طريقة سلق ورق العنب
طريقة سلق ورق العنب
تعتبر طريقة سلق ورق العنب من أشهر الأطعمة التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والأسر العامة ، وفي هذه الطريقة تظهر النساء مهاراتهن في الطبخ ومهاراتهن ، لأن هذه هي الطريقة التي تتحسن بها المرأة في المطبخ. التوازن الحقيقي بين الكفاءة والكفاءة.
كيف لطهي ورق العنب
بالرغم من أن ورق العنب من أهم الأطعمة في المنزل والأسرة ، إلا أن بعض النساء غالباً ما يجدن صعوبة في تحضيره ، لذلك فإن موقع “زيادة” هنا يوضح لك كيفية سلق وتحضير ورق العنب ، والخطوات التي يجب اتباعها ، و بعض الاقتراحات في العمل.
يمكنك قراءة المزيد عن كيفية صنع عجة مصرية
طريقة سلق ورق العنب هي حشو ورق العنب في خليط الأرز وإضافة التوابل الخاصة كطبق رئيسي ، كما يمكن تحضيرها بوصفة أخرى وخليط آخر للمناسبات والحفلات وحفلات الشواء.
:: مكونات ورق العنب ::
1- أحضر 2 كوب أرز مصري. 2- أحضر 500 جرام من ورق العنب. 3- ضعي ثلاث حبات من الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. 4- حضري بصلة وقطعيها. 5- أحضر 2 كوب كزبرة مفرومة. 6- نضع نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. 7- نضع ملعقة صغيرة من الملح. 8- ضعي نصف كوب نعناع مفروم. 9- ضعي 1 كوب من عصير الليمون. 10- نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 11- وضع أربعة أكواب من الماء. 12- نأخذ قطعتين من البطاطس ونقطعهما إلى شرائح رفيعة. 13- نضع كوب زيت زيتون.
أولا كيف لطهي ورق العنب
1- نضع بعض أوراق العنب المحضرة ونقطعها إلى شرائح ورقية ثم نجمعها في حزم. 2- نضع المحلول المراد استخدامه مع الماء في الفرن ونتركه يغلي ثم نضيف ملعقة من السكر (لجعل أوراق العنب خضراء) وملح آخر في الماء المغلي ، ثم نضيف ملعقة من زيت الزيتون مما يفيد عملية التعبئة. لا تلتصق بالأوراق. 3- نضع أوراق العنب المراد تحضيرها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم نخرجها ونغسلها بالماء البارد حتى تنضج.
ثانيا – طريقة حشو ورق العنب
1- نضع كوبين من أرز الحبة الصغيرة ونقعهما في الماء البارد. 2- ضعي البقدونس واللحم المفروم والثوم المفروم على حبوب المينشنغ ، وحركي المكونات حتى تمتزج جيدًا. 3- نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة على الأرز ، نضيف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة ، ويقلب جيداً ، وبهذه الطريقة يمكن وضع الخليط في ورق العنب. 4- ضعي ملعقة صغيرة من الخليط المحضر مسبقًا في كل ورقة ، وثني الورقة من الطرفين ، ثم لفها بإحكام. 5- نضع بعض الطماطم المقطعة ناعماً والبطاطس والثوم المفروم في إناء من ورق العنب ، ووزع بعض شرائح الثوم بين الصفوف. 6- بعد الانتهاء من تغليف جميع أوراق العنب ، نضعها في الماء ونقعها في الملح ، ثم نضيف قطعة صغيرة من مرق الدجاج. 7- اغلي ورق العنب على درجة حرارة منخفضة للغاية لمدة ساعة ونصف على الأقل. حتى يجف وينضج. 8- بعض الناس يفضلون عصر الليمون وإضافته إلى ربع كوب زيت زيتون ، ثم توزيعه على ورق العنب ليصبح بقدر القدر في مرحلة الطهي الأخيرة. هذا لإضفاء طعم حامض رائع ولمعان.
ثالثا طريقة طحن ورق العنب
1- التقط أوراق العنب لتجميدها ، مقطعة إلى شرائح ، ثم اربطها معًا. 2- قم بتقطيع ورق القصدير إلى مستطيلات ، ثم ضع كل حزمة من ورق القصدير قطعناها من قبل في ورق قصدير خاص ، وتحتاج إلى إحكام غلقها وتثبيتها بشريط لاصق ، ثم نضعها في الثلاجة ؛ حتى يتم استخدامها مرة أخرى. 3- يمكن تخزين ورق العنب في الثلاجة لمدة ستة أشهر أو أكثر دون أي ضرر أو تلوث. 4- عند الضرورة نقوم بإخراجها من الفريزر وغليها عند إخراجها حتى يمكن تعبئتها وتعبئتها.
رابع طرق لمنع تلف ورق العنب
1- قم بغلي ورق العنب مع ملعقة سكر في ماء مملح ، ثم ضعه في الماء لمدة 5 دقائق تقريبا ، لا أكثر. 2- ضع الورقة في الفلتر حتى يتم تصفية الماء الذي تم إدخاله من قبل بشكل كامل. 3- بعد تفريغ الهواء ، ضعي أوراق العنب في كيس الفريزر ، ثم ضعيها في الفريزر. 4- عند إخراجها من الثلاجة مرة أخرى ، لا تغليها ، فقط ضعها في الماء الساخن وابدأ في لفها على الفور.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع كعكة عادية
:: ما هي القيمة الغذائية لأوراق العنب؟ ::
لا شك أن ورق العنب مهم جدًا في حياة الإنسان لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية الرائعة والمفيدة ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف وغني بالألياف ، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات ، فإنه يمكن أيضًا أن يجعل الناس يشعرون بالشبع بسرعة. أهمها فيتامين ك وفيتامين أ.
لذلك ، تعتبر أوراق العنب غذاءً هامًا ، فبالإضافة إلى توافر الحديد والكالسيوم الغني ، فهي تساعد أيضًا على تحسين الجهاز الهضمي للإنسان والحفاظ على صحة العظام.
في نهاية هذا الموضوع ، بالإضافة إلى شرح القيمة الغذائية لنبات ورق العنب لجسم الإنسان ، نقدم أيضًا طريقة كاملة لغلي أوراق العنب ، وطريقة كاملة لتجميد أوراق العنب ، وطرق حمايتها من أي ضرر أو ضرر ، ونتمنى للجميع ابقى بصحة جيدة.
