طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
طريقة عمل فطيرة المشلتت في المنزل هي من الوصفات التي تحتاجها الكثير من النساء ، لأنها من أكثر الوجبات المحببة واللذيذة لجميع الأفراد سواء الصغار أو الكبار. هذا شيء شائع جدًا ، ولكن يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية في موقع الترميز واستخدام المكونات الموجودة في جميع الأسر لعمل وصفة معجنات قصيرة القوام ، وبطريقة بسيطة ، لا تحتاج إلى شرائها بعد اليوم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كريمة التفاح وفطيرة القرفة بخطوات بسيطة
طريقة عمل فطيرة المشلتت في المنزل
يعتبر خبز الفطير المشلتت من أقدم وأقدم طرق الخبز الفطير ، ويعود أصل هذه الوصفة إلى قدماء المصريين ، ويطلق عليها عند قدماء المصريين اسم “الفطيرة الملتوية” لأن الكلمة تعود إلى الفرعون ، لأن العجين مصنوع من عدة طبقات ، لذلك يتم تطبيق هذا المعنى.
بعد ذلك بدأ الناس يعرفون أنه جاف ، وهو نوع من أنواع الترفيه ، لأنه يقدم في المناسبات والأعياد ، خاصة في المناطق الريفية والريفية ، حيث يكون له أهمية اجتماعية لا يمكن تجاهلها ، و يتم تحضيرها في المنزل نصف مطبوخ ، وتستغرق طريقة كعكة الخميرة ساعتين فقط.
مواد خام
- كيلو طحين أو طحين.
- ملعقة ملح.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- كمية معينة من الزيت أو مادة دهنية ، مثل المارجرين أو الزبدة.
كيف تستعد
- أولاً ، نضع في وعاء عميق لإضافة الدقيق والملح ، ثم نخلطه بالماء.
- نخلط المزيج جيداً باليد ، ثم نضيف الماء والدقيق تدريجياً للحصول على عجينة طرية ، ثم نترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تقريباً.
- بعد ساعة نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- في هذه الخطوة ، يتم تشكيل هذه الكرات عن طريق تقطير بضع قطرات من الزيت على سطح مستو ، ثم إضافة العجين ونشرها من خلال عصا المعكرونة.
- احرصي على فرد العجين بالكامل حتى تكون عجين الفطير عريضًا وخفيفًا.
- انشر الزبدة بالزيت أو السمن أو الزبدة حسب الحاجة.
- غلف العجينة من جانب إلى آخر حتى تحصل على مربع.
- كرر هذه الخطوة حتى تكتمل كمية العجين.
- ضعي المربعات على بعضها البعض في الصينية المجهزة لتشكيل طبقات متعددة ، ثم وزعي الزبدة وضعيها في الفطيرة ، ثم ادخلي العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة تركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة عمل مراساتيت في قصر صعيد مصر
كما نعلم أن فطيرة مستطلتت تعتبر من الفطائر المشهورة ولكنها من أقدم وأشهر الفطائر التي تم اكتشافها في مصر منذ العصور القديمة وهي تتكون من طبقات متعددة من العجين يمكن صنعها. أضف الأطعمة المالحة أو الحلوة حسب احتياجات كل شخص ، ويمكن حشوها بالجبن أو الدجاج ، أو يمكن حشوها بالشوكولاتة أو تناولها مباشرة.
مواد خام
- 3 أكواب دقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب سمن.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة ليمون.
خطوات تحضير فطيرة المشلتت
لتحضير كعكة مشلتت بشكل صحيح دون أي مشاكل ، يجب القيام بالخطوات التالية:
- أولا ، نخل الدقيق في وعاء عميق ونظيف ، ثم نضيف الملح إلى الدقيق ويخلط جيدا.
- ثم نضيف الماء إلى وعاء آخر ، ثم نضع الليمون والسكر فوقه ونخلطهم بطريقة جيدة حتى تتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- يتم تشكيل حفرة في الدقيق ، ثم نضيف الماء تدريجياً إلى وعاء آخر ، ثم نستمر في العجن حتى تتشكل عجينة لزجة جيدة ، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتخي.
- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ونضيف الزيت النباتي واللبن ونخلط جيدًا.
- ثم ضعي بعض النقاط على السطح المستوي حيث تتشكل العجينة ولفي العجينة بأطراف أصابعك حتى تصبح دائرة كبيرة.
- بعد ذلك نضيف العجينة حتى تصبح مثل الظرف.
- في هذه الخطوة نقوم بتقطيع الأجزاء الأخرى من العجين إلى قطع صغيرة ، ثم نلفها ونضع بضع قطرات من الزيت والسمن فيها ، ثم نلف المغلف الأول للعجين ونلفه بالكامل.
- نفصل الكرة الثالثة ، ونضع الطبقتين الأولى والثانية فيها ، ثم نغلقها بشكل جيد.
- كرر هذه الخطوة حتى تكتمل جميع المقاطع.
- نضع العجينة في الفرن ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- الفطيرة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكريب الخالي من البيض بأطعمة مختلفة
قدمنا لك طريقة عمل فطيرة المشلتت في المنزل ، لأنه يمكن تحضيرها بسهولة ببعض المكونات البسيطة المستخدمة في المنزل ، ونأمل أن نوفر لك طريقة سهلة تجعلك لا تحتاج إلى شراء فطيرة.
