طريقة عمل الفراخ البانية
طريقة عمل الفراخ البانية
طريقة عمل الدجاج الألباني هي أن الدجاج الألباني من أشهى الأطباق في الأسر المصرية والعربية ، وهو محبوب من قبل الأطفال والكبار ، ويتميز بسهولة التحضير والسرعة وطرق التقديم المختلفة بحيث يمكن تحضيره في المكسيك. تورتيلا أو مقرمشات مكسيكية أو صدور دجاج مقرمشة أو مشوية.
يعتبر الدجاج الألباني من أكثر الأطباق انتشارًا في المطبخ العربي والمصري ، فهو يحتوي على وصفات متنوعة لتختار من بينها ويمكن تحضيرها بعدة طرق.
تابع القراءة للحصول على المزيد من الفوائد: كيفية صنع عجينة البيتزا
:: طريقة عمل الدجاج الألباني ::
مكونات::
- نصف كيلو من جلد الدجاج.
- توابل لذيذة.
- 1/2 كوب دقيق.
- نصف كوب بقسماط.
- 2 جيتار أو حزمة كورن فليكس.
تتبيلة الدجاج الألبانية ::
- 2 كوب حليب.
- توابل في ملاعق.
- عصرة الثوم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
-
- أولاً ، نقع الكيس في ماء مالح مُجهز مسبقًا لمدة ساعتين على الأقل ، ثم ضعه في الثلاجة ؛ كلما طالت مدة النقع ، يصبح الجزء الداخلي من الدجاج طريًا ويصبح الجزء الخارجي مقرمشًا.
- نخلط الدقيق مع الطبقة العلوية والجيتار معًا ، ثم نضع الدجاج على الجانبين ، ثم نضغط الدجاج حتى يتم امتصاصه.
- أحضر مقلاة وأضف الكثير من الزيت حتى تتمكن من تغطية المقلاة عند وضعها.
- ضعي الصينية على نار خفيفة حتى تنضج ، ثم اقلبها على الجانبين.
- انتظرنا حتى أظهر طبق البانييه لونًا ذهبيًا لذيذًا.
- نخرج الدجاج المقلي ونضعه في طبق مع سلطة أو بطاطس مقلية أو أي مكرونة
دجاج كرسبي ألبانيان
:: طريقة عمل الدجاج البني المقرمش.
مكونات::
- أربع جلود دجاج مفرومة.
- ثمانية أكواب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- أربع ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب طحين.
كيف تستعد ::
أولا: نضع البيض والحليب في وعاء ثم نخلطهما معا.
بعد ذلك ، نخلط الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح والدقيق معًا.
ثالثًا: نضع اللوح الأول من الزجاج في خليط حليب البيض ثم في خليط الطحين والملح والفلفل.
رابعاً: نقوم بتسخين الزيت النباتي في الوعاء ونضع قطع الدجاج البني في الوعاء ونغطيها.
خامساً: نضع الدجاجة في وعاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نخرجها ونضعها على منديل ورقي.
سادساً: نقدم لكم البطاطس المقلية والمقرمشة أو أطباق السلطة المختلفة.
يمكنك أيضا أن تقرأ: كيف تصنع عجة مصرية
تورتيلا دجاج
:: كيفية صنع التورتيلا ::
مكونات::
قطع صدور دجاج. ملح. فلفل اسود. بصلة واحدة مقطعة شرائح بالطول. طماطم مقطعة إلى مكعبات. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة كبيرة سكر. فلفل مقطع. ملعقة كبيرة خل. زيت نباتي. رغيف خبز أبيض. جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير:
1- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ، ثم ضعيه في مقلاة الزيت حتى يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3- اقلي البصل مع السكر والزيت.
4- ثم نضيف الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والخل ويقلب جيدا.
5- نضيف الدجاج المقلي وربع كوب ماء إلى الخليط ونخلطه مع المكونات.
6- أخرج الخليط من الموقد وانثر الزيت على الخبز.
7- نجهز الخبز ونفتحه نصفين ثم نضع حشوة الدجاج.
8- نضع الجبن على جانب ثم نغلقه بالخبز الآخر.
9- يمكنك نثر القليل من الزعتر الطازج ووضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
10- أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء مع السلطة أو البطاطس المقرمشة.
كتكوت
:: كيف تصنع بيكاتا الدجاج ::
مكونات::
- صدور الدجاج رقيقة.
- 3 أكواب من الحليب الطازج.
- علبة كريمة طبخ.
- معلقة طبطب.
- التعليق دقيق.
- ملح.
- فلفل.
- صلصة حارة.
- بهارات.
طريقة التحضير:
أولاً: نلف الدجاج بالبهارات ونضعه في قدر على النار.
ثانيًا: نخرج الدجاج من الوعاء ، ثم نضع اللبن الرائب والدقيق في نفس الوعاء ونقلب جيدًا حتى يختفي الدقيق ، ثم نضع الحليب في الخلاط اليدوي ونقلب.
ثالثاً: نضع الزبدة والدجاج والملح حتى تنضج.
رابعا: نخرج الدجاج من الوعاء ونقدم مع المكرونة.
ملحوظة: مع الأخذ في الاعتبار أن الصلصة خفيفة جدًا ، لأنه كلما كانت الصلصة أرق ، يمكننا تخفيفها بالحليب.
اقرأ واستفد: كيف تصنع جبنة الرومي في المنزل
:: أشهر مقبلات الدجاج الألباني ::
يمكن إقران الدجاج الألباني بالعديد من المقبلات ، ولعل أبرزها:
- القوة الخضراء.
- سلطة مع صلصة طحينة.
- ثوم
- سلطة الزبادي.
- سلطة كولسلو.
- صلصة الشواء.
- بطاطس مقرمشة.
أخيرًا ، قدمنا لك سيدتي ، كيف تصنع الدجاج الألباني ، وكيف تصنع باني المقرمش بالمكونات ، وغيرها من الوصفات لعمل كاساديا الدجاج وبيكاتا الدجاج. نتمنى أن يفوز هذا الموضوع بمديحك ، ولكن آمل أيضًا أن تكون سعيدًا.
