طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت
تعتبر طريقة قلي الدجاج في المنزل مثل المطعم من أكثر الاعتبارات شيوعًا لربات البيوت. نظرًا لأن لها نفس تأثير خلط المطاعم ، فلن تحصل على نفس النتيجة في النهاية ، ولكن اليوم ، من خلال الموقع ، سنزودك بمعلومات مفصلة وخطوات دقيقة لتحميص الدجاج في المنزل مثل المطعم.
يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية والفطائر والفرن والمعكرونة
كيف تشوي الدجاج في المنزل مثل المطعم
مواد خام
- يبلغ وزن الدجاجة حوالي كيلو جرام.
- عصير أربع حبات ليمون.
- كمية الماء حوالي نصف كوب.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- 4 فصوص.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة من صلصة الفلفل الحار.
- كمية زيت الذرة حوالي نصف كوب.
- أكياس عازلة.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونغسلها جيداً ، ثم صفيها من الماء.
- نخلط جميع البهارات مع الماء وعصير الليمون بدون خلط الزيت.
- بعد ذلك ، نتبّلنا قطع الدجاج بالبهارات لفترة طويلة ، حوالي ليلة كاملة.
- بعد النقع ، امسحها بالزيت ، ثم ضعيها في كيس ساخن وأغلقها جيدًا.
- نضع الكيس الدافئ في صينية فرن عميقة ونضع بعض الماء في الصينية.
- ضعيها في الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج تمامًا وتحمر.
- بعد قلي الدجاج ، نخرجه ونفتح الكيس ونضعه في الخبز مع الخبز وصوص الثوم على الجانب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل دجاج التندوري بخطوات مختلفة
كيف تشوي الدجاج في المنزل مثل المطعم
مواد خام
- كاس كبير زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الزعتر.
- 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً وقطع صغيرة مفرومة.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- خمس شرائح من أفخاذ أو صدور الدجاج.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف كوب زبادي.
- يتبل مع قليل من الملح.
كيف تستعد
- نقوم بتنظيف قطع الدجاج وإزالة جميع الشوائب منها.
- نمزج إكليل الجبل والخل وعصير الليمون والملح واللبن والفلفل الأسود والكاري والزعتر وزيت الزيتون.
- قلبي المكونات جيدًا ، ثم ضعيها على قطع الدجاج.
- بعد وضع التتبيلة على الدجاج ، ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- عندما لاحظنا أن الدجاج قد استهلك كمية التتبيلة بالكامل ، أخرجناها.
- قبل إدخال قطع الدجاج ، نقوم أولاً بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
- توضع كل قطع الدجاج المتبل داخل صينية كبيرة ويضاف قطع الثوم وتغطى.
- الصينية مغطاة بورق قصدير لجعل لون القهوة جيدًا.
- توضع قطع الدجاج في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة حتى نلاحظ نضجها بالكامل.
- نضع قطع الدجاج مباشرة على الطبق بجانب السلطة ، مليئة بالمرح وقوة الشفاء.
إقرئي أيضا: كيف تصنعي مندي دجاج كالمطعم
في مقالنا ، قدمنا طريقة شواء الدجاج مثل مطعم في المنزل ، مما يوفر الكثير من الوقت ويوفر الكثير من المال للمطعم.