كيف يستوي ورق العنب بسرعة

كيف يستوي ورق العنب بسرعة

كيفية تنعيم أوراق العنب بسرعة يعتبر ورق العنب من أشهر المقبلات في كثير من المطابخ في العالم فهو خفيف ولذيذ ولهذا السبب سنتعلم طرق تحضير مختلفة اليوم وقبل ذلك سنجيب على أهم الأسئلة من ورق العنب ، وتحديداً كيفية تسوية ورق العنب بسرعة ، نجيب بإضافة المواقع.

كيف تطبخ أوراق العنب بسرعة

هناك بعض التعليمات للمساعدة في تسوية ورق العنب بشكل أسرع ، وأهمها ما يلي ، وهذه إجابة مفصلة عن كيفية تسوية ورق العنب بسرعة:

  • اغسل ورق العنب ولفه حتى يصبح طريًا وطريًا ، مع الحرص على عدم طهيه لفترة طويلة.
  • عند دحرجة ورق العنب ، يكون الجانب الخشن متجهًا للأعلى والجانب الأملس للأسفل ، بحيث تكون الأوراق مواجهة لنا.
  • انزع ساق العنب قبل غليان ورق العنب ؛ لأن صلابة الساق ستعطل عملية الأكل وتجعل طعم ورق العنب سيئًا.
  • يجب أن تكون الحشوات موزعة بالتساوي وبشكل منتظم ، ضع كمية مناسبة على كل ورقة عنب ، لأن الحشو الزائد سيؤدي إلى انتفاخ الأوراق وتمزقها.
  • نقوم بلف الورق من الأسفل إلى اليسار حتى نغطي حجم التعبئة وتلتقي الأطراف في المنتصف.
  • نتدحرج عموديًا على جانب الحشو.
  • اللفة الأخيرة تواجه الأوراق ، مما يجعل أوراق العنب تبدو مثل اللفة.
  • رتبي جميع أوراق العنب في شكل دائرة في وعاء مناسب ، ويجب أن يكون قاع الإناء مدهونًا بالزيت قليلاً.
  • استخدم طبقًا دائريًا من المعدن أو الزجاج لضغط أوراق العنب لمنع حشو أوراق العنب من الانتفاخ.
  • تنقع أوراق العنب في كمية مناسبة من الماء ، ثم توضع على درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء.
  • اقلب القدر على نار خفيفة حتى تصبح أوراق العنب طرية.

اقرأ أيضًا: هل سيزيد وزن ورق العنب؟

طريقة طهي ورق العنب باللحم

المكونات التي يجب تحضيرها هي:

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف قرفة ناعمة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • وعاء ونصف أرز.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • كيلو ونصف ورق عنب.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق ، ضعي الأرز بالكامل وغطيه بالماء واغسله.
  • انقلي الأرز إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  • في وعاء آخر ، ضعي اللحم المفروم والأرز المغسول والبقدونس والبهارات والقرفة واخلطي هذه المكونات جيدًا.
  • نترك الحشوة في الثلاجة حتى نجهز ورق العنب.
  • قطع عنق ورق العنب ، ثم اغسله واتركه يطهى حتى يصبح طرياً.
  • ضعي الحشوة في ورق العنب ولفيها حسب الخطوات السابقة.
  • كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب التي لدينا.
  • ضعي ورق العنب في وعاء بحجم مناسب ، غطيه بالماء ورشي عليه القليل من الملح.
  • نضع بلاطة على ورق العنب حتى لا تتحرك.
  • نضع القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى ينضج
  • بعد النضج ، يُسكب عصير الليمون على ورق العنب ويُسخن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في طبق وقدميه وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ورق العنب المحشو

ورق عنب بالقمح

أما مكوناته فهي كالتالي:

  • أربع حبات طماطم مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب ونصف سميد.
  • بصلة مبشورة كبيرة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب نعناع مفروم.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • أربع بصل مقطع.
  • كيلوغرام واحد من ورق العنب.
  • اخلطي ملعقة ونصف من البهارات.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح.

كيف تستعد

  • اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدة ساعتين.
  • في وعاء كبير نضيف الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والبرغل وزيت الزيتون.
  • اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
  • نقطع رقبة ورق العنب ونطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
  • وزعي أوراق العنب وضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة.
  • نلف ورق العنب.
  • كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب.
  • ضعي أوراق العنب في إناء مناسب ، ثم اسكبي الكمية المناسبة من الماء الساخن.
  • ضعي بلاطة ثقيلة على ورق العنب.
  • ضعيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج بالكامل.
  • بعد أن تنضج ، رشي عليها القليل من عصير الليمون وقدميها وهي ساخنة.

ورق عنب بالزيت

تكوينه على النحو التالي:

  • نصف كيلو ورق عنب.
  • كوبان أرز.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/2 كوب نعناع مفروم.
  • أربع شرائح من الطماطم المفرومة.
  • أربع بصل مقطع.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • كوب من عصير الليمون.
  • 3 شرائح بطاطس شيبس.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • نضع أوراق العنب في الماء المغلي ونتركها لمدة دقيقتين.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الأرز والنعناع والبقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
  • ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل ورقة عنب ولفيها.
  • في مقلاة مناسبة ، ضعي شرائح البطاطس في الأسفل ، ثم ضعي ورق العنب فوقها.
  • ننقع أوراق العنب في كمية مناسبة من الماء الساخن ، ثم نلينها بنار صغيرة.

ورق عنب مع صنوبر وصلصة طماطم

المكونات التي يجب أن توفرها هي كما يلي:

  • 500 جرام من ورق العنب.
  • 3 شرائح بصل مقطع.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • وعاء ونصف أرز.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1/2 كوب نعناع مفروم.
  • نصف كوب زبيب.
  • 3 شرائح من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب كراث مقطع.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

  • في وعاء كبير ، ضعي الكثير من الماء الساخن وانقعي أوراق العنب لمدة نصف ساعة.
  • في مقلاة على النار ، ضعي الزيت ، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى تذبل.
  • نضيف صلصة الطماطم والملح والأرز إلى البصل.
  • ثم جاء الفلفل الأسود والصنوبر والبهارات والنعناع والكراث.
  • قلّب المزيج معًا حتى يتكاثف تمامًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
  • ننشر ورق العنب ونضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة ونلفها.
  • نكرر هذه العملية حتى تنفد أوراق العنب.
  • في مقلاة مناسبة ، ضعي شرائح الطماطم في الأسفل ، ثم ضعي ورق العنب فوقها.
  • امزج كوبًا من الماء مع القليل من الزيت والسكر وعصير الليمون.
  • يُسكب هذا المزيج على ورق العنب.
  • ضعي قدرًا ثقيلًا على ورق العنب وسخنيه على نار خفيفة حتى ينضج.

اقرأ أيضًا: كيفية حشو ورق العنب

لذلك نقدم لكم كيفية تسوية ورق العنب بسرعة ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك رسالة في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق