طريقة عمل الكنافة بالمانجو بطرق مختلفة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو هي نوع من الحلوى يحبها الكبار والصغار وهي من الحلوى المفضلة لدى الجميع خاصة في شهر رمضان المبارك كما يمكن استعمال الكنافة في الاحتفالات والتجمعات. ومناسبات أخرى ، لأنها تصلح لكل مرة ، وهناك طرق عديدة للعمل.
ظهرت في الآونة الأخيرة طريقة كونا جديدة بالإضافة إلى الطرق التقليدية المعروفة ، لذلك لا يتم طهي طريقة كونا إلا للمكسرات أو البودنج ، ولكن ظهرت طريقة كونا وزبدة الفول السوداني في الحلويات باهظة الثمن كنافة بالمانجو.
نظرا لارتفاع سعرها وطعمها اللذيذ ، سوف نوضح لك اليوم كيفية صنع كنافة المانجو في المنزل ، لذا يرجى متابعتنا.
برجاء قراءة المزيد من المعلومات: طريقة عمل الكنافة اللينة (جبن وكريمة)
طريقة عمل طريقة كونا بالمانجو
مكونات
- نصف كيلوغرام من طريقة كونا تلقائي.
- قطع ربع كيلوجرام من المانجو إلى قطع صغيرة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب من المارجرين المذاب.
- كوب كريمة مخفوقة من بارني.
- شراب حسب الحاجة.
الطريقة
- قلّبي كريمة الحليب بالخلاط الكهربائي ، وأضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، وضعيها في الثلاجة حتى تكتمل الأومليت.
- نضيف السمن المذاب وبقية السكر البودرة إلى الكنافة ونعجن حتى يمتص السمن.
- قسّمي الكنافة إلى قسمين متساويين ، ثم اضغطي كل نصف في صينية حتى تتساوى الصينية في الحجم.
- تُخبز كل صينية على حدة ، وعند خروجها نضيف الشراب الجاهز وأضف الماء حتى تبرد ، بينما تصبح طريقة كونا ساخنة.
- نرش طبقة من الكريمة على طبقة من الكنافة ، ثم نضع شرائح المانجو فوقها ، ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة فوقها ، ثم نضغط عليها برفق.
- نضع طبقة أخرى من الكريمة على الكنافة ونزينها بقطع المانجو ونقدمها مع الشفا.
طريقة صنع الكنافة بالمانجو والقشطة
مكونات
- طريقة كونا طرية 1/2 كيلو.
- 3 حبات مانجو مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من الدهون السائلة.
- كوب سكر مبشور.
- ربع كوب كريمة على منشفة صغيرة.
- برطمان قشطة أو ربع كوب قشطة طازجة.
- 1/2 كوب حليب.
- شراب حسب الرغبة.
مقادير الشربات
- كاس من الماء.
- كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- م ماء الورد أو القليل من الفانيليا.
طريقة تحضير الشربات
ذوبي السكر بالكامل في الماء ثم اخفضي النار وعندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي عصير الليمون أو الفانيليا أو ماء الورد وقلبي واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يغلي ، ثم أطفئي القدر الساخن لعمل شربات.
طريقة تحضير طريقة كونا
- استعد لوضع سمك الكنافة الطازج في الثلاجة في اليوم السابق حتى يمكن طحنه إلى مسحوق ناعم.
- يتم تحضير الكريمة باستخدام مضرب كهربائي لخفق الكريمة والحليب المثلج في الكريمة حتى يتضاعف حجمها ويصبح هشًا وأطول ، ثم يتم وضعها في الثلاجة.
- نضع كمية مناسبة من السمن على الكنافة ونفرك جيداً ، ثم نضيف إليها السكر البودرة ونفرك مرة أخرى.
- ضع المقبلات على صينية كبيرة واضغط عليها بقوة وضعها في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أزلنا الصينية من الفرن وأضفنا بعض الشراب البارد حتى يغلي.
- وجه الكنافة مغطى بالكريمة المخفوقة والقشدة ، وشرائح المانجو مكدسة فوقها ، ثم يضاف القليل من الشربات ويؤكل مع حنا وشفا.
لمعرفة المزيد ننصحك بقراءة: كيفية صنع الكنافة وغيرها من الأصناف بالجبن
طريقة صنع الكنافة بالمانجو والقشطة
مكونات
- نصف كيلو شعر كنافة.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق عرش البيض.
- كوب من اللبن الرائب.
- قطعتان من ثمار المانجو إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة خفيفة.
- ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الأناناس أو جيلي المشمش في الماء.
- 1/4 كوب كريمة زبادي.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
تجهيز
- قطعي عجينة ناف ووزعيها على صينية مسطحة واسعة حتى تجف تماما.
- افركيها على راحة يدك حتى تصبح بودرة ناعمة ، ثم أضيفي إليها السمن والسكر البودرة ، واعجنيها حتى تنفد تمامًا.
- نضعها في صينية مناسبة تحت الضغط ، ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم يخرجون.
- اشرب العسل جيداً ، إذا احتجت العسل يمكنك إضافة القليل منه.
- ضعي مسحوق الكاسترد على الحليب في قدر صغير خارج الموقد ، ثم انقله إلى الموقد وحرّك المزيج حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
- يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.
- تُضاف كريمة الأرانب والكريمة المخفوقة إلى الكاسترد ، ثم تُخفق برفق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج.
- نضع المزيج على خبز الكنافة البارد ، ونزينها بشرائح المانجو ، ثم نمد شرائح المانجو بالهلام الأصفر ونضعها في الثلاجة حتى تلتصق ببعضها البعض قليلاً ، وتقطع إلى قطع صغيرة ، وتقدم مع عصير المانجو الطبيعي. تقدم هنا بالشفاه.
ننصحك بقراءة المقال التالي: طريقة عمل الكنافة بجبنة دورموزاريلا
مع تنوع برامج الطهي على العديد من القنوات الفضائية ، أظهر الطهاة بمهارة طرقًا جديدة ومبتكرة للطعام والحلويات ، بما في ذلك طريقة كونا المتنوعة في السنوات الأخيرة ، وأساليب عملها ،
إذا كنت ترغب في تعلم طريقة جديدة ورائعة ولذيذة للكونا ، فهذه هي طريقة صنع كونا بالمانجو ، فعليك قراءة هذا المقال ، أتمنى أن يساعدك.
