طريقة عمل الزيتون الأخضر على الطريقة السورية

طريقة عمل الزيتون الأخضر على الطريقة السورية

طريقة صنع الزيتون الأخضر بطرق عديدة على الطريقة السورية ، حتى تتمكن سيدتي من صنع أشهى المقبلات التي تباع في المحلات الكبيرة ، لأن الزيتون له قيمة غذائية عالية ، لذلك لا يوجد مثل هذا الزيتون في منزلنا بدونهم ، نحن نعمل سيتم تقديم طريقة الزيتون الأخضر السوري بالتفصيل على موقع إيجي بريس أدناه.

نقدم لك أيضًا من هنا: كيفية صنع ستة حبات زيتون أخضر مخلل باهظة الثمن

طريقة صنع الزيتون الأخضر على الطريق السوري

مواد خام

  • 5 كيلو زيتون اخضر.
  • كيلو ونصف من الجزر.
  • كيلو ونصف ليمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 7 ملاعق كبيرة ملح خشن.
  • ملعقة كبيرة ملح ليمون.
  • 3 لترات من الماء.

كيف تستعد

  1. يصنع الزيتون بهرسها بمدقة خاصة بالثوم.
  2. بعد ذلك ، نضع الزيتون المسحوق في ماء كافٍ لغمره تمامًا.
  3. اترك الزيتون في الماء لمدة 7 أيام ، ثم غيّر الماء كل يومين للتخلص من الطعم المر للزيتون.
  4. يصفى الزيتون من الماء ويوضع جانبا حتى يعود.
  5. في زجاجة كبيرة ، ضعي الماء وملح الليمون والكمية المناسبة من الملح أعلاه في المكونات ، ثم قلبي حتى يذوب الملح.
  6. تحضير الجزر عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى دوائر متساوية ، ثم قطع الليمون إلى 4 أجزاء.
  7. ضعي الزيتون والليمون والجزر في زجاجة زجاجية ، ثم اغمرهم في محلول ملحي مُعد مسبقًا.
  8. نسكب زيت الزيتون في الزجاجة بحيث يكون على سطح الزيتون ، ثم نغلق غطاء الزجاجة لمدة 14 يومًا قبل استخدامها.

واقرأ المقال التالي: طريقة مخلل الزيتون الأسود بالمنزل

طريقة صنع الزيتون على الطريقة السورية

مواد خام

  • كيلو زيتون كبير.
  • نصف ملعقة ملح ليمون.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • فلفل أخضر أو ​​فلفل أحمر.
  • غالي.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • الفجل.

كيف تستعد

  1. للقيام بذلك ، استخدم أدوات خاصة لإزالة النوى من الزيتون ، ثم نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، ثم قم بتغيير الماء كل يومين.
  2. صفي الزيتون من الماء ورشي الملح الخشن وملح الليمون واتركيه لمدة 6 ساعات.
  3. نقطع الفلفل والجزر حتى نتمكن من حشو الزيتون بسهولة ، ثم نرش بعض الملح على الجزر والفلفل ، ونتركهم يجلسون لمدة ساعة.
  4. بعد مرور الوقت ، املأ الزيتون الأخضر منزوع النوى وضعه في الزجاجة.
  5. قم بإذابة الملح في لتر من الماء ، ثم اغمس الزيتون فيه ، وتأكد من إضافة عصير الليمون وإغلاق الزجاجة.

كما ينصحك بمراجعة موقع على شبكة الإنترنت: كيفية عمل مخلل سريع للخيار في ساعتين فقط

طريقة حشو اللبنة بالزيتون

مواد خام

  • زيتون أخضر.
  • قالب طوب.

كيف تستعد

  1. قشر البذور من الزيتون الأخضر الكبير.
  2. ثم وضع اللبن في القمع لأكل الحلويات حتى نتمكن من حشو الزيتون.
  3. عند الانتهاء ، استخدم الزيتون كمقبلات سريعة.

أيضا ، يرجى قراءة هذا الموضوع لمعرفة: كيفية مخلل الباذنجان بدون حشو ، وما أنواعه وفوائده

زيتون أخضر محشو جزر و فلفل حلو

مواد خام

  • 3 كيلو زيتون اخضر.
  • كيلوغرام واحد من الليمون.
  • كيلوغرام واحد من الجزر.
  • نصف كيلو فلفل ديك رومي.
  • عصير ليمونتين.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

  1. استخدم أدوات خاصة لتقشير الزيتون.
  2. بعد ذلك ، نضع الزيتون منزوع النوى في ماء كافٍ لغمره ونتركه يقف لمدة 3 أيام.
  3. قم بتغيير الماء كل يوم للتخلص من الطعم المر للزيتون.
  4. نقطع الجزر والفليفلة الحلوة إلى نفس حجم الزيتون ، ثم نقطع إلى قطع صغيرة.
  5. نضع الزيتون في الزجاجة ، ثم نضع فوقها الجبن التركي المفروم والجزر والليمون المفروم.
  6. أضف المحتوى أعلاه إلى الزيتون ، ثم أضف كمية كافية من الماء لغمر الزيتون تمامًا.
  7. في الخطوة الأخيرة ، نضيف الملح وعصير الليمون ، ثم أغلق الزجاجة حتى يصبح الزيتون طريًا ونفد.

من هنا ، يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مخلل الفلفل بطريقة بسيطة (على سبيل المثال في متجر)

كيفية مخلل الزيتون الأخضر بسرعة

مواد خام

  • ورقتان خليجيتان.
  • كوب زيتون اخضر.
  • كوب زيتون اسود.
  • 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون صغيرة جدًا.
  • ملعقتان كبيرتان ملح كوشير كبير.
  • ربع ملعقة صغيرة من الورد المجفف ماري.
  • كاس من الماء.

كيف تستعد

  1. استخدم أدوات خاصة أو سكينًا لاستخراج الزيتون من نوى الزيتون.
  2. اخلطي واخلطي المكونات الجافة المذكورة أعلاه مع الخل ، ثم اخلطي الزيتون مع الخل.
  3. نضع الزيتون مع الخليط في برطمان زجاجي ونغمره في الماء وغطيه ونتركه لمدة يومين فقط.

واقرأ التالي: طريقة عمل مخلل الخضار بأسهل طريقة في المنزل

نوفر لك أكثر من طريقة لصنع الزيتون الأخضر على الطريقة السورية بحيث يمكنك الاختيار بينها وتجربة كل طريقة على حدة ، يجب الانتباه إلى ضرورة نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، يرجى الانتباه إلى ماء التحديث ، حتى يفقد الزيتون مرارته ويجعله لذيذًا بعد النضج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق