طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للتورتة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للتورتة

تعتبر طريقة عمل الكيك الإسفنجي للكيك من أهم طرق تحضير الكيك في المنزل ، لأن بعض النساء يعتقدن أنه من الصعب عمل الكيك الإسفنجي ، لذلك يعتقدن أنه من الصعب عمل الكيك الإسفنجي ، وذلك من خلال Zada نوضح لكم كيفية عمل كعكة إسفنجية من الكيك خطوة بخطوة.

طريقة عمل كعكة إسفنجية للكيك

يعتبر الكيك من المكونات الرئيسية للاستعدادات للاحتفالات المختلفة التي تحيط بنا ، وبسبب الظروف الاقتصادية التي يمر بها الكثير من الناس ، فإن ارتفاع أسعار العديد من أنواع الحلويات يجعل من المستحيل شراء هذه الحلويات.

لذلك فإن بعض النساء يلجأن إلى كيفية صنع الكيك في المنزل بأقل تكلفة ممكنة ، والخطوة الأهم هي معرفة كيفية صنع الكعك الإسفنجي تدريجياً ، لأن النساء غالباً ما يشكون من الفشل. طريقة عمل الكيك الاسفنج الهش بالمنزل ولكن يمكنك ضمان نجاح الوصفة باتباع الخطوات التالية:

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعكة زبدة الفول السوداني بمكونات رخيصة في دقائق

الأدوات اللازمة لصنع كعكة إسفنجية

الأدوات المستخدمة في صنع الكعك الإسفنجي هي:

  • بعض ملاعق وأكواب بأحجام مختلفة.
  • حجم قالب الكيك مرتفع 20.
  • قطعة من ورق الزبدة.
  • خفاقة أو خلاط عجين كهربائي.
  • الفرشاة والفناء.

مكونات عمل كعكة الإسفنج

تشمل طرق صنع الكيك الإسفنجي ما يلي:

  • 5 بيضات كبيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة خل صالح للأكل.
  • ربع كوب ماء.
  • القليل من الفانيليا.
  • قليل من الملح.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 1 كوب دقيق منخول.
  • 1/4 كوب نشاء بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كعكة إسفنجية متفتتة

يمكن للكيك الإسفنجي المقرمش استخدام المكونات السابقة واتباع الخطوات التالية:

  1. ضعي صفار البيض وبياض البيض في وعاء منفصل.
  2. ضعي بياض البيض والماء والملح والخل في وعاء العجن.
  3. قلب المكونات بالتساوي في وعاء العجين.
  4. أضف كوبًا من السكر واستمر في خلط المكونات.
  5. استمر في التقليب حتى يتكاثف البياض ويصبح سميكًا مثل الرغوة.
  6. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الفانيليا إلى المكونات السابقة.
  7. أضيفي صفار البيض إلى المكونات السابقة مع التقليب جيدًا.
  8. قبل الخفق يضاف الزيت النباتي إلى المكونات السابقة.
  9. قلل سرعة الخلاط الكهربائي أو الخفاقة لأقل سرعة ممكنة.
  10. يضاف الدقيق المنخول ومسحوق النشا والبيكنج باودر تدريجيًا.
  11. اخلط جميع المكونات السابقة بمضرب خفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.
  12. أضيفي الزيت إلى صينية الكيك وضعي قطعة من ورق الزبدة على القالب.
  13. يرش القليل من الدقيق ، ثم يمر عبر نهايات القالب لإزالة الدقيق الزائد.
  14. استخدم إسباتيول لسكب الخليط في الوعاء.
  15. يمكن إزالة الهواء الزائد ببضع نقرات على القالب.
  16. ضع القالب على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  17. تأكد من إغلاق باب الفرن بشكل صحيح.
  18. اختبر كعكة المرشح بعد 45 دقيقة.
  19. بعد أن تنضج الكعكة بالكامل ، يجب إغلاق الفرن ووضعه في الفرن لمدة 5 دقائق على الأقل ، ويجب فتح باب الفرن.
  20. استخدمي السباغيتي المسطحة لإزالة جانبي الكيك من المقلاة.
  21. اقلب كعكة الفلتر على الشبكة المعدنية واتركها تبرد تمامًا.
  22. بعد التبريد ، يجب تعبئتها بشكل صحيح ووضعها في الثلاجة.

