هل البيض يرفع السكر؟

عبدالرحمن عفيفي

هل البيض يرفع السكر؟

هل يزيد البيض من السكر؟ تعتقد جمعية السكري الأمريكية أن العلاقة بين مرض السكري وأكل البيض مرتبطة بشكل إيجابي ، لأن البيض خيار ممتاز لمرضى السكر ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن البيضة الكبيرة تحتوي على حوالي نصف جرام من الكربوهيدرات.

لذلك أعتقد أنه لن يرفع نسبة السكر في الدم ، والكوليسترول في البيض مرتفع للغاية. تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 200 ملغ من الكوليسترول ، ولكن ما إذا كان هذا سيكون له تأثير سلبي على الجسم لا يزال مثيرًا للجدل.لذا أدعوكم للتعلم عن ذلك من خلال تفاصيل موقع إيجي بريس.

اقرأ أيضًا: ما هي الأطعمة التي تزيد السكر؟

هل يزيد البيض من السكر؟

على الرغم من أن نسبة الكوليسترول في البيض مرتفعة جدًا ، فقد ثبت أن للكوليسترول الموجود في البيض تأثير ضئيل على زيادة مستوى الكوليسترول الكلي في الجسم ، لذا فإن تناول المزيد من البيض يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

إن اتباع نظام غذائي غني بالبيض مفيد أيضًا لصحة مرضى السكري ، خاصة وأن البيض يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

في عام 2018 ، فيما يتعلق بتأثير استهلاك البيض لدى مرضى السكري البالغين على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والعوامل المتعلقة بحساسية الأنسولين ، فإن المعنى هو:

  • استمرت الدراسة لمدة 12 أسبوعًا.
  • شارك 42 مريضا يعانون من السمنة والسكري.

ما هو تأثير تناول بيضة في اليوم لمرضى السكري؟

خلال فترة الدراسة حصل المشاركون على بيضة واحدة في اليوم وكانت النتائج كالتالي:

  • يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للبيض إلى زيادة نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 4.4٪.
  • كما أظهر انخفاضًا كبيرًا في مقاومة الأنسولين.
  • هناك تغيرات كبيرة في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
  • من فوائد البيض لمرضى السكر أنه يساعد في التحكم في الشهية وزيادة الشبع ، وبالتالي يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.

فوائد البيض لمرضى السكر

بالإضافة إلى المزايا التالية:

  • مؤشر نسبة السكر في الدم للبيض منخفض جدًا لأنه يحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات ، لذلك فإن البيض له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
  • مقارنة بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني ، فإن تناول البيض على الإفطار يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم والكوليسترول طوال الصباح
  • بسبب محتواها من البروتين ، يمكن أن تعزز الشبع ؛ تحتوي بيضة متوسطة الحجم على 6 غرامات من البروتين.

اقرأ أيضًا: هل يرفع البرتقال من نسبة السكر في الدم؟

الكمية الموصى بها من البيض

ينصح الطبيب الأشخاص الأصحاء بتناول 3-7 بيضات أسبوعياً ، أما بالنسبة لمرضى السكري فاحذروا ، فإذا تناول مرضى السكري بيضة واحدة في اليوم فمن الأفضل عدم تناول المزيد من الأطعمة المحتوية على الكوليسترول مثل الجبن واللحوم الحمراء ، والحليب ، وتناول فقط الأطعمة الخالية من الكوليسترول ، وبياض البيض. .

وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، إذا كان الشخص يعاني من أمراض القلب أو السكري ؛ فهذا لأن صفار البيض يحتوي على 213 ملغ من الكوليسترول.

اقرأ أيضا: هل تزيد البقوليات من السكر وأهمية البقوليات في النظام الغذائي

طريقة صحية لتحضير البيض

ستؤثر طريقة تحضير البيض على تكيف هذا الطبق مع مرضى السكر.يمكن للنصائح والتعليمات التالية أن تساعدك في الحصول على وجبة صحية مناسبة لمرضى السكر ، كما هو موضح أدناه:

  • إذا كنت تغلي البيض في المنزل ، فعليك وضع القليل من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
  • إذا كنت تتناول وجبة الإفطار في الخارج ، فمن الأفضل أن تطلب بيضًا مسلوقًا جيدًا للتأكد من عدم إضافة دهون إضافية وأن بياض البيض فقط هو المطلوب.
  • يفضل أن تضيف أطباق البيض الخضار الورقية الخضراء والبصل والفطر والخضروات الأخرى ، وإذا أضفت الجبن اختر النوع ذو النكهة القوية وأضف فقط كمية قليلة من جبن الشيدر
  • أضف القليل من الملح إلى صينية البيض للحصول على مذاق أفضل. إذا قمت بإضافة الجبن ، يجب تجنب الملح.
  • يعد البيض مصدرًا مهمًا للبروتين ويمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي ، ولكن إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري فمن الأفضل اتباع نصيحة الطبيب وتناول الطعام باعتدال.

اقرأ أيضًا: هل السكر يخفض ضغط الدم؟ ! ما هي عيوب الإفراط في تناول السكر؟

من خلال هذا المقال ، قدمنا ​​لك بعض المعلومات المهمة حول ما إذا كان البيض يمكن أن يزيد محتوى السكر. أتمنى أن تنال إعجابك.

شارك هذه المقالة