هل يفسد اللحم في الثلاجة

هل يفسد اللحم في الثلاجة

لكل امرأة تريد الحفاظ على اللحوم من التلف سواء كان اللحم سيتدهور في الثلاجة ، لأن طريقة حفظ وتخزين اللحوم تختلف باختلاف طبيعتها سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، كما يمكن تحديد درجة فساد اللحوم. اللحوم في الثلاجة وفهم فعاليتها من خلال ملاحظات معينة سنشرحها لكم بدورها. ما يلي من موقع إيجي بريس.

اقرأ أيضًا: كيف أذيب دهن الضأن

هل سيتدهور اللحم في الثلاجة؟

إن فساد اللحوم في الثلاجة يعتمد على الفترة الزمنية وطريقة الحفظ ، وسنجد أن اللحم سوف يفسد بسرعة إذا بقي في الثلاجة لأكثر من 4 أيام. حسب الطلب ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات ، ثم انقله إلى الفريزر ، وهذه خطوة مهمة للحفاظ على نضارة وجودة اللحوم ، والتي يمكن تخزينها لمدة 4-6 أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم طهي اللحم ، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، وليس كثيرًا في الصيف ، ولكن في الشتاء ، يمكن الاحتفاظ باللحوم لمدة 3 أيام ، وليس كثيرًا.

إذا كان اللحم مقطوعًا أو أتى من أجزاء معينة من الذبيحة ، مثل اللسان ، والكبد ، والكلى ، والطحال ، والقلب ، فيمكنك تخزينها جميعًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، ثم تعبئتها في الفراغ. اللازمة للنقل يتم تجميد الحقائب لمدة 2-3 أشهر.

يمكن تخزين الكفتة واللحوم الأخرى التي تؤكل مباشرة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، ويمكن تخزين اللحوم المصنعة مثل لحم اللانشون والهوت دوج في الثلاجة لمدة 3-4 أيام بعد الفتح.

يمكن تخزين الدجاج بالثلاجة لمدة يوم أو يومين بينما يكون من 6 إلى 12 شهرًا في الثلاجة.الدجاج المطبوخ صالح لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة ، ويتم تخزين السمك في الثلاجة. 2-3 أيام في الثلاجة وحتى 6 أشهر في الفريزر.

اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لحفظ الطعام بالصور

كيف تعرف أن اللحم في الثلاجة قد تعرض للتلف؟

هل يفسد اللحم في الثلاجة؟ يمكن تحديده بناءً على مجموعة من الملاحظات التي تم إجراؤها على اللحوم والأنسجة ، على النحو التالي:

• تحقق من صلاحية اللحوم: تحقق من صلاحية اللحوم المعبأة لتحديد ما إذا كانت قد تلفت بعد انتهاء المهلة المحددة.
• تغيير لون اللحم: إذا وجدت أن اللحم قد فسد ، ستلاحظ أن لونه قد تحول إلى اللون الرمادي الغامق لأن الهواء محاصر بالداخل ، لذلك ينصح بتعريض اللحم للهواء. حدد ما إذا كان قد تدهور منذ 15 دقيقة.
• الفحص البصري للحوم: بمجرد رؤية اللحوم من مظهرها يمكن تحديد ما إذا كانت فاسدة أم طازجة ، وإذا كان لونها بني أو أحمر داكن فيدل على أنها صالحة للاستهلاك. يتم تغيير تنظيم اللحوم من الداخل وتظهر بقع بيضاء مما يدل على فساد اللحم.
• إذا لمست اللحم ولاحظت أنه لزج أو أن قوامه رطب جدًا ، فهذا يعني أن اللحم تالف.
• تدل رائحة اللحم أيضًا على ما إذا كانت فاسدة أم لا: إذا كانت هناك رائحة غير قابلة للتصحيح ، فهذا يعني أن اللحم تالف ويحتوي على الكثير من المواد البكتيرية.
• آخر شيء يجب تذكره هو أنه عندما يقترب اللحم في الثلاجة من مدة صلاحيته ، يجب طهيه على الفور.

كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة

من أجل الحصول على لحوم طازجة وعالية الجودة دون إفسادها ، هناك سلسلة من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين اللحوم في الثلاجة ، ومن أهمها ما يلي:

• يمكنك وضع اللحم في الثلاجة وطهيه بالطريقة المعتادة مع إضافة البهارات حتى يغلي تمامًا أي ينصح بطهي اللحم نصفًا.
• يجب أيضًا إخراج اللحم من النار ورفع الغطاء وتركه ليبرد ، ثم أخرجه من الحساء وتخزينه في وعاء نظيف آخر.
• من الضروري مراعاة نوع الإناء أو الحاوية المستخدمة لحفظ اللحوم ، ألا تكون من البلاستيك ، ويجب أن تكون حاوية مغلقة.
• يمكن أيضًا تخزين اللحوم في أكياس صغيرة حسب الحاجة ووضعها في الثلاجة ، وإذا تم تناول اللحم في غضون أيام قليلة ، يمكن وضع اللحم على الرف الأول في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يحتفظ بها اللحم في الثلاجة وفي الثلاجة المناسبة

الأخطاء الشائعة عند تخزين اللحوم في الثلاجة

لتلافي تلف اللحم بالثلاجة يجب معرفة الأخطاء قبل التخزين ، ومن خلالها ستعرف الإجابة على ما إذا كانت اللحوم في الثلاجة قد تلفت أم لا ، على النحو التالي:

• لا ينبغي تخزين اللحم في قطع كاملة ، ولكن يجب تقطيع اللحم إلى قطع حسب احتياجاتك اليومية ، ويجب الإشارة إلى مدة الصلاحية بالخارج.
• إن عملية الإزالة المتعددة للحوم خارج الثلاجة أو المبرد ستقلل من جودتها وتغير طعمها ورائحتها ثم تتدهور.
• عند طهي اللحوم ، إذا تجاوزت مدة الصلاحية المحددة ، لا ينصح بوضعها في الثلاجة ، ناهيك عن وضعها في الفريزر حتى الاستخدام.
• لا ينبغي إذابة تجميد اللحم بعد تجميده بالماء الساخن لتجنب تكاثر البكتيريا ، فقط اترك اللحم يذوب خارج الثلاجة ، ثم ضع الماء الجاري لتسريع سرعة الذوبان.
• لا ينصح أيضًا بترك اللحم لأكثر من ساعتين عند إذابته خارج الثلاجة.
• لا ينصح بإذابة اللحوم في الميكروويف لأن هذا خطأ شائع جدًا وضار.
• إذا كنت ترغب في استخدامه لبضعة أيام ، ضع اللحم في مكان بارد في الثلاجة ، وإلا ضعه في الثلاجة.
• يؤدي عدم إزالة الدهون الموجودة حول اللحم قبل التخزين إلى زيادة كمية السائل فيه ، مما يؤدي إلى تغير الرائحة أثناء الطهي.
• غسل اللحوم قبل حفظها خطأ شائع ، فهو سيزيد من نمو البكتيريا ، ومن الأفضل أن تغسل مباشرة قبل بدء عملية الطهي.

اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يحتفظ بها العجين في الثلاجة؟

لقد أجبنا حتى الآن على سؤال ما إذا كان اللحم سيتلف في الثلاجة من خلال توضيح وقت حفظ اللحوم ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. كما تعرفنا على التغييرات التي يمكن ملاحظتها على اللحوم والتي تشير إلى التلف ، بالإضافة إلى مجموعة من التقنيات التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على اللحوم في الثلاجة ، وبعض الأخطاء الشائعة التي تسبب تلف اللحم.