أفضل بهارات الكبسة

أفضل بهارات الكبسة

يمكنك الاعتماد على أفضل بهارات الكبسة لعمل الكبسة اللذيذة لك ولعائلتك ، وسوف نتعرف عليها اليوم ، لأن النساء بحاجة إلى معرفة أفضل بهارات الكبسة.

هناك طرق عديدة لخلط بهارات الكبسة والتي قد تختلف من دولة لأخرى ، والكبسة من أشهر الأطعمة في العالم العربي ، ولا يمكن للمرأة الاستغناء عن هذه البهارات ، لذلك سنناقشها بالتفصيل.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كابتشينو الدجاج بالجزر

مزيج بهارات الكابتشينو

تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ودول الخليج ، ومن الأطعمة الأساسية في المملكة العربية السعودية.

لكن كل نوع من الكبسة مختلف ، والتوابل مختلفة تمامًا ، والتوابل المستخدمة للحوم تختلف عن الدجاج ، وتختلف عن الأسماك والروبيان.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبسة السورية

بهارات كابتشينو

قد تتكون توابل الكبسة من بهارات مختلفة مما يعطي الكبسة طعمًا لذيذًا وقويًا. وهذه البهارات كالتالي:

1. حب الهيل

• تتميز هذه البهارات بلونها الأخضر ورائحتها الزكية جدا. يمكن إضافته إلى القهوة لتحسين مذاقه وتصبح نكهة عربية حقيقية. ينمو الهيل عادة في الهند وله فوائد عديدة للجسم لأنه يمكن أن ينشط عملية التنفس.

2. الضوء الأسود

• هذا النوع من التوابل يشبه الليمون الصغير ويستخدم كتوابل ، ويستخدم بكثرة في الشرق الأوسط ، كما يمكنه تقوية عضلة القلب لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات.

3. أعواد القرفة

يتم استخراج هذه العصي من الأشجار الاستوائية في سريلانكا وتزرع في آسيا وأمريكا والهند. قد تجد أن لونه بني-أحمر ، كما أنه يحتوي على زيوت طبيعية ورائحة نفاذة ، لذا فهو يستخدم لإعطاء الطعام نكهة فريدة ومختلفة.

4. قرنفل

إن عود القرنفل مشهور ومشهور جداً ، ويتميز بأنه بني محمر عندما يجف ويتصلب ، ويمكن وضعه مع القهوة الشرقية ، كما يمكن استخدامه كمسكن لآلام الأسنان ومطهر للجروح.

5. التأخير

لا أحد يعرف هذه البهارات ، لأنها من أشهر أنواع البهارات في العالم ، وتزرع في جميع أنحاء العالم ، ويمكنها علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي ، والوقاية من أمراض السرطان.

6- الكزبرة المجففة

تشبه الكزبرة كرة ويمكن استخدامها أو سحقها بالشكل الصحيح ، فهي تضفي نكهة فريدة على الطعام ، كما يمكن استخدامها لعلاج الأمراض أو كمكمل غذائي.

7. كرات الفلفل الأسود

الفلفل الاسود موجود منذ فترة طويلة ولونه اسود وطعمه قوي جدا وحار تستخدمه دول العالم لصنع الطعام وتزيين الطعام لذلك يجب ان اتحدث عن افضل توابل الكابسا.

8- الكركم

• يستخدم الكركم في المطابخ الآسيوية ، وخصائصه الأصفر ، لذلك يستخدم في تلوين الأطعمة بهذا اللون الفريد ، وأحياناً يستخدم أيضاً لتلوين الأرز لأنه يعطي الأرز مذاقاً فريداً.

تعتبر هذه البهارات من البهارات الرئيسية التي تزين أطباق الكبسة الشهيرة ، حيث يتم خلط جميع هذه البهارات مع بعضها البعض حسب المكونات المختلفة ويتم تنفيذها حسب الاحتياجات ، ويتذوقون أفضل الكبسة على أرز الكبسة لما يتمتع به من رائحة قوية وفريدة من نوعها. .

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الكابوسة السعودية بناءً على أصلها

طريقة تحضير بهارات الكابتشينو

تتكون الكبسة من عدة بهارات شهيرة في العالم ويمكن تحضير هذه البهارات بكمية معينة على النحو التالي:

مكونات

• 50 جرام من القرنفل يجب أن يبشر.
• يجب أيضًا طحن 50 جرامًا من lomi حتى تصبح طرية.
• 50 جرام قرفة مبشورة.
• 50 جرام من الهيل المبشور سابقاً.
• 50 جرام من الكاري.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود مطحون من قبل.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

1. تم إحضار وعاء عميق ، ثم تم وضع جميع البهارات المحضرة في الوعاء.
2. ثم اخلطي البهارات بالتساوي للتأكد من خلط المكونات بالتساوي.
3. يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق لأن رائحة العطر نفاذة وبعيدة عن الرطوبة.

