طريقه طبخ كبدة الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

طريقه طبخ كبدة الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة طبخ كبد الدجاج ، يعتبر الكبد من الأطعمة المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي ، وهو من الأطعمة الموجودة في جميع دول / مناطق العالم ، وهناك أنواع معينة من الكبد ، وهي لذيذة ، مفيدة للصحة العامة ، وجيدة لجسم الإنسان يوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان ، وفي هذا الأمر سنطبخ كبدة الدجاج بالطريقة اللذيذة واللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة.

اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل مخلل الباذنجان: طريقة عمل مخلل الباذنجان بالطريقة الهندية والمصرية

كيف يطبخ الشيف الشربيني كبد الدجاج

مكونات الصيغة

  • كيلو كبد دجاج كامل.
  • هريس البصل.
  • بهارات الدجاج.
  • الثوم المفروم.
  • قرون الفلفل الملون.
  • الكزبرة الخضراء.
  • ورقة لوري.
  • كرفس.
  • فلفل حار.
  • الفجل.
  • زيت الزيتون.
  • طماطم.
  • ترتيب الملح.
  • أساسيات الفلفل الحار.
  • حب الهال.

كيف تستعد

  • قبل أن نبدأ نقوم بتنظيف الكبد وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • خذ وعاءًا عميقًا ، واسكب الماء في القدر وضعه على الموقد حتى يغلي.
  • نضع كبد الدجاج في الماء المغلي ونضيف البصل والكرفس والهيل ثم نضيف اللولي والجزر المفروم حتى ينضج.
  • أثناء عملية الطهي ، أضيفي الملح والفلفل الأسود وبعض الخل ، ثم قلبي جميع المكونات حتى تنضج تمامًا.
  • بعد ذلك ، قم بتصفية الكبد.
  • ضعي مقلاة أخرى على النار ، وضعي فيها بعض زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل حتى تنهي القلي.
  • توضع شرائح الكبد بجانب البصل ويقلب جيداً ، ثم يضاف شرائح الفلفل الملون وشرائح الطماطم والثوم المفروم وشرائح الفلفل.
  • أخيرًا ، أضيفي الملح ورشة من الفلفل الأسود والأعشاب ، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى ينضج تمامًا.
  • جنب كبدة مع أرز أبيض وسلطة خضراء.

برجاء قراءة المقالة التالية لتتعلم طريقة عمل حساء الدجاج: طريقة عمل حساء الدجاج بعدة طرق

طريقة طهي كبد الدجاج بالزبدة

مكونات الصيغة

  • 500 جرام من كبد الدجاج النظيف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • نصف كوب كريمة طبخ.

كيف تستعد

  • نقطع الكبد إلى قطع صغيرة.
  • نحضر مقلاة مناسبة ، نضيف كمية الزبدة المذكورة أعلاه ، ونضع المقلاة على النار.
  • يوضع الكبد في مقلاة ويقلى من الجانبين حتى ينضج بالكامل.
  • يتبل الكبد بالملح الأبيض والفلفل البني ثم يضاف ربع كوب ماء ويترك لمدة ربع ساعة.
  • أضيفي كريمة الطهي واستمري في التقليب حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار.
  • رشي الكريم على لوح التقديم.
  • يمكنك تزيينها بقليل من البقدونس.

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع سلطة فواكه: كيف تصنع سلطة فواكه في مطعم كريمة

طريقة طهي كبد الدجاج بصلصة الطحينة

مكونات الصيغة

  • 500 جرام كبد دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • حبتان فلفل مقرن

خطوات التحضير

  • أولاً ، نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، ثم اغسل شظايا الكبد بالملح والخل ، ثم صفيها جيدًا بالماء.
  • ارفعي القدر على النار وأضيفي الكمية المناسبة من الزبدة.
  • يقلى الكبد ويضاف معجون السمسم ويتبل (الملح والفلفل الأسود).
  • بعد ذلك نضيف ربع كوب من الماء الساخن ونضع الكبد على الموقد ليغلي.
  • نضيف القرون الحارة المفرومة ، ثم نضع المزيج قليلاً لإكمال الغرفة.
  • الخدمة ساخنة.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع المعكرونة بصلصة التوابل: طريقة صنع المعكرونة بصلصة التوابل مختلفة وبسيطة وجميلة

