طريقة عمل الزيتون الأخضر على الطريقة السورية
طريقة صنع الزيتون الأخضر بطرق عديدة على الطريقة السورية ، حتى تتمكن سيدتي من صنع أشهى المقبلات التي تباع في المحلات الكبيرة ، لأن الزيتون له قيمة غذائية عالية ، لذلك لا يوجد مثل هذا الزيتون في منزلنا بدونهم ، نحن نعمل سيتم تقديم طريقة الزيتون الأخضر السوري بالتفصيل على موقع إيجي بريس أدناه.
نقدم لك أيضًا من هنا: كيفية صنع ستة حبات زيتون أخضر مخلل باهظة الثمن
طريقة صنع الزيتون الأخضر على الطريق السوري
مواد خام
- 5 كيلو زيتون اخضر.
- كيلو ونصف من الجزر.
- كيلو ونصف ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- 7 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- 3 لترات من الماء.
كيف تستعد
- يصنع الزيتون بهرسها بمدقة خاصة بالثوم.
- بعد ذلك ، نضع الزيتون المسحوق في ماء كافٍ لغمره تمامًا.
- اترك الزيتون في الماء لمدة 7 أيام ، ثم غيّر الماء كل يومين للتخلص من الطعم المر للزيتون.
- يصفى الزيتون من الماء ويوضع جانبا حتى يعود.
- في زجاجة كبيرة ، ضعي الماء وملح الليمون والكمية المناسبة من الملح أعلاه في المكونات ، ثم قلبي حتى يذوب الملح.
- تحضير الجزر عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى دوائر متساوية ، ثم قطع الليمون إلى 4 أجزاء.
- ضعي الزيتون والليمون والجزر في زجاجة زجاجية ، ثم اغمرهم في محلول ملحي مُعد مسبقًا.
- نسكب زيت الزيتون في الزجاجة بحيث يكون على سطح الزيتون ، ثم نغلق غطاء الزجاجة لمدة 14 يومًا قبل استخدامها.
واقرأ المقال التالي: طريقة مخلل الزيتون الأسود بالمنزل
طريقة صنع الزيتون على الطريقة السورية
مواد خام
- كيلو زيتون كبير.
- نصف ملعقة ملح ليمون.
- ملعقة ونصف ملح.
- فلفل أخضر أو فلفل أحمر.
- غالي.
- نصف كوب عصير ليمون.
- الفجل.
كيف تستعد
- للقيام بذلك ، استخدم أدوات خاصة لإزالة النوى من الزيتون ، ثم نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، ثم قم بتغيير الماء كل يومين.
- صفي الزيتون من الماء ورشي الملح الخشن وملح الليمون واتركيه لمدة 6 ساعات.
- نقطع الفلفل والجزر حتى نتمكن من حشو الزيتون بسهولة ، ثم نرش بعض الملح على الجزر والفلفل ، ونتركهم يجلسون لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت ، املأ الزيتون الأخضر منزوع النوى وضعه في الزجاجة.
- قم بإذابة الملح في لتر من الماء ، ثم اغمس الزيتون فيه ، وتأكد من إضافة عصير الليمون وإغلاق الزجاجة.
كما ينصحك بمراجعة موقع على شبكة الإنترنت: كيفية عمل مخلل سريع للخيار في ساعتين فقط
طريقة حشو اللبنة بالزيتون
مواد خام
- زيتون أخضر.
- قالب طوب.
كيف تستعد
- قشر البذور من الزيتون الأخضر الكبير.
- ثم وضع اللبن في القمع لأكل الحلويات حتى نتمكن من حشو الزيتون.
- عند الانتهاء ، استخدم الزيتون كمقبلات سريعة.
أيضا ، يرجى قراءة هذا الموضوع لمعرفة: كيفية مخلل الباذنجان بدون حشو ، وما أنواعه وفوائده
زيتون أخضر محشو جزر و فلفل حلو
مواد خام
- 3 كيلو زيتون اخضر.
- كيلوغرام واحد من الليمون.
- كيلوغرام واحد من الجزر.
- نصف كيلو فلفل ديك رومي.
- عصير ليمونتين.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- استخدم أدوات خاصة لتقشير الزيتون.
- بعد ذلك ، نضع الزيتون منزوع النوى في ماء كافٍ لغمره ونتركه يقف لمدة 3 أيام.
- قم بتغيير الماء كل يوم للتخلص من الطعم المر للزيتون.
- نقطع الجزر والفليفلة الحلوة إلى نفس حجم الزيتون ، ثم نقطع إلى قطع صغيرة.
- نضع الزيتون في الزجاجة ، ثم نضع فوقها الجبن التركي المفروم والجزر والليمون المفروم.
- أضف المحتوى أعلاه إلى الزيتون ، ثم أضف كمية كافية من الماء لغمر الزيتون تمامًا.
- في الخطوة الأخيرة ، نضيف الملح وعصير الليمون ، ثم أغلق الزجاجة حتى يصبح الزيتون طريًا ونفد.
من هنا ، يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مخلل الفلفل بطريقة بسيطة (على سبيل المثال في متجر)
كيفية مخلل الزيتون الأخضر بسرعة
مواد خام
- ورقتان خليجيتان.
- كوب زيتون اخضر.
- كوب زيتون اسود.
- 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون صغيرة جدًا.
- ملعقتان كبيرتان ملح كوشير كبير.
- ربع ملعقة صغيرة من الورد المجفف ماري.
- كاس من الماء.
كيف تستعد
- استخدم أدوات خاصة أو سكينًا لاستخراج الزيتون من نوى الزيتون.
- اخلطي واخلطي المكونات الجافة المذكورة أعلاه مع الخل ، ثم اخلطي الزيتون مع الخل.
- نضع الزيتون مع الخليط في برطمان زجاجي ونغمره في الماء وغطيه ونتركه لمدة يومين فقط.
واقرأ التالي: طريقة عمل مخلل الخضار بأسهل طريقة في المنزل
نوفر لك أكثر من طريقة لصنع الزيتون الأخضر على الطريقة السورية بحيث يمكنك الاختيار بينها وتجربة كل طريقة على حدة ، يجب الانتباه إلى ضرورة نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، يرجى الانتباه إلى ماء التحديث ، حتى يفقد الزيتون مرارته ويجعله لذيذًا بعد النضج.