق.
- نضع الطماطم المفرومة والملح والتوابل المجهزة أعلاه على الخليط ، ثم نضعها على النار لمدة 5 دقائق.
- نضيف الفول المحضر مع الصلصة والسبكة ونقلب جيدا ثم نضع الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- بعد اكتمال التسوية ، نضع البقدونس المفروم على الفول مع الكبد ، ثم نضعه على الطبق.
وصفة الفول بالزيت الساخن
وجبة فول الصويا بالزيت الساخن أو (زيت بذر الكتان) تعتبر وجبة فول الصويا من أشهر أطعمة فول الصويا ، وتشتهر بنكهتها الفريدة والرائعة ، لذلك سوف نتعلم كيف نصنع فول الصويا الرائع ، أي وجبة فول الصويا بالزيت الساخن اللذيذة وما لها من المكونات على النحو التالي.
مكونات وصفة فول الزيت الساخن
- 1 علبة فول عريض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ساخن.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نوع من فاكهة الفلفل.
- 3 أغصان من البقدونس المفروم.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- قطع البصل.
- نصف فص ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الفول بالزيت الساخن
- نضع القدر على النار ونحميها ونضع الثوم فيها ونقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الفول ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات (الفلفل والملح والكمون).
- بعد أن تنضج الفاصوليا ، أطفئي النار وهرسيها وأضيفي الفلفل الحار المفروم وقلبيها بالتساوي.
- أخيرًا ، أضيفي الزيت الساخن إلى الفول وقلبي جيدًا ، ثم ضعي عصير الليمون فوقها.
- يُقدم مع الفول ويُرش بالبقدونس والطماطم والبصل.
اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية للفاصوليا العريضة وفوائدها وأضرارها وطرق تحضيرها
وصفة الشيف حسن السجق بالفول
في إطار تقديم أطباق البقوليات سنتعرف على طرق صنع أنواع مختلفة من البقوليات ، بما في ذلك وصفات البقوليات السجق ، لأن النقانق من الأطعمة المفضلة للصغار والكبار ، وأحدها يمد الجسم بالبروتين. يمكن تحويل الطعام إلى طبق بالفاصوليا.
بإضافة الفاصوليا وطبخها بطريقة لذيذة ، سنتعرف على مكونات الفول والنقانق وخطوات تحضيرها على طريقة الشيف حسن.
مكونات الصيغة
- فصين من الثوم.
- ملعقة زيت.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- علبة فاصوليا عريضة.
- 500 جرام من النقانق.
- شرائح فلفل اخضر.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة تحضير الفول بالنقانق
- ضعي المقلاة على النار ، سخني الزيت في المقلاة ، ثم أضيفي الثوم والبصل ، ثم قلّبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نزيل القشرة الخارجية للنقانق ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الثوم.
- نضع الطماطم والصلصات والفلفل والتوابل والملح.
- أضيفي الفول إلى الخليط وقلبي جيداً ثم ضعيه على النار لمدة 10 دقائق ، وإذا لزم الأمر أضيفي الماء حتى ينضج تماماً.
وصفة فول الجبن
وصفة خلطة الفول بالجبنة من الوصفات الرائعة التي يسهل تحضيرها للغاية ، اتبع خطوات التحضير ومكونات الوصفة التي سنبينها لك كالتالي:
مكونات وصفة فول الجبن
- 2 كوب فاصوليا.
- نصف كوب عدس أحمر.
- حبة بصل وسط كاملة.
- حبة طماطم كاملة متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب جبن مشكل نصف مبشور.
كيفية صنع دماغ التوفو
- بعد غسل الفاصوليا ، انقعها في ماء دافئ لمدة ساعتين لنقعها.
- نضع الفول في دمشق ، نضيف العدس والطماطم غير المبشور ، ثم نضيف البصل الكامل.
- توضع في دمشق لمدة 9 ساعات حتى تنضج بالكامل.
- نقوم بتسخين الفرن فور طهي الفول ، ونهرس الفول بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة ، ثم نضعه في صينية الفرن.
- في قدر صغير آخر ، سخني الزبدة حتى تغلي.
- اسكبي الزبدة بالتساوي على مقلاة الفول.
- رشي الجبن المبشور على مقلاة الفول حتى تغطى بالكامل.
- نضع الصينية في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
وصفة فول الطحينة
تعتبر الطحينة من أشهر أطباق الفول في الإفطار والعشاء ، وسوف نتعلم كيفية صنع الفول بالطحينة ومكوناتها من خلال الأسطر التالية:
مكونات وصفة فول الطحينة
- ملعقة زيت نباتي.