كما يمكنكم الاطلاع على: كيكة الجزر منال العالم وكيفية تحضيرها بسهولة

طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالكريمة

طريقة عمل الكيك الاسفنجي بكريمة الكيك بالمنزل تتم من خلال الطرق التالية:

مكونات لصنع الكريمة

تتويج الكيكة:

  • 2 كوب كريمة مخفوقة شانتيلي.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 2 كوب حليب بارد.
  • عبوة واحدة من الكريمة النقية (250 مل).
  • شرائح فواكه مجففة مختلفة مطلوبة.
  • بعض الشوكولاته البيضاء المبشورة.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي بالكريمة

تحضر كعكة الكريمة الإسفنجية بالخطوات التالية:

  1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.
  2. افصل الصفار عن الصفار ، وأضف القليل من الملح إلى الصفار ، وحركه لبضع دقائق حتى يتضاعف حجم الصفار ويصبح كثيفًا.
  3. اخلطي صفار البيض مع الفانيليا والخل ، ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
  4. ضعي المزيج السابق على بياض البيض ، ثم أضيفي الزيت ، وقلبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
  5. وزعي الزبدة والدقيق على قالب الكيك ، واسكبيهما بالتساوي في القالبين ، وضعيهما في فرن 180 درجة حتى تنضج الكعكة.
  6. ضعي الكريمة الخالية من الدسم والسكر والحليب البارد في وعاء.
  7. تخلط المكونات السابقة حتى تشكل قوام كريمي.
  8. أضيفي الكريمة النقية ، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
  9. ضعي خليط الكريمة في الثلاجة.
  10. تقسم الكعكة الإسفنجية إلى نصفين بالتساوي حتى تصبح طبقتين.
  11. توضع الطبقة الأولى من الكعكة على طبق ، ثم تُروى بملعقة وشراب ، ثم تُغطّى بطبقة من الكريمة وطبقة من الفاكهة في الأعلى ، مع مراعاة تسطيح السطح. ملعقة.
  12. نضع القليل من سائل القطران على الطبقة الثانية من الكعكة الإسفنجية ، ثم طبقة من الكريمة ، ثم طبقة من الفاكهة.
  13. كرر الخطوات السابقة للطبقة الثالثة من الكعكة.
  14. تضع الطبقة الرابعة والأخيرة من الكعكة على الكيك وتغطي خليط الكريمة بالكامل من جميع الجهات.
  15. توضع الشوكولاتة البيضاء المبشورة على جميع جوانب الكيك.
  16. ضعي شرائح فواكه مختلفة على الكيك حسب الحاجة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: أسهل طريقة لعمل كعكة القدرة

طريقة عمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة

يمكن تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بهذه الطريقة وهي:

عدد الطرق

مكونات الطريقة هي:

  • 1 1/2 كوب دقيق منخول.
  • 1 كوب زبدة طرية.
  • 1 كوب حليب بارد.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

مكونات الديكور

تشمل مكونات الزخرفة:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • فقط ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البارد.

طريقة تحضير كعكة إسفنجية بالشوكولاتة

اتبع الخطوات التالية لعمل كعكة إسفنجية لكيك الشوكولاتة:

  1. نضع الزبدة والسكر في وعاء مناسب ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. أضيفي البيض والفانيليا والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في خفق المكونات معًا.
  3. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر.
  4. استمر في خلط المكونات السابقة حتى تحصل على القوام المناسب للكيك.
  5. دهن صينيتين متساويتين الحجم بقطعتين من الزبدة والدقيق.
  6. يُسكب المزيج بالتساوي في الصينية.
  7. ضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  8. قلبي الزبدة جيدًا حتى تحصلي على كريمة زخرفية ناعمة وكثيفة.
  9. أضف السكر الناعم والحليب البارد مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
  10. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى المكونات مع التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
  11. كعكة مع نصف صقيع.
  12. ضعي كعكة أخرى على الوجه وأضيفي باقي كريمة التزيين من جميع الاتجاهات.

يمكنك ايضا مشاهدة: تزيين الكيك بكريمة شانتيل بخطوات بسيطة

طريقة عمل كعكة البندق الاسفنجية وصوص الكراميل

يمكنك إضافة صوص البندق والكراميل إلى طريقة عمل كعكة إسفنجية بفن البيض كما هو موضح أدناه:

عدد الطرق

عدد الطرق هو:

  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 1 كوب دقيق منخول.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • 1 علبة كريمة مخفوقة.
  • قليل من الملح.
  • القليل من الفانيليا.
  • بعض البندق
  • صلصة الكراميل.

كيف تستعد

طريقة عمل كعكة إسفنجية لفن بيض البندق وصلصة الكراميل باتباع الخطوات التالية:

  1. افصل بياض البيض وصفار البيض في أوعية مناسبة.
  2. اخفقي بياض البيض ونصف كوب من السكر الناعم حتى يرتفع ويضاعف القوام.
  3. ضعي صفار البيض والفانيليا وبقية السكر في العجن.
  4. اخلطي جميع المكونات معًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
  5. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق القرفة في وعاء مناسب.
  6. أضيفي خليط الدقيق ومسحوق القرفة إلى خليط صفار البيض واخلطيهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
  7. أضيفي خليط بياض البيض إلى الخليط السابق مع الحفاظ على التقليب من الأسفل إلى الأعلى لمنع دخول الهواء إلى الكعكة.
  8. نسكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نحفظه في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
  9. تُترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ، ثم تُزين بالبندق وصلصة الكراميل والكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج

طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج في المنزل بالخطوات التالية:

تكوين الطريقة

عدد الطرق هو:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
  • 1/2 كوب زبدة أو زيت حسب الرغبة.
  • 1 كوب عصير برتقال.
  • 4 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة خل صالح للأكل.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • القليل من الفانيليا.
  • قليل من الملح.
  • كوب سكر أبيض.

