وصفة عمل حشوة سمبوسك خضار

وصفة عمل حشوة سمبوسك خضار

وصفة عمل حشوات السمبوسك بالخضروات لها مجموعة من الخطوات تكتمل بالتتابع حتى تكون الوصفة صحيحة.

يمكننا استخدام أنواع عديدة من حشوات السمبوسة ، لذلك سنتعرف على وصفة صنع السمبوسة النباتية من خلال موقع إيجي بريس.

وصفة حشو السمبوسة بالخضروات

السمبوسك من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها ، لأنها حشوة ، يمكن حشوها باللحم أو الجبن أو الخضار ، كما يمكن قليها أو شويها في الفرن ، لذلك يمكننا تحضير بعض الخضار مع إضافات السمبوسك حشوة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة باستخدام 8 وصفات مختلفة

المكونات المستخدمة

• 4 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب من الماء الدافئ.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 قطع بطاطس.
• كوب بازلاء.
• بصل مقطع.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 حبات جزر ونصف كوب كزبرة خضراء.

خطوات تحضير حشوة السمبوسك بالخضروات

1. نأخذ وعاء ونضع الدقيق المنخل فيه ثم نضيف السكر والملح.
2. نذوب الزبدة ثم نضيفها إلى الدقيق الزيتي ونعجن المزيج جيداً.
3. نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط ، ثم نعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة لزجة.
4. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، توضع في طبق غير لاصق ، وتُلف بقطعة قماش نايلون ، وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر حتى تتضاعف لمدة 90 دقيقة تقريبًا.
5. نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغسل الجزر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
6. نضع جميع الخضار في القدر ، نضيف كمية مناسبة من الماء ، ونطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار نصف ، ولكن يجب طهي البطاطس جيداً ثم إبعادها عن النار.
7. ضعي كمية معينة من السمن والبصل في قدر ، سخنيها على النار حتى يفقد البصل قوته ورطوبته ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
8. بالإضافة إلى إزالة الخضار المسلوقة من الماء ، تمت إضافة كمية معينة من الماء ومكعب من المرق إلى الوعاء.
9. قلبي كل هذه المكونات على النار حتى تنضج ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.
10. بعد اكتمال التخمير ، توضع العجينة على سطح مستو وتدحرجها. نحشو كل قرص بالخضار ونغلق حواف العجين.
11. نحضر مقلاة ونقليها على النار ونقلي المثلثات بالزيت ونقدمها مع صلصة الطماطم.

سمبوسة هندية مع الخضار

هذه الطريقة هي إحدى الطرق البسيطة التي يمكننا من خلالها تحضير وصفة سمبوسة نباتية بأسلوبنا الخاص ، وتتطلب هذه الوصفة مجموعة من المكونات لتقليد الطريقة الهندية.

المكونات المستخدمة

• 3 قطع بطاطس.
• ثلاث فصوص ثوم وبصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• فلفل اخضر حار ونصف كوب بازلاء.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب جزر مبشور.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها وقطعيها إلى قطع صغيرة واطحنوا الجزر.
2. نضع القدر على النار ونضيف القدر المناسب من الزيت ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف البازلاء والبطاطس والجزر والفلفل الاخضر ونخلط كل هذه المكونات معا. يوضع الخليط على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق.
3. يُضاف الكاري ، والكركم ، والملح ، والسكر ، والكزبرة ، ويقلب جيداً ، ثم يُرفع عن النار.
4. تُلف عجينة السمبوسة على سطح صلب ، وتُضاف حشوة الخضار ، وتُغلق جوانب العجين ، وتُلف على شكل مثلث.
5. نحضر قدر ونضيف كوبين من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن الزيت ثم نضيف مثلث السمبوسة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

وصفة حشو السمبوسة بالخضروات المختلطة

ولكي نتمكن من تحضير هذه الوصفة يجب أن نقدم بعض المكونات مع العلم أن هذه المكونات تكفي لثمانية أشخاص فقط.

هذه المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب من الماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب زيتون أسود منزوع النواة.
• 3 شرائح جزر.
• ربع كيلو عيش الغراب.
• عدد 2 فلفل اخضر حلو.
• كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونخلط الدقيق فيه.
2. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الدقيق تدريجيًا ، ثم أضيفي الملح والزيت ، واعجنيها في عجينة ناعمة ، ثم قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها تتخمر.
3. نأخذ وعاءً آخر من الزيتون ونزيل البذور ونغسل الجزر ونقشره ونطحنه ونقطع البصل إلى مكعبات والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
4. ضعي مقلاة مع قدر من الزيت على النار ، أضيفي شرائح البصل وقلبيها لبضع دقائق.
5. ثم يضاف الزيتون والفلفل والفطر والجزر ويقلب جيدا.
6. بعد تقليب الخليط على النار ، يتبل بالملح والفلفل ، ويُرفع المزيج عن النار عندما ينضج.
7. تُملأ عجينة السمبوسة بهذا المزيج ، ثم تُلف على شكل مثلثات ، ثم تُقلى بالزيت.
8. عندما ينضج ، نتركه يفقد درجة حرارته العالية ، لكننا نتأكد من أنه ساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة بعدة طرق بسيطة

وصفة سمبوسك بالخضار والجبن

هناك العديد من الوصفات الأخرى منها السمبوسة ، ومن ألذ الوصفات السمبوسة المحشوة بالخضار والجبن ، يحبها الأطفال كثيرًا.

المكونات المستخدمة

• رقاقة الجلاش.
• علبة جبن مبشور حسب الحاجة.
• يقطع الجزر حسب الحاجة.
• بصلتان.
• حفنة من الكزبرة المبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
• بقدونس مفروم.
• كمية الزيت.

كيف تستعد

1. في البداية قمنا بخلط كل هذه المكونات معًا ، ثم ملأنا رقائق السمبوسة بهذه المكونات.
2. نلف هذه السمبوسة إلى مثلثات ، ثم نضع كوبين من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة ، ثم نضع السمبوسة المثلث فوقها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ونخرجها من الزيت.
3. انتظرنا أن تفقد السمبوسة حرارتها ، ثم قدمناها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.

وصفة حشو سمبوسك الخضار بالفرن

سبق أن ذكرنا أنه يمكن قلي السمبوسة أو شويها في الفرن ، لكن طريقة تحضير مكونات السمبوسة النباتية مع اللحم في الفرن تتطلب عدة مكونات مختلفة.

وصفة مكوّنات حشو السمبوسك النباتي بالفرن

• 500 جرام لحم مفروم.
• نفرم البقدونس والكزبرة ناعماً.
• البصل المفروم والشبت.
• جزر مبشور وزيت.
• كمون ، فلفل أسود ، ملح.

خطوات التحضير

1. ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وضعيها على النار ، ثم أضيفي البصل وقلبي بشكل متساوٍ ، ثم اتركيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم ثم البقدونس المفروم والشبت والكزبرة والفلفل والجزر والكمون والملح.
3. قلّب هذه المكونات جيدًا ، ثم اتركها تنضج.
4. بعد التأكد من نضج المكونات ، نرفعها عن النار ونحشوها في رقائق السمبوسة.
5. نأخذ صينية الخبز ، ثم نضع السمبوسة فيها ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة خاصة حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ونخرجها من الفرن ونزينها بالكزبرة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

يعتبر السمبوسك من أشهى الأطعمة ، وقد انتشر على نطاق واسع في المطاعم والمنازل مؤخرًا لأن طريقة تحضيره تختلف باختلاف الأذواق.