خبز الشعير لمرضى السكر كيفية تحضيره والقيمة الغذائية الموجودة به

خبز الشعير لمرضى السكر كيفية تحضيره والقيمة الغذائية الموجودة به

خبز الشعير هو طريقة لمرضى السكر يمكن استخدامها لتنظيم مستويات السكر في الدم ، لأن الشعير عبارة عن حبة كاملة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة ويمكن أن توفر الطاقة للإنسان ، لذلك فإن الشعير له دور فعال في التحكم في مستويات السكر في الدم. سكر في الدم.

يمكن استخدام الشعير في إعداد العديد من الوصفات الغذائية المفيدة ، لاحتوائه على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الفيروسات والأمراض المختلفة ، ومن الأفضل تناول المزيد من خبز الشعير في النظام الغذائي لمرضى السكري وتجنب الشعير بعد المسافة . الخبز الأبيض ، لاحتوائه على الدقيق الأبيض الذي يرفع نسبة السكر في الدم.

لذلك سنناقش في هذا المقال كيفية صنع خبز الشعير لمرضى السكر بالإضافة إلى استخدامات الشعير العديدة من خلال موقع إيجي بريس.

خبز الشعير لمرضى السكر

يعد تناول الخبز جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي ، لأن الخبز يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك يرغب مرضى السكري دائمًا في معرفة ما إذا كان بإمكانهم تناول الخبز.

بالطبع يمكن لمرضى السكر تناول الخبز ، ولكن ليس الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض ، ولكن لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، هناك العديد من الخبز المناسب لمرضى السكر.

يمكن أن يساعد خبز الشعير البنكرياس على معالجة السكر بشكل صحيح لأنه يمكن أن يقلل من إجهاد البنكرياس ويساعد مرضى السكر على تجنب المضاعفات طويلة المدى ، وسنناقش أسهل طريقة لإعداد خبز الشعير لمرضى السكر في الأقسام التالية.

مواد خام

• كوب وربع دقيق خام.
• كوبان من الشعير.
• كوب ثم من الردة (النخالة).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• أضف الماء الدافئ حسب الحاجة.

كيف تستعد

1. أولاً ، نحضر وعاءًا ، ونضع الكمية المناسبة من الشعير في الوعاء ، ونضيف الماء ، ثم نتركه لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يمتص الشعير الماء ويصبح طريًا.
2. نأتي بكوب من الماء الدافئ ونضع الخميرة فيه حتى تذوب وتصبح جاهزة.
3. بعد ذلك نضع الشعير في وعاء بلاستيكي كبير ونضيف الخميرة والنخالة والدقيق الخام المنخل إضافة إلى الملح.
4. نخلط المكونات معًا حتى تتماسك مع بعضها البعض ، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى يتم عجنها تمامًا.
5. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتضاعف حجم العجينة.
6. تأكد من أنه بعد تخمير العجين ، بالإضافة إلى تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ، نقوم أيضًا بتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم حتى لا يلتصق العجين باليدين.
7. بعد التقطيع ، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
8. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى نكون جاهزين للخبز.
9. يجب الحرص على رقيق العجينة حتى تصل إلى شكل الخبز المطلوب ، ثم نضعها في الفرن حتى تصبح طرية ومنتفخة.

اقرأ أيضًا: الأطعمة المحظورة والأسباب وطرق الوقاية لمرضى السكر

جميع أنواع الخبز مناسبة لمرضى السكر

هناك عدة أنواع من الخبز مناسبة لمرضى السكر ، ويحب مرضى السكر دائمًا تناول هذه الخبز لأنها يمكن أن تساعده في التحكم في نسبة السكر في الدم ، ومنها:

خبز أسمر

هذا النوع من الخبز مصنوع من الحبوب الكاملة ، لذلك فهو ذو قيمة غذائية عالية ويمكن أن يقلل نسبة السكر في الدم ، والحبوب الكاملة لا تعني أنها حبوب قمح ودقيق أبيض ، بل حبوبها الكاملة. الشوفان والشعير والكينوا والأرز البني.

