طريقة عمل خبز البرجر ناعم ورقيق وطري في البيت

طريقة عمل خبز البرجر ناعم ورقيق وطري في البيت

كيفية صنع كعك الهمبرغر يتزايد طلب أطفالنا على الوجبات السريعة اللذيذة ، لكنهم لا يدركون مخاطر التعامل مع هذه الأطعمة في المنزل ، لذلك تميل معظم الأمهات إلى طهي هذه الوجبات في المنزل بطريقة آمنة ونظيفة ومفيدة ، لذلك نمر أعد موقع إيجي بريس وصفات اليوم من أجلك ، ومن أشهر الأطعمة ساندويتش البرجر.

يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، وكذلك الوصفات التي يمكن أن تضفي نكهة خاصة على الأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقالات التالية: كيفية صنع العدس بشعيرية مريحة وسريعة ولذيذة

كيفية عمل خبز البرجر

• ترغب معظم الأمهات في الطهي في المنزل لإسعاد أطفالهن.
• وضعت الأم الهامبرغر المجمد في الثلاجة وصنعت السندويشات اللذيذة مع الكاتشب والخردل والمايونيز.
• لذلك ، أصبح البرغر وجبة مفضلة للأطفال والكبار ، كما أن صنع البرغر في المنزل يتطلب خبزًا خاصًا لصنع السندويشات.
• كعكة الهمبرغر لها شكل دائري لتتناسب مع قطع الهمبرغر والطبقة الداخلية.
• هذه هي طريقة صنع كعك الهمبرغر.

لمن يحبون المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المكرونة بالجبن اللذيذة والفريدة من نوعها مع عدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: كيفية صنع المكرونة والجبن بعدة طرق

خطوات عمل كعك الهمبرغر

• يمكن صنع كعك هامبورغ في المنزل باستخدام المواد الموجودة ، دون الحاجة إلى شراء مكونات أخرى.
• يمكنك أيضًا خبز شرائح الهمبرغر في فرن منزلي عادي.

1- المكون

• كيس واحد صغير من الخميرة الجافة النشطة أو ملعقة صغيرة من الخميرة الطبيعية.
• رطل من الدقيق أو ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• 1 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت / 41 درجة مئوية)
• بيضة صحية كبيرة.
• اضرب بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم أو حسب الحاجة.

2- طريقة التحضير

1. الخطوة 1: غطي صينية الخبز بقطعة من السيليكون أو ورق الخبز.
2. الخطوة 2: ضعي الخميرة في وعاء خلط كبير واخلطيها مع نصف كوب دقيق وبعض الماء الدافئ حتى تتماسك.
3. اتركي الخليط حتى يحدث الرغوة لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
4. الخطوة 3: اخفقي البيض الصحي والزبدة المذابة والسكر والملح في خليط الخميرة ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي إلى الخليط (حوالي 3 أكواب).
5. الخطوة 4: ضعي خليط العجين في خلاط العجين وابدئي بالعجن على سرعة منخفضة حتى تصبح العجينة ناعمة وسميكة ، لمدة خمس إلى ست دقائق.
6. في حالة الشك في قوام العجين ، اجعلي العجين أكثر لزوجة وليست جافة.
7. إذا لزم الأمر ، اكشطي جوانب وعاء العجين ونظفيها ، وإذا التصقت كمية كبيرة من العجين بالحواف ، أضيفي القليل من الدقيق.
8. الخطوة 5: انقلي العجينة إلى سطح مستو ورشيها بالدقيق.
9. ستكون العجينة لزجة ومرنة لكنها لن تلتصق بالأصابع.
10. اعجن العجينة برفق في شكل دائرة ناعمة وفك الأطراف السائبة برفق.
11. الخطوة 6: امسح وعاء الخلط ثم ضع زيت الزيتون في الوعاء.
12. قلب العجينة في وعاء عدة مرات لتغطي سطح العجين بالزيت.
13. غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركي العجينة تنضج لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم ارفعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
14. الخطوة 7: انقل العجينة إلى سطح العمل المرشح بالدقيق للمرة الثانية ، اتركها ثابتة وتتنفس.
15. شكلي العجينة على شكل عجينة مدورة قليلاً بسمك 1.5 سم.
16. إذا لزم الأمر ، رش القليل من الدقيق على العجين.
17. نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية ، تقطع كل قطعة على شكل دائرة ، ثم نضع الحافة تحتها برفق.
18. الخطوة 8: قم بتدليك العجينة بكلتا يديك وافردها في أقراص مسطحة بسمك 1.5 سم.
19. ضع الأقراص على صينية الخبز على بعد حوالي بوصة واحدة ورش بعض الدقيق.
20. لف قطعة من البلاستيك على ورقة خبز (لا تغلق بإحكام) واترك الأقراص لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
21. الخطوة 9: سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
22. الخطوة 10: في وعاء صغير ، اخفقي بيضة وحليب بشوكة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
23. استخدم مزيج الزبادي والبيض لتنظيف سطح صينية الخبز برفق دون إفراغ العجين.
24. قبل دخول الفرن نرش السمسم على الخبز.
25. الخطوة 11: تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بني فاتح ، وهو ما يستغرق ربع ساعة إلى 20 دقيقة.
26. يلتصق الخبز ببعضه البعض قليلاً في منطقة التلامس ، مما يسمح له بالتبريد تمامًا ويفصل الخبز عن بعضه البعض.