- 2 كوب فول عريض.
- ملعقة طحينة.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة عمل وصفة الفول والطحينة
- ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها على النار ، ثم أضيفي القليل من الماء إلى الفول وقلبي جيداً.
- أضيفي الملح والكمون والكزبرة إلى صلصة الطحينة وقلبي حتى الغليان.
- أزلنا الفول عن النار وأضفنا عصير الليمون ووضعنا القليل من الزيت والطماطم المقطعة والطحينة على سطح الجرجير.
وصفة الفول الصحية بالخيار
من أجل استكمال إدخال البقوليات ، سنتعلم طريقة صنع البقوليات الصحية ، لأن هذه الطريقة هي إحدى طرق تناول البقوليات الصحية ، ومناسبة للاستهلاك أثناء إنقاص الوزن. التالية:
مكونات الصيغة
- علبة فاصوليا عريضة.
- عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح طعام.
كيفية صنع الفول بالخيار
- نضع قدرًا عميقًا على النار ونضع الفول فيه ونضيف نصف كوب ماء حتى يغلي.
- نضيف زيت الزيتون.
- أزل الفول من النار.
- أضفنا عصير الليمون إلى الفاصوليا وقلّبنا ، وإضافة إلى شرائح الخيار ، أضفنا أيضًا البصل الأحمر وقلّبنا ، متبلًا بالملح ، وأضفنا الفلفل الأسود.
كيفية صنع الفول بالطماطم
تعتبر الطماطم النتنة من ألذ الأطباق حيث يمكن تحضير وطهي الفول اللذيذ بسهولة وهي من الفاصوليا الرائعة التي يحبها الجميع.
مكونات الصيغة
- علبة فاصوليا عريضة.
- طماطم.
- نوع من فاكهة الفلفل الاخضر.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
خطوات عمل الفول بالطماطم
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت النباتي ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
- اقلي الفلفل الأخضر قليلًا ، ثم قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وقلبي جيدًا.
- نضيف الملح والكمون والصلصة الحارة ونضعها على النار حتى تذبل.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى الغليان تمامًا.
- يضاف الفول والقليل من الزيت ويقلب جيدا.
فول بالبسطرمة والبيض
يعتبر هذا الطبق من الأطباق البقولية المناسبة جدًا لمحبي البسطرمة ، لاحتوائه على قيمة غذائية عالية ، لذلك سنتعرف على مكونات البسطرمة والبيض وكسر الفول وكيفية صنعه من خلال المحتوى التالي:
فول مع بيض وبسطرمة
- 250 جرام بسطرمة.
- ملعقة زيت زيتون.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- قطعة فلفل اخضر.
- علبة فاصوليا عريضة.
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل الفول بالبيض والبسطرمة
- تقطع البسطرمة إلى قطع صغيرة.
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ونضيف زيت الزيتون.
- يُضاف زيت البسطرمة الساخن ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر ، ونقلب بشكل متساوٍ ، ثم نضيف الفول.
- يُضاف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط. يقلب ويترك حتى الغليان.
- قمنا بعمل 4 فراغات في الفاصوليا ، ثم كسرنا البيض في الفراغ ، ثم وضعناها في درجة حرارة منخفضة حتى يصبح البيض مسطحًا تمامًا ، ثم قدمناها.
طاجن لحم مفروم نتن
يعتبر هذا الطبق من أطباق البقوليات الشاملة الرائعة ذات العناصر الغذائية الهامة لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات.
المكونات لوصفة الفول
- كوب فول عريض.
- 250 جرام لحم مفروم.
- يتم طهي الكمية المناسبة من الحمص.
- شرائح الطماطم.
- يقطع الفلفل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- 2 بيض
طريقة عمل طاجن لحم الخنزير المفروم
- أحضرنا مقلاة ، وضعنا زيت الذرة على النار ، ثم نضع الثوم والبصل المفروم في الزيت الساخن حتى يذبل تمامًا.
- ثم نضع اللحم المفروم على الخليط السابق ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.
- تضاف الطماطم والملح والبهارات ويقلب جيدا.
- بعد الطهي ، أضيفي الحمص المطبوخ إلى اللحم.
- ثم نضع بيضتين في الأعلى ونضع الخليط في الفرن ونضعه في طبق ونزين بالبقدونس.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الفول بالطماطم في خطوات بسيطة
يتم طهي الأطعمة التي تحتوي على البقوليات المختلفة بطرق متنوعة وبسيطة وتستفيد من القيمة الغذائية للبقوليات ، فعند إضافة البقوليات مع الأطعمة الأخرى ، تزداد قيمتها.