طريقة طهي كبد الدجاج بالبصل

مكونات الصيغة

  • 500 جرام كبد دجاج
  • بصلة كبيرة
  • حبتان من الفلفل الملون
  • طماطم صغيرة
  • رشة ملح ورشة فلفل بني
  • فلفل أخضر
  • الفلفل الحار حسب الحاجة
  • مسحوق الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

خطوات التحضير

  • قطعي الطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
  • نضع القدر على الموقد ونضيف الزيت ثم نقلي الطماطم ورقائق الفلفل الملونة.
  • ثم أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأخضر وقطعيها إلى شرائح رفيعة وقلبي جيداً.
  • ضعي كبد الدجاج واستمري في التقليب ، ثم تبلي بالقليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم استمري في التقليب حتى تنضج تمامًا.
  • الخدمة ساخنة.

اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة صنع شوربة الكواري: طريقة صنع شوربة الكواري على الطريقة المصرية والسعودية

كيف تطبخ كبد الدجاج

مكونات الصيغة

  • كيلو كبد دجاج.
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الملون.
  • طماطم
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • رشة شمر.
  • كمية قليلة من مسحوق الفلفل الحار.
  • رشة زعتر.
  • ربع كوب خل.

كيف تستعد

  • أولاً ، اغسل كمية مناسبة من الكبد بالماء والخل ، ثم قطّعيها إلى الحجم الذي يناسب ذوقك.
  • نضع الكبد في وعاء من الماء المغلي مع القليل من الخل ، ثم نخرجه بسرعة.
  • صفي الكبد من الماء وضعيه في وعاء به ماء مثلج حتى لا يتأثر لون الكبد المميز.
  • تقطع حبات الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • أحضر حاوية مناسبة وقم بتسخينها على درجة حرارة عالية.
  • يُضاف بعض الزيت ويُقلى الثوم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • مع التحريك المستمر ، أضيفي القليل من الزعتر وبعض الخل.
  • أخيرًا ، اسكبي شرائح الكبد واستمري في التقليب لمدة 30 دقيقة.
  • أحضر الأسياخ وشرائح الكبد بملعقة خشبية ، ثم ضع الخضار فوقها.
  • نضع الأسياخ في صينية ونضيف الماء وملعقة كبيرة من الزبدة ونضعها في الفرن حتى يكتمل الشوي.
  • كبدة بالخبز وسلطة خضراء.

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع السوبيا: كيف تصنع السوبيا الجاهزة بجوز الهند والشعير والشوفان

كيفية طبخ بات كبد الدجاج

مكونات الصيغة

  • نصف حقنة من كبد الدجاج
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة بقسماط مطحونة
  • ملح ورشة فلفل أسود

خطوات التحضير

  • نضع الوعاء على الموقد ونضيف الزيت والبصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى البني.
  • نضيف الثوم المفروم وشرائح الكبد ويقلب ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج تماما.
  • اتركي الكبد المطبوخ لمدة كافية ليبرد ، ثم اسحقيه بشكل كافٍ لعمل هريس ، أضيفي إليه البقسماط ، ثم اخلطي نصف البيض جيدًا.
  • تتحول العجينة إلى كرات حمراء صغيرة في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.

يرجى أيضًا قراءة المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع الجيلاتين: كيفية صنع الجيلي بمسحوق الجيلاتين بعدة طرق

تعرفنا في هذا المقال على طريقة الشيف الشربيني في طهي كبد الدجاج ، وطريقة طهي كبد الدجاج بالكريمة ، وطريقة طهي كبد الدجاج بصلصة الطحينة ، وطريقة طبخ كفتة كبد الدجاج ، وطريقة طهي كبد الدجاج شيش طاووق. خطوات بسيطة وبسيطة لطهي كبد الدجاج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق