طريقة عمل الخضار السوتيه زي المطاعم 

طريقة عمل الخضار السوتيه زي المطاعم 

نستخدم طريقة جديدة لعمل الخضار المقلية مثل المطاعم. هذه من الطرق اللذيذة التي يعاد استخدامها في العديد من المطابخ العالمية وهذه وصفة بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت ولكن سنقوم بتحضيرها في قليل من خدمتك في غضون دقائق (ليس أكثر من عشر دقائق) ، حتى تتمكن من التعرف على مكونات ومكونات صنع الخضار المقلية من خلال موقع إيجي بريس ، وتجربتها بطريقة سعيدة وشفاء.

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطعم

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطعم

مواد خام

• حبة بروكلي مقطعة إلى مجموعة من الزهور.
• كمية معينة من الجزر مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• قطع القرنبيط إلى نصفين إلى عدة أزهار.
• 100 جرام من الفاصوليا المجمدة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة زيت نباتي.
• يتبل مع قليل من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• رشة فلفل أبيض.
• رشة فلفل أسود.

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطعم

1. ضعي الجزر والقرنبيط والبروكلي في قدر من الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم أخرجيهم وضعيهم في وعاء به ماء مثلج.
2. نقوم بتصفية كل الماء الموجود في الخضار ثم نقوم بتجفيفه بالكامل.
3. ضعي القليل من الزيت والزبدة في مقلاة واسعة ، سخنيها على نار عالية ، ثم اقلي الخضار فيها.
4. نضيف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم إلى الخضار.
5. قلبي جميع المكونات ، ثم أضيفي الزبدة إليها ، ثم أطفئي القدر الساخن.

طريقة عمل الفول والخضروات المقلية

كيف تصنع الفول والخضروات المقلية الأخرى في المطعم

مواد خام

• كوب ونصف فاصوليا خضراء.
• كوب جزر مفروم.
• كوب بازلاء.
• كوسة مفرومة ناعما.
• فص ثوم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• نصف كيس كزبرة خضراء.
• ليمون
• يتبل بالملح والفلفل.
• أضف نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.

كيف تستعد

1. ضعي قدرًا من الماء والملح على النار حتى يغلي تمامًا.
2. نضيف الجزر والبازلاء إلى الوعاء ، ثم ننتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء تمامًا ، ثم تبدأ الخضار بالنضوج.
3. أضف الكمية المناسبة من حبوب المونج ، وعندما تلاحظ بداية عملية الترسيب ، نترك جميع الخضروات في الوعاء حتى تنضج ، حوالي 3/4 من الوقت.
4. اعصري الليمون ، صفي الماء الموجود في الخضار ، ثم ضعي الكمية المناسبة من الخضار في الماء المثلج.
5. نستخدم مقلاة ، نضع ملعقة كبيرة من الزبدة فيها ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتغير لون البصل ويذبل ، ثم نضيف إليه الثوم ونستمر في التقليب.
6. نضيف كمية معينة من الخضار والفلفل الأسود والملح ثم نوفرها على الفور ،
7. عند التقديم يمكننا تزيين طبق التقديم بالكزبرة.

الخضار المقلية مثل المطاعم في كيس حراري

طريقة عمل الخضار المقلية مثل المطعم في كيس الترمس

مواد خام

• البازلاء.
• الفجل.
• بروكلي.
• اليقطين الصيف.
• ذرة صفراء.
• قرنبيط.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة ثوم مفروم.
• رشة بهارات.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة زعتر.
• نصف ملعقة إكليل الجبل.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• مكعبات شوربة خضار مقطعة.

طريقة تحضير الخضار المقلية

1. نحضر وعاءًا عميقًا أو وعاءًا ونضع فيه جميع مكونات الخضروات السابقة.
2. نحرك الخضار جيدًا ونضيف البهارات ، ثم نستخدم ملعقة خشبية للتقليب من الأسفل إلى الأعلى.
3. نحضر كيسًا متوسط ​​الحجم لحفظ الحرارة ، ونضع فيه الكمية المناسبة من الخضار المتبل ، ونغلقه.
4. نستخدم المقص أو السكين لعمل ثقب صغير في كيس العزل.
5. بعد التأكد من أن الكيس مغلق ، ندخله في الفرن ونضعه على الصينية.
6. أخرجيها من الفرن الذي لم يتم طهيه بالكامل من قبل ، لأن الخضار المقلية لها طعم مقرمش.

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطاعم على البخار

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطاعم على البخار

مواد خام

• رشة زعتر.
• رشة من إكليل الجبل.
• كمية قليلة من الكزبرة المجففة.
• 2 ملاعق كبيرة من مرق الخضار.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة بهارات.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• رأس القرنبيط.
• كمية البروكلي.
• كوب كوسة مفرومة.
• كوب جزر مقطع.
• كمية كبيرة من البازلاء حوالي كوب واحد.

كيف تستعد

1. نقطع الخضار ونتبلها بجميع البهارات.
2. نجمع الخضار ونضعها في قدر بخاري أو في مصفاة تحت قدر الماء المغلي ، مما يساعد الخضار على النضوج بسرعة.
3. غطي المصفاة بالقدر حتى تنضج جميع الخضار بشرط ألا تكون مطبوخة بالكامل.
4. ضعيها في طبق وزيّنيها بالبقدونس الأخضر.

طريقة عمل الخضار المقلية مثل المطعم هي تغطيتها بالصلصة

كيف تصنع الخضار المقلية في الفرن كمطعم

مواد خام

• كمية الكوسة.
• كمية البروكلي.
• ثلاثة أرباع رأس القرنبيط.
• البصل حسب الرغبة.
• حوالي كوب واحد من الفاصوليا.
• قم بالتمرير حسب الحاجة.
• جزر متوسط ​​الحجم.
• بصلة كبيرة.

صلصة

• ملعقة فلفل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• قليل من الملح.
• القليل من زيت الزيتون.
• ملعقة كمون.
• نصف ملعقة كزبرة جافة.

كيف تستعد

1. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم نضعها في كمية معينة من الماء المغلي ونتركها لمدة خمس دقائق تقريبًا بدون بصل.
2. أبعد الخضار عن النار ، صفيها من الماء الزائد ، وضعها في ماء مثلج لتحافظ على لونها قبل الغليان.
3. نقطع البصل إلى شرائح طولية ، ونرش القليل من زيت الزيتون وملعقة من الزبدة في داخل الصينية ، ثم نقلبها جيدًا حتى تذبل شرائح البصل.
4. أضيفي الخضار المتبقية واقليها معًا لمدة ثماني دقائق.
5. أضيفي الفلفل الأسود ورشة ملح إلى الخضار ، ثم قلّبي جيدًا.
6. تتكون صلصة التوابل من الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون وأي نوع آخر من البهارات ونخلطهم جيداً.
7. نرش الصلصة على الخضار المقلية ونمزجها معًا ونتناول الطعام بجانب الدجاج المشوي أو القليل من اللحم لنشعر بالسعادة والانتعاش.

طريقة عمل الخضار المقلية في الفرن كمطعم

طريقة عمل الثوم والخضروات المقلية الأخرى في المطعم

مواد خام

• نصف كيلو جزر.
• نصف كيلو كوسة.
• سبع فاصوليا.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• فلفل أصفر.
• فلفل أحمر حلو.
• 8 حبات طماطم صغيرة.
• فقط ربع كوب ماء.
• يتبل بالفلفل الأسود والملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• مكعبات شوربة الدجاج.
• اسحق الكمون.
• حفنة من البهارات المشكلة.
• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

كيف تستعد

1. نقوم بغسل جميع الفاصوليا والجزر والفلفل الحلو والكوسا والطماطم وباقي مكونات الفلفل الملون.
2. قم بتصفية الماء المتبقي في عملية الغسيل.
3. نقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ونقطع الكوسة إلى مكعبات.
4. احتفظي بالفاصوليا على شكل الكبسولة ، وقطعي مسحوق الفلفل الحار إلى حلقات ، ثم قطعي الطماطم الصغيرة بالكامل إلى قطع صغيرة.
5. نأخذ صينية مستديرة ونضع فيها الخضار حتى نبدأ بطبقة الفليفلة الحلوة ثم طبقة البطاطس ثم نضيف الجزر والكوسا والقرون وعلى الطبقة العلوية نضع الثوم المهروس والطماطم كما نضعهم الى.
6. رشنا خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الخضار.
7. نرش قليلًا من القرفة والفلفل الأسود والملح والمرق والزعتر والزنجبيل والبهارات والكمون على صينية الخضار.
8. نحصل على رقائق القصدير ، نلف صينية الورق ونغلقها.
9. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة واتركه لمدة 20 دقيقة حتى يسخن.
10. ثم ضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
11. بعد نضج الخضار حسب الحاجة ، يتم إخراجها ووضعها في أدوات المائدة.

كيفية تناول الثوم والخضروات المقلية الأخرى في المطعم

كيفية صنع الخضار المقلية مثل المطعم

مواد خام

• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• شريحة فلفل مفروم.
• 2 حبة باذنجان مقطعة إلى قطع كبيرة.
• حبة فلفل أصفر مقطعة إلى مكعبات.
• حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• ملعقة ملح أو بهار.
• ملعقة فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد

• نحضر قدرًا على نار متوسطة ونسخن فيه الزبدة وزيت الزيتون.
• بعد التسخين بدرجة كافية ، أضيفي الفلفل الحار والثوم واقليهم لمدة أربع دقائق تقريبًا.
• يُضاف الفلفل الأصفر والأحمر والباذنجان والبصل الأخضر ويُطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تنضج الخضار.
• نضيف الفلفل والملح لإضفاء نكهة فريدة ، ثم نستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
• نقدم خضروات مقلية مناسبة للرجيم ويوجد بجانبها لحم مشوي وهو نعيم وشفاء.

ناقشنا في هذا المقال طرق صنع الخضار المقلية للمطاعم ، لأننا أعددنا لك أكثر من نكهة ، وبغض النظر عما إذا كانت بحاجة إلى أن تكون بطريقة صحية ، فإن جميع الأشخاص الذين يتناولونها يحبون استخدامها. لاتباع نظام غذائي ، أو تقدم مع الزبدة وأي أطعمة أخرى.