طريقة عمل الكنافة المصرية بعدة وصفات مختلفة

كارم نصري

طريقة عمل الكنافة المصرية بعدة وصفات مختلفة

طريقة صنع الكنافة المصرية هي أن الكنافة تعتبر من أشهى وألذ الحلويات الشرقية ، وهي مشهورة في بلاد الشام وفلسطين ومصر ، ويزداد الطلب عليها خاصة في شهر رمضان المبارك بالطبع. الجميع يحب ذلك.

في السنوات الأخيرة ، اختلفت أنواع حشوات التونة في المكسرات والجبن والقشدة والشوكولاتة والمانجو ، إلخ.

لكن إذا اتبعت هذه الطريقة الأفضل ، كيف يمكنك صنع الكنافة مثل المعجنات المحترفة؟ في المقالة التالية ، تعرف على المزيد حول كيفية صنع الطريقة المصرية القديمة معنا.

اقرأ أيضًا لمزيد من الفوائد: كيفية صنع كونا بالمكسرات بعدة طرق

طريقة عمل الكنافة المصرية بالقشطة

مكونات:

نصف كيلو كنافة طازجة.

250 جرام زبدة مذابة.

1/2 كوب سكر.

2 علبة قشطة أو ربع كيلو قشطة طازجة.

ملعقتان كبيرتان من الماء المزهر.

مكسرات محمصة ومكسرة.

تجهيز:

  • تقطع الكنافة القطع الصغيرة إلى قطع صغيرة بنهاية يده أو المقص ، وتوضع في وعاء متوسط ​​الحجم.
  • تذوب الزبدة في قدر صغير على الموقد دون أن تجعلها أخف.
  • أضيفي الزبدة للخبز وقلبي حتى تمتصه تماما.
  • قسمي الخبز إلى نصفين ، ثم ضعي النصف الأول على الصينية المتوسطة واضغطي بقوة.
  • ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  • ضعي الكريمة في وعاء ، ثم أضيفي ماء الزهرة وقلبي.
  • بعد التبريد ضعي الكريم على طريقة كونا ووزعيه بالتساوي.
  • وزعي الطبقة الثانية من الكنافة واضغطي عليها برفق.
  • ضع الصينية مرة أخرى في الفرن مرة أخرى ، ولكن أضيئها فقط من الأعلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجها.
  • صب الماء في الشراب بالكامل في الماء ، وبعد أن يبرد ، زيني بالمكسرات المهروسة ، اقطعها ، وقدمها واتصل بها.

طريقة عمل الكنافة المصرية بجبنة العكاوي

مكونات:

2 كوب جبن عكاوي.

3 أكواب سميد.

كوب زبدة مذابة.

فستق مقطع.

كوب سكر ناعم.

1/4 كوب ماء.

2 ملاعق كبيرة من الحليب.

ملعقة كبيرة ماء ورد.

لمعرفة المزيد ، أقترح عليك قراءة: كيف تصنع الكنافة بالمانجو بطرق مختلفة

طريقة التحضير:

  • أستخدم الزبادي وربع كوب من السمن والسكر وماء الزهر والماء المغلي لتقليب السميد ثم خلطه جيدًا.
  • وزعي المزيج على صينية كبيرة وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وامسحي المزيج برفق بيديك.
  • ابشري جبنة العكاوي وضعيها في الماء لمدة نصف ساعة حتى يزيل الملح ، ثم صفيها واعصريها بيديك بالكامل.
  • اخلطي الصحن بالزبدة المتبقية ، ثم قطعي الكنافة إلى نصفين.
  • دهن الصينية بالسمن ، ثم اسكبي نصف كمية كونا ، ثم اضغطي بيديك برفق.
  • نضيف خليط السميد ثم نضيف جبنة العكاوي ثم نضيف باقي الكنافة ونضغط جيداً.
  • يدخل الإسبريسو إلى الفرن الساخن 180 درجة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يخرجه ويسقيه بالشراب ، ويضيف الفستق الحلبي ويسحقه ، ويشربه بطريقة سعيدة وشفاء.

طريقة عمل الكنافة المصرية بالمانجو والبيض ج

هذه المكونات:

نصف كيلو طريقة كونا مجمدة.

مغلف بمسحوق الكاسترد.

علبة جيلي أصفر.

قطعتان من المانجو كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

ظرف كريم شانتيلي.

1/4 كيلو قشطة لبن.

كوب زبدة مذابة.

كوب سكر بودرة.

شراب حسب الرغبة.

تجهيز:

  • ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة يومين ثم أخرجيها وافركيها براحة يدك حتى تصبح بودرة.
  • اخلطي الصحن مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تمتص بالكامل.
  • تُخبز الكنافة على حرارة 180 درجة في فرن محمّى مسبقًا حتى يتحول لون سطحها إلى اللون البني ، ثم تُخرجها.
  • اشرب المشروب بمجرد أن يخرج ، على الرغم من أنه لا يزال باردًا.
  • يحضر البيض حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم يبرد.
  • تُخفق كريمة الخثارة مع بلسم الزبدة حتى تمتزج وترتفع ، ثم تُضاف البيضة الباردة وتُخفق مرة أخرى.
  • ضعي المزيج على السكين والشوكة ، ثم ضعي شرائح المانجو فوقها بالتساوي.
  • تحضير الهلام وضعيه على المانجو حتى لا تذبل ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ، واشربه بارداً للحصول على السعادة والشفاء.

ننصحك بقراءة المقال التالي: طريقة صنع الكنافة بالنوتيلا بعدة طرق

من منا لا يحب حلوى الكنافة ويطلبها دائما في المناسبات والاحتفالات الخاصة؟ وبما أن سعر الكنافة في محل الحلويات أصبح باهظ الثمن ، يجب أن تتعلم الطبخ في المنزل بأبسط طريقة مع أمهر الطهاة. لذلك أوضحنا لكم اليوم طريقة صنع الكنافة المصرية بعدة وصفات ونأمل أن نساعدك.

شارك هذه المقالة