طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة
طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة … تعتبر من الحلويات الأساسية للمناسبات والحفلات والأعياد. لها العديد من الأشكال والنكهات وحتى الألوان ، بعضها قشدة أو شوكولاتة أو كاكاو أو فراولة ، يمكنك شراء كعكات جاهزة من أي محل حلويات ، لكن بعض الناس يفضلون صنع كعكاتهم بأنفسهم.
كيفية صنع الكعك بالشوكولاتة
كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة
مكونات:
- 7 بيضات كبيرة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
مكونات حشوة وتزيين الكيك:
- 450 جرام من كريمة الشوكولاتة عبارة عن كوبين من الكريمة الخفيفة ، تحتوي على 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو و 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 250 جرامًا من الشوكولاتة السائلة ، أي كوب وربع قطع الشوكولاتة تذوب في حمام مائي.
- قطع الشوكولاتة لتزيين الكيك.
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن بالتسخين على 180 درجة مئوية. ثم نحضر وعاء كبير لتصفية المواد الخام المجففة ومسحوق الدقيق والباكنج باودر.
- ثم صفي الكاكاو في نفس الوعاء.
- ثم نخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمهم.
- بعد اكتمال الخفق نضيف الخليط تدريجيًا إلى المكونات الجافة التي تم غربلتها ، مع الانتباه إلى صبها تدريجيًا وببطء مع الاستمرار في التقليب بلطف حتى لا تفقد فقاعة البيض.
- ننشر قالب الكعكة بالزبدة والقليل من الدقيق. يُسكب مزيج الكيك في القلب بعد الاستخدام للتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تكتمل الكعكة.
- يمكن اختبار النضج عن طريق وضع سيخ خشبي في وسط الكعكة ، حيث يجب أن يكون نظيفًا.
- بعد الانتهاء من الكيك ، أخرجيها من الفرن وضعيها على قاعدة شبكية أو أي قاعدة سلكية أخرى واتركيها تبرد تمامًا.
- بعد ذلك ، نقوم بتقطيع الكعكة أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ونغطي الأجزاء الثلاثة بطبقة من الكريمة ، ثم نوزعها.
- غطي وجهي الكعكة بكريمة الشوكولاتة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
- انشر الكريمة السائلة على وجهك وزينها بفتات الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة.
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية:
كيفية صنع الكعك بالشوكولاتة
مكونات:
- 2 بيض كبير.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 كوب سكر.
- 3 أكواب طحين.
- 2 كوب حليب.
- 1/2 كوب كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- القليل من الفانيليا.
مكونات صنع صلصة الشوكولاتة:
- 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
- 1/2 كوب بودرة شوكولاتة.
- 1 كوب كريمة.
- 1/2 كوب سكر.
مقابلة: كيف تصنع كعكة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والفانيليا ، وفي وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى تحصلي على خليط كريمي.
- نضيف خليط الدقيق ثم نخلطه مرة أخرى. ثم صب الحليب تدريجيًا وحركه وفقًا للخليط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ليخبز لمدة 45 دقيقة حتى يكتمل.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد.
- للحصول على صلصة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة على النار.
- ثم نضيف مسحوق الشوكولاتة والسكر والكريمة إلى البودرة ونخلط جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نسكب الصلصة على الكيك قبل التقديم.
نوع جديد من صنع الشوكولاتة:
كيفية صنع الكعك بالشوكولاتة
بالإضافة إلى نسبة الحليب التي يحتويها ، هناك أنواع عديدة من الشوكولاتة تعتمد على نسبة الكاكاو المستخدمة ، ومن هذه الأنواع نذكر:
شوكولاتة داكنة مضاف إليها السكر والزبدة
القليل من الشوكولاتة النيئة أو المرة ، بدون سكر ، لكن القليل من الدهون.
تعتبر شوكولاتة الحليب من أشهر أنواع الشوكولاتة ، ومن خلالها وجدنا أنها من أكثر المنتجات التجارية شهرة ، ونسبة الدهون والسكر واللبن فيها عالية جدًا ، وهناك أنواع عديدة ومختلفة حسب النسبة في الحليب.
بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الضار ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة أيضًا مصدرًا لخفض نسبة السكر في الدم ، ولكن بسبب نقص السكر والدهون ، يجب على الناس تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال ، لذلك يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تزيد من نسبة الكولسترول الجيد
شراب شوكولاتة – شوكولاتة ساخنة:
كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة
بالإضافة إلى تناول الشوكولاتة بالشكل المعتاد ، يمكن أيضًا استخدامها كنظام غذائي ساخن ، ونحتاج إلى التحضير:
مكونات:
- 5 أكواب حليب سائل
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
مقابلة: كيف تصنع صلصة الشوكولاتة
طريقة التحضير:
- نضع وعاء من الماء المغلي والحليب على النار ، ثم نضيف السكر والشوكولاتة بنكهة الفانيليا حتى يغلي الخليط لمدة دقيقة ، ثم نسكبه في الكوب.
- ثم زين سطح كل كوب بنصف الكمية المتبقية من الشوكولاتة المبشورة.
- اخفقي الكريمة واشربها وهي ساخنة.
طريقة صنع مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم:
كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة
مكونات:
- 3/4 كوب حليب ويفضل بارد.
- 3 ملاعق كبيرة آيس كريم شوكولاتة و آيس كريم فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 مكعبات ثلج مجروش.
طريقة:
- اخلطي آيس كريم الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا ومكعبات الثلج ، ثم ضعي الحليب في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- يُسكب المشروب في كوب التقديم ويُزين بالفانيليا السائلة.
كيفية صنع مشروب الشوكولاتة البيضاء
كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة
مكونات:
- 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء مطحونة.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ملونة.
طريقة:
- سخني الحليب في وعاء على الموقد ، وأضيفي إليه الشوكولاتة البيضاء ، وقلبي جيدًا لجعل جميع المكونات متجانسة.
- يُسكب المزيج في كوب التقديم ويُزين بالشوكولاتة.
“هنا انتهينا من قائمة طرق صنع بيض الشوكولاتة والشوكولاتة البيضاء والمشروبات الساخنة بالشوكولاتة الداكنة. حضّر وجرب الطريقة التي تناسبك ، وأخبرنا بالنتائج.”
زيارة: كيفية صنع كعكة عادية