طريقة صنع بهارات الكبوسة السعودية في المنزل

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الهيل.

كيف تستعد

1. نحضر مطحنة ، ثم نضع فيها المكونات الجافة والناعمة مثل الزنجبيل والكزبرة والفلفل والهيل ، ثم نخلطها بالتساوي.
2. ثم نضيف الكركم وكرر الخلط حتى يصبح المزيج ناعما جدا.
3. ثم أحضرنا وعاء محكم الغلق ووضعنا الخليط بعيدًا عن الحرارة والرطوبة حتى يتم استخدامه ، لذلك من الضروري معرفة أفضل نكهة للكبسة.

طريقة عمل كابتشينو الدجاج

مكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 شرائح بصل مقطع
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 6 بتلات هيل.
• 6 فصوص.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 2 كيلو دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
• فلفل اخضر حار.
• 2 عود قرفة.
• ورق الغار.
• الفلفل الأسود الحقيقي يحب الدجاج المشوي.
• 1 ملعقة طعام زيت ذرة.

كيف تستعد

1. أولاً ، اغسلي الأرز وضعيه في ماء دافئ.
2. أحضرنا الدجاج ونقطعه إلى نصفين ، ثم أخذنا وعاءًا عميقًا ووضعنا فيه البهارات ونقلبه جيدًا.
3. نرش الكمية المناسبة من البهارات على الدجاج ونقلب جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع أجزاء الدجاج.
4. بعد ذلك نأخذ قدر ونضعه على النار ونضعه في الزيت أو السمن على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بني ثم نضيف الدجاج ونقلبه بالتساوي حتى تصبح جميع الجوانب ذهبية.
5. أضيفي صلصة الطماطم ، الطماطم المقطعة ، القرفة ، القرنفل ، ورق الغار ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأخضر والهيل إلى الدجاج ، ثم أضيفي الماء إلى الدجاج حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
6. بعد أن ينضج الدجاج بالكامل نخرج مرق الدجاج ونترك مرق الدجاج كما هو ثم نضع الدجاج في صينية ونضع عليه زيت الزيتون والكركم ثم نضيء الفرن ثم نضع الصينية فيه واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
7. نضع 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر آخر ونغلي ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً ونترك الأرز يغلي ثم نغطي القدر وننتظر حتى نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً.
8. يقترن الأرز مع قطع الدجاج بطريقة فريدة ومختلفة ، لذلك من الضروري معرفة أفضل التوابل للكبسة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع أرز الكابوتشا

طريقة عمل كبوسة اللحم على الطريقة السعودية

مكونات

• 5 أكواب ماء.
• قطع 1 كجم من اللحم إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 2 طماطم متوسطة مفرومة
• رقم 1 فلفل.
• 2 ملاعق صغيرة كمون ناعم.
• 4 حبات هيل.
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عيدان القرفة.
• 2 قطعة مرق دجاج.
• 2 كوب أرز بسمتي.

كيف تستعد

1. أولاً ، ننقع الأرز البسمتي في ماء دافئ ، ونضع عليه كمية قليلة من الملح ، ثم نترك الأرز يجلس لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. ثم نأخذ القدر ونضعه على النار ونضع الماء واللحم فيه ونغلي على نار متوسطة ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
3. في وعاء آخر ، نضع البصل مع كمية مناسبة من الزيت ، ونشعل النار ونقلب البصل لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الطماطم والفلفل.
4. ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والهيل والقرفة ومكعبات مرق الدجاج ثم يقلب المزيج جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
5. ثم نضع اللحم المطبوخ وحوالي 3 أكواب من المرق في وعاء بهارات ، ثم نضع الأرز على الخليط ، ثم نضعه على النار حتى يغلي.
6. ثم نغطي القدر ونضعه على نار منخفضة جدًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج الأرز تمامًا.
7. وأخيراً نضع الكبسة في طبق خاص بها شرائح اللحم ونزينها بالزبيب واللوز المقلي ، لذلك لا بد من معرفة أفضل بهارات الكبسة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبوسة السعودية بالدجاج واللحم

أخيرًا تناولنا أفضل أنواع توابل الكبسة ، ثم شرحنا مكونات بهارات الكبسة ، وتعلمنا كيفية صنع كبسة الدجاج بأفضل أنواع البهارات ، ثم تعرفنا على أفضل الكبسة بالطريقة السعودية باستخدام البهارات المحددة لها.