طريقة عمل الكفتة المشوية

كارم نصري

طريقة عمل الكفتة المشوية

تعتبر الكفتة المحمصة من أكثر الأطعمة المميزة واللذيذة ، وتعرف باسم الكفتة في العديد من الدول العربية مثل لبنان وسوريا والأردن وفلسطين ومصر والمملكة العربية السعودية ، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة مثل اللحم المفروم ، لكن يمكنك أيضًا استخدام السمك أو الدجاج بدلاً من ذلك. او الخضار.

طريقة عمل قطفة مشوية

طريقة عمل قطفة مشوية

يمكنك أيضا إضافة نكهات مختلفة من البهارات أعلاه ، في هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل الكفتة المحمصة ، ثم تقطيع اللحم والبقدونس والبصل ، ثم طحنها ببعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة ، وطهيها بعدة طرق مختلفة ، على سبيل المثال باستخدام الخبز لتحضير الكفتة. عربي ، يقدم مع سلطات ، حمص ومقبلات أخرى.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1 كوب بقسماط.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 1 كجم حبل بري مقطع.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 10 كزبرة.
  • 2 بيض كبير.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 حبة طماطم صغيرة.
  • 2 شريحة خس.

طريقة التحضير:

  1. نغسل أعواد الكزبرة ، ثم نقطعها ونضعها في طبق كبير ، ثم نقطع الثوم ونقطعه ونضيفه إلى الكزبرة ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ، ثم نضيف مسحوق الفلفل الحار والكاري ، ملح ، فلفل أسود ، اوريجانو ، بقسماط وبيض ، ثم قلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
  2. بعد ذلك نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات كاملة.
  3. نخرج الخليط من الثلاجة ونقسمه إلى أجزاء متساوية.
  4. ثم نقوم بتشكيلها على شكل أسطوانة متوسطة الحجم وطول.
  5. بعد ذلك ، نضع عصا شواء خشبية في كل أسطوانة ، ثم نضع كمية مناسبة من ورق الخبز على قاع صينية الفرن ، ثم نضع اسطوانة الكفتة فيها بانتظام.
  6. ثم سخني الفرن مسبقًا وضعي الصينية فيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا ، ثم أطفئي الفرن.
  7. توضع الكفتة في صحن كبير ، ثم تغسل الطماطم وتقطع ، وتغسل أوراق الخس وتقطيعها ، ثم تضاف إلى الصحن للزينة.

قد تستفيد من الزيارة: كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

طريقة عمل الجبن المشوي على الفحم

طريقة عمل قطفة مشوية

مكونات:

  • 1 كيلو لحم مفروم.
  • 250 دهن غنم.
  • 2 بصل مقطع.
  • 4 ملاعق كبيرة أرز
  • 1/2 كوب عصير طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
  • ملح للتذوق.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود واللحم البهارات وجوزة الطيب ومسحوق البصل والملح الصيني والقرفة والقرنفل.

طريقة:

  1. ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى.
  2. نضع الأرز والدهن في الخلاط الكهربائي ثم نقطع الحطب.
  3. اعصروا البصل واحتفظوا بالمياه.
  4. يتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتوابل اللحم ومسحوق البصل والقرنفل والقرفة.
  5. يُضاف البصل إلى اللحم ويُفرك جيداً.
  6. نقسم المزيج إلى 8 كرات متساوية ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  7. اخلطي ماء البصل والبيكنج بودر وعصير الطماطم.
  8. نأخذ الكرة من اللحم ، ونضعها على الأسياخ ، ونبلل أيدينا بخليط ماء البصل ، ثم نمد الكرة على الأسياخ.
  9. اشوي أسياخ الكفتة واستمري في تشكيلها حتى تنضج.
  10. نرش البقدونس المفروم على الطبق ونرفع الأسياخ وتوضع الكفتة على الطبق.

طريقة عمل الكفتة المخبوزة بالفرن

طريقة عمل قطفة مشوية

مكونات:

  • جاهز.
  • قطعة واحدة مقطّعة إلى شرائح طولية: فلفل ، بصل وطماطم.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة:

  1. شكلي الكفتة على شكل أصابع.
  2. ضعي الكفتة على الصينية.
  3. نضع الفلفل والطماطم والبصل والثوم في الصينية.
  4. صب الزيت النباتي.
  5. ضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركها تنضج.

قد تستفيد من الزيارة: كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

طريقة عمل الكفتة اللبنانية المحمصة

طريقة عمل قطفة مشوية

مكونات:

  • 300 جرام لحم مفروم.
  • 4 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة.
  • 4 ملاعق صغيرة سماق.
  • ملعقتان صغيرتان من سبع بهارات.
  • 3/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً.

طريقة:

  1. اخلطي اللحم والسماق والبقدونس والسبع بهارات والكمون والنعناع والكزبرة والبصل في قدر.
  2. ضع الأقراص المختلطة على أسياخ خشبية بعد تشكيلها.
  3. تُخبز الكفتة لمدة 4 دقائق ثم تُقلب في جميع الاتجاهات.

“هنا نسرد الطرق المختلفة لعمل الكفتة المخبوزة في الفرن بعدة طرق وبالطريقة التي تريدها وأخبرنا بالنتائج.”

قد تستفيد من قراءة: كيفية صنع الكب كيك

شارك هذه المقالة