خبز منزوع الجلوتين

يمكن أن يزيد الغلوتين من بعض أمراض الجهاز الهضمي لدى معظم مرضى السكري ، لذلك من الأفضل تناول الخبز الخالي من الغلوتين.

ملحوظة: عند شراء الخبز يجب الانتباه إلى عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات ونسبة الألياف ونسبة الدهون ، ومن الأفضل دائمًا اختيار نوع الخبز الذي يحتوي على الحبوب الكاملة من الكينوا والأرز البني.

فوائد الشعير

1. يساعد الشعير على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
2. يساعد تناول الشعير على إنقاص الوزن لاحتوائه على عناصر تساعد على إذابة الدهون.
3. يساعد تناول الشعير على الوقاية من السرطان لاحتوائه على الألياف والعناصر النباتية المغذية التي تساعد في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان القولون.
4. يساعد حماس مرضى السكر على تناول الشعير على خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم لاحتوائه على عناصر تساعد على امتصاص الكربوهيدرات من الطعام.
5. يساعد الشعير في علاج فقر الدم لاحتوائه على النحاس الذي يحسن إنتاج الهيموجلوبين الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
6. استهلاك الشعير يمكن أن يعالج عسر الهضم وأمراض الجهاز الهضمي.
7. بالإضافة إلى المساعدة في تقليل الإفرازات التي تنتجها الأحماض الصفراوية ، يساعد الشعير أيضًا على منع تكوّن حصوات المرارة.
8. يساعد الشعير في تقليل محتوى الدهون.
9. يحتوي الشعير على فيتامين سي الذي يعزز نظام المناعة الصحي.
10. يساعد الشعير في الحفاظ على البشرة صحية ومرنة ورطبة ، وبالتالي ينعش البشرة ويزيل التجاعيد ، لأن الشعير يحتوي على مضادات الأكسدة والسيلينيوم ، والتي يمكن أن تحافظ على صحة الجلد.
11. يساعد الشعير على تقليل وتوحيد لون البشرة الناتج عن حروق الشمس ، وذلك لاحتوائه على مركبات وعناصر تساعد الجلد على التخلص من حروق الشمس ، ويمكن القيام بذلك عن طريق خلط الشعير بالحليب بالإضافة إلى نصف ليمونة ووضعه على الوجه من أجل 15 دقيقة ، ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ.
12. بالإضافة إلى إزالة القشرة ، يمكن أن يساعد تناول الشعير أيضًا في الحفاظ على صحة شعرك ومنع تساقطه لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبروتينات والكربوهيدرات والألياف التي تساعد على صحة الشعر وتقويته.
13. يساعد الشعير في الحفاظ على لون الشعر المصبوغ وحمايته من التلف.

اقرأ أيضًا: حمية السكري من النوع 2

القيمة الغذائية للشعير

عندما تأكل كوبًا من الشعير أو 184 جرامًا ، ستحصل

أعشاب مفيدة لمرضى السكر

• قرفة.
• الكركم.
• زيت الزيتون البكر الممتاز.

اقرأ أيضًا: الفواكه الممنوعة والبدلات اليومية لمرضى السكر

غذاء مفيد لمرضى السكر

• الأسماك الدهنية (السلمون والرنجة والسردين والأنشوجة والماكريل).
• الخضار الورقية الخضراء (السبانخ واللفت والبروكلي).
• بيضة.
• اليقطين الصيف.
• صدر دجاج مشوي.
• خروب ، عدس.
• حساء الدجاج.
• فاهيتا لحم.
• سجق.
• لحم بقري.
• كسكس.

في نهاية هذا المقال ننتهي من النقاش حول خبز الشعير لمرضى السكر ونأمل أن نقدم طريقة سريعة وسهلة لتحضير خبز الشعير بالإضافة إلى فوائد ارتفاع الشعير. القيمة الغذائية ، كما تحدثنا عن القيمة الغذائية للشعير وأفضل الأطعمة والأعشاب لمرضى السكري.