طريقة عمل الكفتة المشوية
تعتبر الكفتة المحمصة من أكثر الأطعمة المميزة واللذيذة ، وتعرف باسم الكفتة في العديد من الدول العربية مثل لبنان وسوريا والأردن وفلسطين ومصر والمملكة العربية السعودية ، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة مثل اللحم المفروم ، لكن يمكنك أيضًا استخدام السمك أو الدجاج بدلاً من ذلك. او الخضار.
طريقة عمل قطفة مشوية
طريقة عمل قطفة مشوية
يمكنك أيضا إضافة نكهات مختلفة من البهارات أعلاه ، في هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل الكفتة المحمصة ، ثم تقطيع اللحم والبقدونس والبصل ، ثم طحنها ببعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة ، وطهيها بعدة طرق مختلفة ، على سبيل المثال باستخدام الخبز لتحضير الكفتة. عربي ، يقدم مع سلطات ، حمص ومقبلات أخرى.
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 كوب بقسماط.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 كجم حبل بري مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 10 كزبرة.
- 2 بيض كبير.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 حبة طماطم صغيرة.
- 2 شريحة خس.
طريقة التحضير:
- نغسل أعواد الكزبرة ، ثم نقطعها ونضعها في طبق كبير ، ثم نقطع الثوم ونقطعه ونضيفه إلى الكزبرة ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ، ثم نضيف مسحوق الفلفل الحار والكاري ، ملح ، فلفل أسود ، اوريجانو ، بقسماط وبيض ، ثم قلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات كاملة.
- نخرج الخليط من الثلاجة ونقسمه إلى أجزاء متساوية.
- ثم نقوم بتشكيلها على شكل أسطوانة متوسطة الحجم وطول.
- بعد ذلك ، نضع عصا شواء خشبية في كل أسطوانة ، ثم نضع كمية مناسبة من ورق الخبز على قاع صينية الفرن ، ثم نضع اسطوانة الكفتة فيها بانتظام.
- ثم سخني الفرن مسبقًا وضعي الصينية فيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا ، ثم أطفئي الفرن.
- توضع الكفتة في صحن كبير ، ثم تغسل الطماطم وتقطع ، وتغسل أوراق الخس وتقطيعها ، ثم تضاف إلى الصحن للزينة.
قد تستفيد من الزيارة: كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
طريقة عمل الجبن المشوي على الفحم
طريقة عمل قطفة مشوية
مكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 250 دهن غنم.
- 2 بصل مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة أرز
- 1/2 كوب عصير طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
- ملح للتذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود واللحم البهارات وجوزة الطيب ومسحوق البصل والملح الصيني والقرفة والقرنفل.
طريقة:
- ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى.
- نضع الأرز والدهن في الخلاط الكهربائي ثم نقطع الحطب.
- اعصروا البصل واحتفظوا بالمياه.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتوابل اللحم ومسحوق البصل والقرنفل والقرفة.
- يُضاف البصل إلى اللحم ويُفرك جيداً.
- نقسم المزيج إلى 8 كرات متساوية ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- اخلطي ماء البصل والبيكنج بودر وعصير الطماطم.
- نأخذ الكرة من اللحم ، ونضعها على الأسياخ ، ونبلل أيدينا بخليط ماء البصل ، ثم نمد الكرة على الأسياخ.
- اشوي أسياخ الكفتة واستمري في تشكيلها حتى تنضج.
- نرش البقدونس المفروم على الطبق ونرفع الأسياخ وتوضع الكفتة على الطبق.
طريقة عمل الكفتة المخبوزة بالفرن
طريقة عمل قطفة مشوية
مكونات:
- جاهز.
- قطعة واحدة مقطّعة إلى شرائح طولية: فلفل ، بصل وطماطم.
- 5 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة:
- شكلي الكفتة على شكل أصابع.
- ضعي الكفتة على الصينية.
- نضع الفلفل والطماطم والبصل والثوم في الصينية.
- صب الزيت النباتي.
- ضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركها تنضج.
قد تستفيد من الزيارة: كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
طريقة عمل الكفتة اللبنانية المحمصة
طريقة عمل قطفة مشوية
مكونات:
- 300 جرام لحم مفروم.
- 4 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة.
- 4 ملاعق صغيرة سماق.
- ملعقتان صغيرتان من سبع بهارات.
- 3/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 بصلة مفرومة ناعماً.
طريقة:
- اخلطي اللحم والسماق والبقدونس والسبع بهارات والكمون والنعناع والكزبرة والبصل في قدر.
- ضع الأقراص المختلطة على أسياخ خشبية بعد تشكيلها.
- تُخبز الكفتة لمدة 4 دقائق ثم تُقلب في جميع الاتجاهات.
“هنا نسرد الطرق المختلفة لعمل الكفتة المخبوزة في الفرن بعدة طرق وبالطريقة التي تريدها وأخبرنا بالنتائج.”
قد تستفيد من قراءة: كيفية صنع الكب كيك