يمكنك أيضا لعب: كعكة مواعدة مدتها 15 ثانية من صنع الشيف نجلاء الشرشابي

تحضير

يمكن تحضير كعكة الإسفنج البرتقالية بالخطوات التالية:

  1. نضع البيض والسكر والفانيليا والملح في وعاء من العجين ونقلب حتى يتكون خليط سميك.
  2. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط السابق.
  3. صفي كوبين من الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق النشا معًا.
  4. مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا إلى الخليط السابق.
  5. أضيفي الخل إلى الخليط مع الخلط بلطف.
  6. بعد دهنها بكمية قليلة من الزيت ، اسكبي خليط الكيك في المقلاة.
  7. ضع القالب في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ويجب ألا يتجاوز وقت الخبز 50 دقيقة.
  8. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم قم بالتزيين حسب الحاجة.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية صنع كعكة اللوتس والباردة وزبدة كعكة الجبن اللوتس

طريقة عمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة واللوز

يمكنك إتباع طريقة عمل الكيك الإسفنجي لتارت الشوكولاتة واللوز بالطرق التالية:

عدد الطرق

مكونات الطريقة هي:

  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • كوب شوكولاتة مبشورة.
  • 1/2 كوب لوز محمص.
  • 1/2 كوب زبدة طرية أو زيت حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • قليل من الملح.

تكوين الديكور

تشمل المكونات الزخرفية:

  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • 2 ملاعق صغيرة من البن المطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • كوب كريمة مخفوقة.
  • القليل من الفانيليا.

كيف تستعد

يتم تحضير المكونات السابقة لصنع كعكة اللوز بالشوكولاتة من خلال الخطوات التالية:

  1. ضعي الشوكولاتة في ماء ساخن حتى تذوب تمامًا.
  2. افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم قلب بياض البيض في وعاء مناسب.
  3. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي السكر والملح إلى بياض البيض.
  4. اخلطي الزبدة والسكر جيدًا ، ثم أضيفي الشوكولاتة حتى يصبح القوام متجانسًا ومتجانسًا.
  5. اخلطي اللوز المحمص بالدقيق وأضيفيه إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار في خلط المكونات معًا.
  6. أثناء التحريك ، أضيفي مزيج بياض البيض برفق إلى الخليط السابق حتى تحصلي على عجينة الكيك المناسبة.
  7. نحضر قالب الكيك ونرشه بالزيت والدقيق ثم نسكب خليط الكيك فيه.
  8. ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
  9. اتركي الكيك حتى يبرد تمامًا.
  10. نضيف الشوكولاتة المذابة إلى السكر والقهوة ونقلب جيداً.
  11. أضيفي الزبدة والفانيليا والكريمة المخفوقة إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
  12. نقسم الكيكة بالتساوي ، توضع الحشوة بين الطبقات ، وتغطى بمزيج الشوكولاتة من جميع الجهات ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

نصائح حول طرق ضمان صنع كعكة إسفنجية ناجحة

للحصول على كعكة إسفنجية مثالية ، هناك بعض النصائح ، وهي:

  • يجب أن تكون كمية وتكوين المستحضر في درجة حرارة الغرفة.
  • تجنب فتح باب الفرن عند طهي الكعكة لمنع دخول الهواء مما قد يتسبب في سقوط الكيك وعدم تقشره بسهولة.
  • يجب إزالة الهواء تمامًا من داخل الخليط.
  • ضعي خليط الكريما في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
  • من الأفضل تسخين الفرن قبل تحضير الكعكة.
  • اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتزيينه.
  • ينخل ويخلط الدقيق والبيكنج باودر قبل الاستخدام.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع كعكة المخمل الأحمر خطوة بخطوة

بالإضافة إلى بعض التقنيات المهمة التي يمكن أن تضمن نجاح طريقة صنع كعكة الإسفنج في منزلك ، نقدم لك أيضًا طريقة خطوة بخطوة لعمل الكيك الإسفنجي ونقدم لك أكثر من وصفة. على سبيل المثال ، بالنسبة للمنتجات ذات التكلفة المنخفضة والوظائف التي تم شراؤها من الخارج ، نأمل أن تتمكن من الحفاظ على صحتك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق