طريقة عمل الكنافة المصرية بعدة وصفات مختلفة
طريقة صنع الكنافة المصرية هي أن الكنافة تعتبر من أشهى وألذ الحلويات الشرقية ، وهي مشهورة في بلاد الشام وفلسطين ومصر ، ويزداد الطلب عليها خاصة في شهر رمضان المبارك بالطبع. الجميع يحب ذلك.
في السنوات الأخيرة ، اختلفت أنواع حشوات التونة في المكسرات والجبن والقشدة والشوكولاتة والمانجو ، إلخ.
لكن إذا اتبعت هذه الطريقة الأفضل ، كيف يمكنك صنع الكنافة مثل المعجنات المحترفة؟ في المقالة التالية ، تعرف على المزيد حول كيفية صنع الطريقة المصرية القديمة معنا.
اقرأ أيضًا لمزيد من الفوائد: كيفية صنع كونا بالمكسرات بعدة طرق
طريقة عمل الكنافة المصرية بالقشطة
مكونات:
نصف كيلو كنافة طازجة.
250 جرام زبدة مذابة.
1/2 كوب سكر.
2 علبة قشطة أو ربع كيلو قشطة طازجة.
ملعقتان كبيرتان من الماء المزهر.
مكسرات محمصة ومكسرة.
تجهيز:
- تقطع الكنافة القطع الصغيرة إلى قطع صغيرة بنهاية يده أو المقص ، وتوضع في وعاء متوسط الحجم.
- تذوب الزبدة في قدر صغير على الموقد دون أن تجعلها أخف.
- أضيفي الزبدة للخبز وقلبي حتى تمتصه تماما.
- قسمي الخبز إلى نصفين ، ثم ضعي النصف الأول على الصينية المتوسطة واضغطي بقوة.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ضعي الكريمة في وعاء ، ثم أضيفي ماء الزهرة وقلبي.
- بعد التبريد ضعي الكريم على طريقة كونا ووزعيه بالتساوي.
- وزعي الطبقة الثانية من الكنافة واضغطي عليها برفق.
- ضع الصينية مرة أخرى في الفرن مرة أخرى ، ولكن أضيئها فقط من الأعلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجها.
- صب الماء في الشراب بالكامل في الماء ، وبعد أن يبرد ، زيني بالمكسرات المهروسة ، اقطعها ، وقدمها واتصل بها.
طريقة عمل الكنافة المصرية بجبنة العكاوي
مكونات:
2 كوب جبن عكاوي.
3 أكواب سميد.
كوب زبدة مذابة.
فستق مقطع.
كوب سكر ناعم.
1/4 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة من الحليب.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
لمعرفة المزيد ، أقترح عليك قراءة: كيف تصنع الكنافة بالمانجو بطرق مختلفة
طريقة التحضير:
- أستخدم الزبادي وربع كوب من السمن والسكر وماء الزهر والماء المغلي لتقليب السميد ثم خلطه جيدًا.
- وزعي المزيج على صينية كبيرة وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وامسحي المزيج برفق بيديك.
- ابشري جبنة العكاوي وضعيها في الماء لمدة نصف ساعة حتى يزيل الملح ، ثم صفيها واعصريها بيديك بالكامل.
- اخلطي الصحن بالزبدة المتبقية ، ثم قطعي الكنافة إلى نصفين.
- دهن الصينية بالسمن ، ثم اسكبي نصف كمية كونا ، ثم اضغطي بيديك برفق.
- نضيف خليط السميد ثم نضيف جبنة العكاوي ثم نضيف باقي الكنافة ونضغط جيداً.
- يدخل الإسبريسو إلى الفرن الساخن 180 درجة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يخرجه ويسقيه بالشراب ، ويضيف الفستق الحلبي ويسحقه ، ويشربه بطريقة سعيدة وشفاء.
طريقة عمل الكنافة المصرية بالمانجو والبيض ج
هذه المكونات:
نصف كيلو طريقة كونا مجمدة.
مغلف بمسحوق الكاسترد.
علبة جيلي أصفر.
قطعتان من المانجو كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
ظرف كريم شانتيلي.
1/4 كيلو قشطة لبن.
كوب زبدة مذابة.
كوب سكر بودرة.
شراب حسب الرغبة.
تجهيز:
- ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة يومين ثم أخرجيها وافركيها براحة يدك حتى تصبح بودرة.
- اخلطي الصحن مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تمتص بالكامل.
- تُخبز الكنافة على حرارة 180 درجة في فرن محمّى مسبقًا حتى يتحول لون سطحها إلى اللون البني ، ثم تُخرجها.
- اشرب المشروب بمجرد أن يخرج ، على الرغم من أنه لا يزال باردًا.
- يحضر البيض حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم يبرد.
- تُخفق كريمة الخثارة مع بلسم الزبدة حتى تمتزج وترتفع ، ثم تُضاف البيضة الباردة وتُخفق مرة أخرى.
- ضعي المزيج على السكين والشوكة ، ثم ضعي شرائح المانجو فوقها بالتساوي.
- تحضير الهلام وضعيه على المانجو حتى لا تذبل ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ، واشربه بارداً للحصول على السعادة والشفاء.
ننصحك بقراءة المقال التالي: طريقة صنع الكنافة بالنوتيلا بعدة طرق
من منا لا يحب حلوى الكنافة ويطلبها دائما في المناسبات والاحتفالات الخاصة؟ وبما أن سعر الكنافة في محل الحلويات أصبح باهظ الثمن ، يجب أن تتعلم الطبخ في المنزل بأبسط طريقة مع أمهر الطهاة. لذلك أوضحنا لكم اليوم طريقة صنع الكنافة المصرية بعدة وصفات ونأمل أن نساعدك.