لجميع عشاق المعكرونة في جميع أنحاء العالم ، يمكنك الآن طهي المعكرونة بشكل صحيح ومنظم من أجل الحصول على أشهى الأطعمة ومعرفة كيفية القيام بذلك.دعني أقدم لكم من خلال المقالة التالية: كيفية جعلها مختلفة وسهلة طريقة عمل الباستا

حول المحتوى الغذائي لخبز البرجر

تعتبر كعكة الهمبرغر التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه وجبة مفيدة ، وتحتوي كل وجبة على العديد من العناصر الغذائية ، بحيث تحتوي كعكة الهمبرغر على العناصر التالية:

• 292 كالوري
• إجمالي الدهون 7 جرام.
• 58 ملغ من الكوليسترول.
• 415 مجم صوديوم
• 6 جرامات من الكربوهيدرات.
• 9 غرامات من البروتين.

لمن يحبون المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة بالجبن اللذيذة والفريدة من نوعها مع عدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المكرونة والجبن بعدة طرق

طريقة عمل خبز برجر ناعم ورقيق

1. خبز همبرغر ناعم وخفيف الوزن مع فتات مبللة من الخارج ، بسيط ومثالي في كل مرة.
2. هذه طريقة لصنع كعك الهمبرغر حيث يمكنك تغيير الحجم لاستيعاب الهامبرغر الأكبر.
3. اصنع الهوت دوج أيضًا بنفس المكونات.
4. هذه المكونات تنتج اثني عشر كعكة همبرغر.

1- المكون

• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (زيت الكانولا أو زيت الخردل).
• ثلاثة أكواب طحين خبز.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 12 ملاعق صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الطبيعي.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة.

2- طريقة التحضير

1. الخطوة 1: ضع الماء وزيت بذور اللفت والدقيق والسكر والملح وجلوتين القمح المهم والخميرة في وعاء خلط العجين بالترتيب.
2. حدد دورة العجين وتشغيل العجن.
3. الخطوة 2: بعد الانتهاء من الدورة ، انقل العجينة إلى سطح عمل مسطح مغطى بالدهن واعجن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4. نقطع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية الحجم ، ثم نضع يدك على كل عجين بأصابعك المفتوحة ، ولف العجين على شكل كرة.
5. لعمل برجر سميك بالداخل ، قسّم العجينة إلى ثماني قطع بدلاً من اثنتي عشرة.
6. تدحرج قطعة العجين برفق لتشكيل كرة عجين ذات سطح أملس.
7. ضعي كرات العجين على صينية الخبز ، ثم اضغطي برفق على كل كرة على شكل كعكة.
8. لفها بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها ، الأمر الذي سيستغرق نصف ساعة إلى خمس وأربعين دقيقة.
9. بعد غسل الكيك الساخن بالزبدة وإضافة بذور السمسم ، أضيفي بذور السمسم.
10. الخطوة 3: سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
11. الخطوة 4: تُخبز العجينة في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني الذهبي ، ويستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
12. دعها تبرد قليلا.

سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيفية صنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة

3- طريقة عمل كعك الهوت دوج

• تستخدم نفس المكونات لعمل خبز الهمبرغر الناعم والرائع ونفس طريقة العجن.
• ومع ذلك ، بدلاً من صنع العجين على شكل قرص ، يتم عمل العجين في لفافة طويلة.
• يتم تشكيل أربع وعشرين لفافة من العجين لخبز النقانق.
• اخبز في نفس درجة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفوائد الغذائية لعمل كعك الهمبرغر الرقيق والطري

• خبز برجر رقيق وطري وخالي من الدهون.
• كما أنه يحتوي على نصف السعرات الحرارية الموجودة في خبز الهامبرغر العادي ، لذا فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.
• لكل وجبة ، تحتوي خبز البرجر على العناصر التالية
• 151 بطاقة.
• 0 ملغ كوليسترول.
• 147 مجم صوديوم
• 26 جرام من الكربوهيدرات.
• 5 غرامات من البروتين.

إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

نصائح كعكة همبرغر

• ما معنى دليل الخميرة؟ قبل الخلط والعجن ، عليك إثبات أن الخميرة مهمة ، مما يعني التأكد من أن الخميرة لا تزال تعمل ولن تفقد تأثيرها على التخمير.
• للقيام بذلك ، اترك خليط الخميرة والزيت والسكر لمدة 5 دقائق على الأقل.
• يؤدي هذا إلى ترسيب الخميرة من السكر والرغوة.
• إذا لم يحدث هذا التفاعل الكيميائي ، لم تعد الخميرة طعامًا جيدًا.
• كيف يتم تخزين الخميرة المتبقية؟ قم بتخزين الخميرة غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
• عند صنع أي شيء بالخميرة ، دع العجين يرتفع إلى الحد الذي تريده الوصفة.
• على سبيل المثال ، “دع العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه”.
• وقت الصعود هو مرجع فقط ؛ هناك العديد من المتغيرات في خبز الخميرة (كيف تعجن العجين ، أي الخميرة التي تستخدمها).
• هناك الكثير مما يجعل من المستحيل القول أن عجينة الخبز ستتكاثر دائمًا في وقت محدد.
• بصرف النظر عن عجن العجين إلى كرات صغيرة أو أقراص أو كعكات ، هل هناك أي طريقة بسيطة لتشكيل العجين؟
• تُطوى العجينة برفق وتشكلها وتقطع إلى شرائح رفيعة ، كما لو كنت ستقطع كعكة القرفة ، ثم اسحب كل شريحة برفق.
• سوف ينتج عن دهن كرة العجين بالزبدة المذابة قشرة ذهبية ناعمة وخفيفة.

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن استخدامها في صنع البسكويت اللذيذ ، لذلك أعددنا لكم طريقة صنع البسكويت بالشاي والقرفة والتمر والزبدة من خلال المقال التالي: طريقة صنع البسكويت الخفيف بمختلف أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر

لذلك شرحنا طريقة تصنيع كعك الهمبرغر العادي وطريقة تصنيع كعك الهمبرغر الرقيق والطري ، بالإضافة إلى طريقة صنع كعك الهوت دوج ، أوضحنا أيضًا الاختلاف في العناصر الغذائية بينها وبين تقنيات استخدام الخميرة.