طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
إن عمل صلصة الطماطم والحفاظ عليها ليس بالأمر الصعب إطلاقاً ، وهذا يعتبر الطماطم من العناصر الغذائية الهامة ، وهذا هو السبب في تحديد أهمية تناول الطماطم وفوائدها لجسم الإنسان وصحته بشكل علمي ، لأن الطماطم أو الطماطم من الخضروات. غنية بالمغذيات والفيتامينات هي أيضا عنصر. إنه ضروري لإعداد المأكولات الشرقية والغربية ، حتى نتمكن من توضيح كيفية صنع صلصة الطماطم والحفاظ عليها من خلال موقع إيجي بريس.
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
طريقة صنع الكاتشب وحفظها بسيطة للغاية ، ولها العديد من الأساليب والوصفات ، لذلك غالبًا ما تبحث ربات البيوت عن طرق لعمل أنواع ونكهات مختلفة من الكاتشب ، ويفضل البعض منهم عمل الكثير من الكاتشب والاحتفاظ بها مجمدة. يمكن استخدامه في أي وقت ، وبالتالي توفير الكثير من الوقت. حضّر لها الطعام واعمل بجد لها في وقت قصير ، وفي الفقرات التالية نشرح لك العديد من الطرق لعمل الصلصات.
يمكنك أيضًا مشاهدة: مكونات الكشري
طريقة عمل صلصة الطماطم
نشرح لكم الطرق الشائعة لعمل صلصة الطماطم وحفظها على النحو التالي:
مواد خام
- كمية الطماطم
- كم هو كوب من الماء
- ملح
كيف تستعد
- تقطع الطماطم المغسولة إلى أنصاف أو أرباع.
- نضع الطماطم المفرومة في قدر ونضعها على الموقد.
- دعونا نضيف كوبًا من الماء.
- نضيف الملح.
- أولاً ، نزيد درجة حرارة التسخين لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض درجة حرارة التسخين حتى تنضج تمامًا ، حوالي ساعة.
- بعد أن تنضج الطماطم ، نطحنها بخلاط كهربائي.
- صفي البذور والقشور بمصفاة ، وقد انتهيت.
طريقة عمل صلصة الشمندر بالطماطم
يمكن تحضير صلصة الطماطم عن طريق تحضير 5 كجم من الطماطم ، والشمندر ، وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح.
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أحجام متساوية.
- يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الطماطم والبنجر في القدر ، ثم ارفعيهما على نار متوسطة ، يجب تغطيتهما بغطاء.
- بعد أن ينضج تمامًا ، نخفقه في عصير في خلاط كهربائي.
- نزيله من البذور والقشور.
- نضعه على الموقد حتى يغلي مرة أخرى.
- نتركه يبرد ونخزنه.
يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع حساء الطماطم الكريمي
طريقة عمل صلصة الطماطم بالبيتزا
للبيتزا معايير خاصة عند تحضيرها ، فمن منا لا يعرف مذاق البيتزا ولا يستطيع التمييز بين صلصة وأخرى؟
مواد خام
- بصلة صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- زيت الزيتون.
- 10 طماطم.
- حبة فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- زعتر.
- ريحان.
- حار (اختياري).
- كاتشب.
كيف تستعد
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون.
- نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدا.
- نقطع الفلفل الأخضر ونقشره ونقطع الطماطم.
- يُسكب الفلفل المفروم والطماطم والبصل والثوم في القدر.
- نضيف باقي المكونات للخليط من الملح والسكر والفلفل البني والفلفل الحار والزعتر والريحان ومعجون الطماطم.
- يقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
- بعد التعتيق ، اتركها تبرد للاستخدام أو لتخزين صلصة البيتزا.
طريقة عمل صلصة انتشلادا
يعتبر Enchiladas من أهم وأشهر أنواع التوابل في الطعام المكسيكي ، ويمكن استخدامه أيضًا كتوابل لذيذة للدجاج ، ومكوناته على النحو التالي:
مواد خام
- 500 جرام طماطم طرية.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج.
- نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- إذا قست الطماطم ، أضيفي ربع كوب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي بعض الزيت للتسخين.
- يضاف البصل ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الثوم والبصل واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في محضر الطعام ، نضيف البصل والثوم والطماطم والفلفل وعصير الليمون والكمون والريحان وإكليل الجبل والملح والفلفل البني وإكليل الجبل.
- امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.
- يُضاف هذا المزيج إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف ويتماسك ، ويتم الحصول على قوام سميك.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد ثم احفظيه.
يمكنك أيضًا أن ترى: طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة والفطر
كيفية حفظ الكاتشب
- نقوم بتعبئة عصير الطماطم في أكياس تخزين الطعام.
- نقوم باستنفاد كل الهواء الموجود في الكيس ثم نقوم بإغلاقه أو ربطه بإحكام.
- نضع الأكياس في الثلاجة بطريقة منظمة.
- بالنسبة للصلصة الحارة ، يرجى عدم تخزينها لأكثر من ثلاثة أيام.
القيمة الغذائية للطماطم
الجدول التالي هو جدول القيمة الغذائية الموجودة في العناصر الغذائية في كوب من صلصة الطماطم:
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
سعرات حراريه | 80 سعرة حرارية |
سمين | 0 جرام |
الكربوهيدرات | 16 جرام |
بروتين | 4 جرام |
صوديوم | 1640 جرام |
السكر | 8 جرام |
البوتاسيوم | 640 جرام |
الألياف الغذائية | 4 جرام |
يمكنك أيضًا مشاهدة: صلصة أصلية ، نباتية ، كريمة وبيض
وبهذه الطريقة ، قدمنا طرق تحضير وحفظ صلصة الطماطم ، وقدمنا طرقًا مختلفة لتحضير صلصة الطماطم ، بما في ذلك صلصة البيتزا التي نحتاجها عادةً لتحضير أشهى أنواع البيتزا محلية الصنع ، وصلصة البيتزا الرائعة والشهيرة. Enchiladas ، أتمنى لك الصحة والعافية.